君澜酒店集团2019年度(上)餐饮食材交流及管理培训活动圆满落幕

　　近日，君澜酒店集团2019年度(上)餐饮食材交流及管理培训活动于凤凰谷天澜度假酒店举行。

　　君澜酒店集团营运中心总经理冯东杰先生，君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖先生，君澜酒店集团餐饮运营总监蒲德洪先生，凤凰谷天澜度假酒店总经理兼餐饮研究会副会长章强先生，江山君澜度假酒店总经理徐肖华先生，连江鸿腾君澜大饭店总经理展钢先生，安吉君澜度假酒店总经理汪胜兰女士，七仙岭君澜度假酒店副总经理何平先生，一代宗师杭帮菜掌门人、G20文化组组长胡忠英大师，北京APEC会议、G20杭州峰会宴会策划团队重要成员、“中国烹饪大师”王政宏先生，杭州资深美食记者食神何晨老师，杭州集美餐饮管理公司总经理俞大庆先生等出席了本次会议。

　　畅游歌山天澜，漫游画水田园，此次餐饮研究会在盎然春日中进行。会议旨在通过君澜旗下各地域酒店对菜品及服务的切磋探讨，在餐饮方面达到“推陈出新”的研究成果，达成一场视觉及味蕾的华丽享受的同时，更能为宾客提供如归般的难忘味道。

　　会议首日上午举行了培训班开班仪式，为宾客带去品味美食的美好体验，是君澜向来致力打造的，也正是源于每一次执着探求，塑造出了专属的君澜之味。首日下午举行的菜肴展示评比中，君澜旗下各酒店餐饮精英们施展才艺，四十余道风格迥异的菜品大放异彩。

　　餐饮研究会第二日，浙江省旅游学院酒店管理教授胡磊先生就“互联网时代，酒店餐饮管理如何破局”这一主题作了培训演讲。杭州资深美食记者、食神何晨也以“新餐饮新理念”的话题进行了演讲分享。次日下午还进行了君澜酒店集团春季茶歇发布会，由君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖先生展示中式茶点(春季)的标准。

　　春茶叙闲，食在君澜，本季茶歇汇集设计师和能工巧厨共同研讨，遍寻古法秘传, 集思广益。整台清悠古朴，意淡情真，既不失传承之境，又不拘于古韵影响 。充分体现君澜稳实大气之势，及尚品高清之道，独树一帜的仿古宋点，平添了几分杭城的皇贵之气。

　　随后由君澜酒店集团餐饮运营总监蒲德洪先生就集团餐饮产品手册进行了详细讲解。“难忘的面”和“甄味火锅烧烤”是君澜推出桃源系列的特色品牌，而君澜之味，即是期望每一段美好旅程都有美食搭配的美好愿景。