ZMAX HOTELS酸啤品鉴完全指南：醋精的养成和自我修养

　　酸味绝对不是人类的优选味觉，酸味往往代表着果实还未成熟或者已经腐败。最初的酸味尝试绝对意味着冒险，而令人神奇的是，人类的奇点似乎总在人类悖离安全时诞生了，例如火、例如太空飞船、例如ZMAX HOTELS的酸啤酒。

　　可是酸啤的味道确实不是人人都能轻易接受，可做Craftbeer的最古老也是最活跃的一个种类，想要尝试一下的心总是按耐不住。可当你打开一支尖酸的艾尔，顿时又开始怀疑是不是又交了智商税。

　　不，绝对不是，只是你打开的姿势不对。来，ZMAX HOTELS酸啤品鉴完全指南。

　　ZMAX HOTELS酸啤品鉴完全指南：Level One

　　BerlinerWeisse绝对是轻松宜人，适应大众人群。乳酸菌和艾尔酵母对麦汁的共同作用下，淡淡小麦的香甜配上乳酸菌，酸酸甜甜就是BerlinerWeiss，当然还有加了盐和香菜籽的Gose,简直就是啤酒圈里的脉动。正如脉动的十八般口味，Gose也有自己的调配配方，Gose配可乐=柴油发动机;Gose配柠檬汁=Radler;Gose配果酱=小麦鸡尾酒;甚至啤酒和啤酒之间也有神奇的配搭，Gose+Pils=weipi。讨喜的BerlinerWeisse绝对是入门sourbeer的首选。

　　ZMAX HOTELS酸啤品鉴完全指南：Level Two

　　如果你已经接受了酸小麦清亮的酸味，做好准备尝试一些新的味道，欢迎来到Fruitlambic，faro，Flandersred ale和Oudbruin的世界，来尝试一些这些来自自然发酵的酸，同时为了照顾不同的舌头和不同的胃，通过添加果汁或果泥，或者将不同年份不同批次调配后罐装，调和后的sourbeer变得更加的柔和同时也丰富了更多水果的香气，同比BerlinerWeisse则酒体变得厚重了许多，同时酸味也变得更加复杂。

　　ZMAX HOTELS酸啤品鉴完全指南：Level Three

　　这个阶段已经对醋有所免疫，已经可以从一支Sourbeer品尝到除了酸更多味道。可以来些Americanwildale、lambic、kriek和Gueuze。在各自菌种的加持下他们在酸上不分伯仲，更加丰富，更加细腻，同时成熟果实的醇香也更加丰满。但同时往往他们的酸也会更加刺激或者说更加深层，到此基本上sourbeer同好的你已经荣升为一名合格的醋精了。

　　你以为通晓了各个”醋”就打通关了，你还是太年轻，不同的处理方法和技术，即便是同一款啤酒也会出现完全不一样的样子，二次发酵版本，交叉的混酿版本、用时间加持的陈酿版本，甚至还有许多创意十足的跨界酸啤。

　　如有你已跨入的ZMAX HOTELS酸啤酒的世界，很负责任的告诉你，后面会发生什么，我也不知道。

　　【关于ZMAX HOTELS】

　　ZMAX HOTELS是隶属于铂涛集团的中高端酒店，是一家有精神属性的腔调酒店，不仅是一个休憩的住所，更是一个表达自由态度的空间。是一个融合所在地的人文或地域特色的酒店，采用一店一设计的特色呈现，让每一座ZMAX HOTELS都富有生机。粗糙的细腻的设计理念与刺激味蕾的精酿，时刻牵动着顾客的触点。不限年龄，不分性别，不划国界，以精酿为桥梁，给顾客最直接的态度体验，自由酿造，酿造自由。