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万豪裁员、希尔顿关闭背后:我们还能从美国酒店业学到什么?

迈点网 · 周楣楣 · 2020-03-20 08:33:04

我国酒店规模超越美国的同时,我们同样期待酒店业务能力的超越。

面对全球蔓延的疫情,对于整个世界的酒店业,都是一次重创,就连头部酒店集团万豪、希尔顿也不能幸免,纷纷通过裁员、关闭门店的方式“断尾求生”。

这一次,我们将目光投到大洋彼岸。

疫情下的美国酒店业

每周损失14亿美元

正如文章一开头提到的,万豪、希尔顿成为最早展开行动减少损失的酒店集团。

据彭博社18日报道,万豪酒店发言人表示,集团正调整其全球营运策略,上周起陆续关闭集团负责管理的多间酒店,这些酒店大部分并不是由集团拥有。这些酒店的员工将被解雇,并停止支付薪水,但会继续获得医疗福利保障。同时,部分未停业的酒店员工也会被裁减。

万豪旗下管理的酒店在美国有大约13万名员工。2019年全球员工数量则为17.4万人。

在同一天,希尔顿全球酒店集团CEO克里斯托弗-纳塞塔(Christopher Nassetta)周二在白宫一次会议上对美国总统特朗普表示,该公司计划关闭其在美国主要城市的大部分酒店。

去年刚刚过了100岁生日的希尔顿,在过去除了拆除或重建,从未关闭过一家酒店。“疫情对酒店业的打击是‘毁灭性的’,其在美国主要城市的酒店入住率已降至‘个位数’。”克里斯托弗-纳塞塔表示。

美高梅国际集团则因为疫情,取消了2020年的盈利预期,认为新型冠状病毒疫情使其业绩前景难以预测。

整个美国酒店业都在遭遇危机。根据行业高管周二访问白宫时提交的一份数据,冠状病毒的爆发使美国酒店每周损失14亿美元,原因是疫情压垮了旅行需求。

至3月14日的一周,美国的酒店入住率下降了24%,这是因为全球旅行中断。根据分析公司STR提供给客户的数据,西雅图和旧金山受到的打击尤其严重,入住率降至40%以下。

在本周二,万豪行政总裁Arne Sorenson和美高梅国际度假村集团首席执行官James Murren都在寻求政府支持。

彭博社报道称,迪斯尼公司和希尔顿酒店集团的高管计划告诉美国政府,按当前价格计算,入住率的下降使酒店每天的客房收入损失超过2亿美元。

根据美国酒店住宿协会的统计,这些行业将在未来几周内不得不裁掉100万个工作岗位。

并不“顺心”的美国酒店业

发展了上百年的美国酒店业,在疫情发生前也并非顺风顺水,在经历了接近连续10年的增长后,2019年的发展甚至值得警惕。

据财联社报道,自2008年金融危机以来,美国酒店行业收益主要衡量指标RevPAR(客房平均收益)首次出现下降,2019年9月份,因入住率下降0.9%,尽管平均每日房价上升0.6%,但RevPAR指标仍然下降0.3%。

受到短租平台的影响以及其他一些原因,2019年9个月中,有5个月的酒店平均房价增幅小于1%,有4个月的入住率出现下降。

华尔街见闻此前在会员专享文章《“杯子”只是缩影 全球五星级酒店正在面临一场真正的风暴》中提及,美国的顶级国际酒店集团们数年来正在不断努力扩张其国际市场,有证据表明,其背后的原因是美国酒店业可能已经达到了上升周期的拐点。

在美国国内,旅游需求并不高涨。美国旅游协会报告显示,美国国内旅游指数出现明显下滑,并同时预期,未来增长率将保持平稳,直至明年一季度。

对于美国酒店业来说,2020年或许本是修整后再拼一把的一年,但如今,几乎可以预见年底的数字会十分惨淡。

刚喘过气的中国酒店业

还该学什么

在过去的两个月,我们看到了中国酒店业的一系列“战疫”行动,令人赞叹:第一时间为前线捐助物资、第一时间响应免费退改签政策、做好消杀工作、为医护人员提供住处、提供安心隔离房,头部企业为中小企业、加盟商提供金融支持,事无巨细,尽显酒店人的“服务”品性。

正如中瑞酒店管理学院首席顾问、酒店业研究中心主任张润钢所说,对突发事件能否在第一时间尽快做出反应,不仅体现出一家企业的工作效率,更是其市场竞争力的一个重要组成部分,这需要以平时的管理作为基础。在这一点上,酒店集团的优势得以彰显,如果拿中国本土集团在反应的速度上与国际集团相比较,结果是不仅不输,甚至小赢。

如今,随着疫情在国内褪去,国内酒店业刚喘了一口气,百废待兴之下,正是学习、提升、超越的良机。

必须承认的是,美国酒店业有着百年发展,而中国的现代酒店业仅有短短40年,尽管发展速度惊人,极快地缩短了差距,但一些观念仍需继续学习。

①争夺未来的国际旅行者

纽约这样的热门目的地正在与葡萄牙和越南等一批冉冉升起的新星竞争。尽管中国的入境游发展一直不温不火,但潜力还是十分巨大的,有专家指出,未来,中国入境游有1000-2000亿美金的增量空间,约占GDP的1%-2%。

与此同时,全球旅行者群体也在不断增长,除了旅游目的地在真多这块蛋糕外,酒店也不例外,可以继续在前景看好的成长型市场扩大供应,而目的地营销人员则在调整数字和社交策略,帮助他们利用全球不断增长的“人迹罕至”体验。

②注意下行周期

华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱称,20世纪70年代到90年代中期,美国50%的酒店品牌消失,一半品牌有15年的生存机会。

中国的酒店业,也逃不开这一周期。因此,酒店经营者长期计划非常重要。那些能够在没有大幅降低服务质量和费率的情况下抵御任何潜在风暴的公司将处于更好的位置,以便在牛市回归时实现盈利。

③重视人才

2009年,美国劳工统计局估计,休闲和酒店业有35.3万个职位空缺。截至2018年,随着旅游业的迅猛发展,这一数字增至113.9万。美国的通过旅游供应商、行业协会和公共部门的合作努力,吸引未来的行业人才,提高员工的留任率,并探索利用新兴技术赋予劳动力智慧的方法。

即使是这一次的裁员,万豪也指出,希望待公共卫生过后,优先重新聘请被解雇的雇员。

这一次疫情,大多数国内酒店也选择了与员工共患难。在中国的酒店业,常常会遭遇“用工荒”与“用工过剩”同时存在的状况,为解决这些问题,一方面需要酒店对已有的员工进行有计划地培训,从“人员”到“人才”,另一方面,也可以采取“共享员工”等新方式。

④酒店社区化

在美国人的日常生活中,社交占了很大一部分,所以美国的不少酒店设施也自然而然延续了社区的功能。酒店成为了社区人们社交、健身、办公的场所,而不仅仅只是为了过夜。

国内酒店也已有了这一趋势,即在酒店中开辟出“第三空间”,像亚朵酒店的“图书馆”,华住旗下的“客听”,都预示着,酒店的未来,绝不会是一个仅仅为了睡觉的地方。

据中国旅游协会预测,到2025年,中国酒店业规模将超越美国成为世界第一大市场,酒店房间数量届时可能达610万间。而在规模超越的同时,我们同样期待酒店业务能力的超越。

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