凝书香文化 聚力行业大考 这家昔日人来人往无比繁忙的文化主题酒店，在这个静悄悄的春天，蓄势待发

房客入住前先进行体温登记。

　　当前，各地企业陆续按下复工复产键，每个人逐渐回归自己的工作岗位，位于济南高新区的书香世家酒店也于2月10日正式复工。伴随复工的脚步，如何确保复工人员的安全，如何在疫情对企业造成影响的情况下转变经营思路创新服务模式，成为酒店当前需要迈过的重要关卡。

　　有序复工确保安全

　　“请问您找谁?麻烦出示一下身份证，做一下登记。”“麻烦测一下体温。”经过层层“考验”，记者进入济南高新区书香世家酒店的大厅，穿过走廊，进入电梯，电梯内充斥着消毒水的味道，电梯按键旁也安放着一次性纸巾，贴着“请使用纸巾按键”的提示标语。

　　如何在做好疫情防控的同时有序复工复产，不仅考验着企业的治理能力，也考验着企业领导者的担当。民建会员、济南高新区书香世家酒店总经理王旭告诉记者，济南有两家书香世家主题酒店，另一家位于槐荫区，以前月营收在170万元左右，高新店200多万元，两家130多名员工，如今两家店月营收还不足5万元。这次复工，酒店的防控措施严格按照国家统一标准进行，从人员、环境、应急等各方面全力做好严防严控工作，一点也不敢马虎。

　　“复工前，我们对复工人员进行了健康体检，并详细调查节日期间行程，确保无确诊及疑似新型冠状病毒肺炎患者接触史。对近期有发热、咳嗽症状的员工，有疫情高发地区居住史、旅行史的员工等疫情防控重点人员，暂不安排上班，然后对复工人员的构成做进一步梳理，提倡济南本地及未出济人员优先复工。严控酒店环境切断传染源，复工后继续每天不少于两次对酒店进行消毒，对关键部位，电梯、走廊、餐厅进行特殊消毒。严控生鲜制品进货渠道，停做生吃类饭菜。”王旭告诉记者，酒店还要求做好全员配备个人卫生防护用品准备，复工后全部佩戴口罩定期更换，每天值班人员可到综合部免费领取两次口罩。采用分餐制，并教育引导员工尽量不去公共场所，不参加非工作性集会，尽量不乘坐公共交通工具，增强员工防护能力和防疫意识，最大限度保护员工安全。

　　王旭告诉记者，对外，酒店要求所有来客严格执行实名制，测量体温、检查人员流向。严格防护制度，每位客人必须佩戴口罩，就餐、住宿、参加会议等，人与人之间要保持1米间隔。酒店还对客房进行一天两次的消毒措施，确保顾客住的放心。

　　困境中自救

　　创新经营转型升级

　　据了解，济南高新区书香世家酒店是苏州书香酒店投资管理集团有限公司旗下品牌之一。在这次疫情中，酒店也受到了不小的亏损。“除春节假期期间的收入亏损，酒店房租的支出、员工工资的支出与目前客房的闲置，任何打击对我们来说都是致命的。”王旭说，“餐饮业一旦复工就需要再生产，就要有成本投入，它不像制造生产力，有制造存储、有货品库存，最后可以进行打折促销、清仓处理。餐饮行业是有时效性的，当天的东西卖不掉，明天就不能卖了。还有酒店的客房，也是一个时效性产品，今天100多间客房没有客人，那么今天的收入就无法弥补了。”

　　面对种种困境，酒店也采取了一系列的自救措施。针对疫情期间分餐制原则，酒店为各类公司提供工作餐盒饭的相关安全配送，确保公司的部分现金流。厨师长李培显复工以来，一直负责盒饭的制作，原来22个厨师的后厨，现在只有他和其他两名同事上班。“现在我每天的任务就是把配送的盒饭制作好，一定保证它们的卫生和安全。现在最大的愿望就是希望疫情早点结束，我们都可以回归正常的生活，期待着这一天快点到来。”

　　“通过这次疫情，也让公司意识到转型发展的重要性，之前我们酒店是基本不做外卖配送的，疫情当下，外卖的配送成为我们收入的重要组成部分。对此，公司专门组织了网络授课，每天下午都有不同的经营培训课程，未复工人员也可以在家中自行打卡学习，为自己充电。”王旭告诉记者，作为文化主题的酒店，提升企业文化是第一位的，通过学习提振信心增强凝聚力，亦是当务之急。记者在王旭的手机工作群中看到，每天都有专职人员发布学习课程通知，员工可以在线免费收听课程，课程内容有“酒店管理创新这么做”“8点让你学会收益管理战略规划”等，干货满满。“我们的员工可以利用这段空窗期加强学习，提升自我素养，待疫情结束利用新形式创新工作模式，将疫情耽误的时间抢回来。”王旭说。

　　共克时艰

　　尽显责任担当

　　在这次疫情中，书香世家酒店也显示出了企业的社会担当和责任意识。因节前囤储了大量蔬菜，疫情发生后，酒店迅速行动起来，年初二就在酒店周围的社区进行了500多斤蔬菜的免费发放。“我们当时也是考虑到了周边社区居民在疫情期间的蔬菜供应，想着做点力所能及的事。”

　　两天时间内，500多斤蔬菜全部发放到了周边居民的手中，酒店的做法得到了小区居民的肯定及认可，也温暖了酒店员工们的心。“疫情无情，人有情，爱心不分大小，我们希望和大家同舟共济、共克时艰。”不仅捐助蔬菜，王旭还向疫情前线捐助6000多元善款。

　　王旭介绍，对在这次疫情中有突出贡献的白衣天使和一线工作人员，酒店出了一系列的优惠政策，以此来表达对他们的敬意。“我们推出了一个‘感恩有您致敬英雄’的活动，凡是医护出差到我们酒店居住的，都可以享受300元含早餐，酒店任意房型的选择。对于医护人员的用餐，我们也将提供八八折的优惠，表达我们对这些逆行者的一种敬意。”王旭说，待疫情得到控制后，酒店还会给因疫情推迟的婚宴、宝宝宴或其他红事一个95折的优惠。

　　“天下兴亡、匹夫有责，作为一家企业，在这个特殊时期，做好生产工作、确保员工安全就是为打赢疫情防控攻坚战贡献一份力量，我们也期待‘春暖花开’的那一天。”王旭说。