第十一届“创元杯”职工职业技能大赛餐厅服务员比赛圆满收官

       以“诗礼之家，书香传世”为企业愿景的书香酒店投资管理集团有限公司，自2003年8月第一家酒店开业以来，植根于中国优秀传统文化的书香集团以苏州为根据地，不断拓展，至今已在江、浙、京、沪、鲁、黔、桂、滇、琼、湘、蒙、鄂、皖13省24市发展了70余家书香文化主题酒店。旗下拥有“书香府邸酒店”、“书香世家酒店”、“书香门第酒店”、“书香心泊酒店”等多个多元化关联品牌。

　　为进一步推动酒店高技能人才队伍建设，加快培养和选拔适应产业发展需要的专业技能人才，构建“培训、练兵、比武、晋级”四位一体技能晋升绿色通道，9月16日，第十一届“创元杯”职工职业技能大赛餐厅服务员技能比赛在苏州胥城大厦举行。来自苏州、无锡、镇江、盐城、宿迁、淮安、安徽、济南等地区17家酒店的37名餐饮服务员同台竞技，展示了书香餐饮服务的接待水平。

（图片来源书香酒店集团）

　　本次比赛兼顾职业三级（髙级工）获取标准要求同时开展，全程由第三方苏州市电子信息技师学院考评员监督，比赛分为上午理论笔试和下午主题宴会摆台及情景案例口试三个模块。

（图片来源书香酒店集团）

　　实践操作的主题宴会摆台环节是本次比赛的重点模块，选手们需在规定的30分钟内完成全部动作，对参赛选手的服务技能与水准要求极高，铺桌布、摆碗碟、折口布、斟酒水……选手们在每一个环节都演绎的轻松自如，呈现出完美的仪表仪容与优雅体态。选手们经过独特构思，自主设计出别具一格的主题宴造型设计，评委在现场打分时，每位选手都能道出自己创意主题摆台的构思，每个小小的细节都能体现出参赛选手的用心。

　　经过一天的激烈角逐，第十一届“创元杯”职业技能大赛餐厅服务员比赛的成绩最终出炉，获得前六名的员工依次是：胥城大厦贾云丽（宴会摆台作品：《一团和气》）、冠云大酒店张亚慧（宴会摆台作品：《团圆》）、淮安白鹭湖书香府邸张玉（宴会摆台作品：《西游宴》）、苏州星海店汪晶（宴会摆台作品：《金榜题名》）、苏州平江府邸史静（宴会摆台作品：《书之韵》）、常熟店花卉（宴会摆台作品：《秋韵--太平盛世》）。

（图片来源书香酒店集团）

　　此本职业技能比赛共有22名选手三项考核全部合格，其中符合（三级）高级工申报的19名选手由苏州市电子信息技师学院核发餐厅服务员三级（高级工）职业技能等级证书。选手们纷纷表示，通过大家相互切磋，能够帮助自身发现实际工作中存在的不足，同时也能发掘一批优秀实用的主题宴会设计并且运用到日常的工作中，让消费者享受到新的视觉体验。

　　常学常新，知行合一。希望以本次“创元杯”职工职业技能大赛为契机，激发书香餐厅服务员传承工匠精神，更好的锤炼技能水平，不断提升餐饮服务质量，让宾客获得更佳的服务体验！