“自救+帮扶”助力济南书香世家酒店复市

市场监管人员督导餐厅食材存储。(卢虹 摄)

　　2020年3月份，各单位复工复产复市以来，山东济南市市委市政府发布了一系列硬核政策助力小微企业和个体经营户复工复产，市场监管部门制定出台《个体工商户复工复产指南》、编写《个体工商户复工复产口诀》等帮扶措施，并下沉企业“点对点”对接。

　　在疫情发生之初，书香酒店集团济南片区总经理王旭，便对济南片酒店下发了全面消杀的通知，同时督促酒店员工做好自我防护，相应政策，积极对接客户在疫情之间的餐饮预定取消业务。

　　“疫情是挑战，也是机遇。”经过短暂餐饮线下消费沉寂期，在集团的指导下，王旭决定带领酒店餐饮团队将部分菜品推送到外卖平台，并且推出定制化企业工作餐等，转换一直潜心经营线下的酒店形象，将酒店餐饮通过线上平台“飞”入寻常百姓家。

　　在全市下发允许堂食经营通知后，济南书香世家酒店也在市场监管部门的帮助下，随着堂食的开放，王旭认为餐饮业“春暖花开”的日子更近了——眼下，他在线上线下推出大型促销活动，让百姓重拾餐饮消费信心。

　　经过这段线下餐饮消费的静默期，书香酒店集团也紧急开发外卖平台，研究适合小家庭的外送套餐等。未来，书香酒店集团旗下各家酒店将在复苏线下大客户市场的基础上，继续保持对线上市场的挖掘开发，增加酒店在不可抗力情况下的抗风险能力。济南书香世家酒店也将在市场监督管理局的指导下，继续开放安心堂食，为餐饮业“回暖季”做好各项准备工作。