有灵魂的菜肴 -树山新苏式田园菜

　　“久在樊笼里，复得返自然”这是陶渊明在歌颂其居住环境发出的感叹。确实，如今生活节奏加快，能到自然的环境下呼吸、行走有一种冲出樊笼的畅快。

　　树山生态村位于苏州高新区，处于大阳山北麓，国家森林乡村内，这里风景秀美，负氧离子含量较高，为城市的秘镜!种植了树山杨梅2000多亩，茶树800多亩，笋用竹300多亩，有自然的食用、药用、观赏的林木，整个树山村有“山含图画意，水洒管弦音”的意境!

　　书香树山温泉酒店，在此已经有十年多了。当初是初衷是为了让更多的朋友领略江南山村，如何体现这个这片美丽的地方的菜品是厨师长一直操心的事情。它要符合几个原则：第一，它是来自于田园生活;第二，它还是代表书香;第三它的菜有一定的人文气息;第四能被大家所接受。

　　每一个人都有故乡，每一种食物也有故乡，随着人们的奔走，食物的味道也逐渐融汇。在这里，苏式农家菜与书香菜、潮州菜、创意菜几相结合，不断推陈出新。老味道让人找回过去，新味道引人走向未来，既有沉淀，又有变革，自然食客络绎不绝。

　　这里食客络绎不绝，他们说书香的菜品好像有灵魂。什么是菜的灵魂?山药竹笋须采挖于树山，河虾银鱼须捕捞自附近水域，老鸡汤须文火慢炖数小时……原来，菜的灵魂就是食材中吸取的天地精华，就是厨师烹饪时的良苦用心，就是山水的慷慨馈赠。

　　这个春节经过全体员工的努力，树山店总体营收超过2019年同期的30%。

　　据悉，以“诗礼之家，书香传世”为企业愿景的书香酒店投资管理集团有限公司，自2003年8月第一家酒店开业以来，植根于中国优秀传统文化的书香集团以苏州为根据地，不断拓展，至今已在 江、浙、京、沪、鲁、黔、桂、滇、琼、湘、蒙、鄂、皖13省22市发展了60余家书香文化主题酒店。旗下拥有“书香府邸酒店”、“书香世家酒店”、“书香门第酒店”、“书香心泊酒店”等多个多元化关联品牌。