迈点译讯| 酒店业2022 年新展望

　　随着酒店业展望 2022 年，酒店业主可以从 2021 年强劲的休闲旅游反弹中获得一些安慰。

　　如今，尽管游客已经回归，将一些目的地的客房价格峰值推至历史新高，但酒店的员工数量却没有完全增加。此外，商务旅行和会议等其他行业的复苏仍然滞后，在某些情况下，可能永远不会完全恢复。

　　进入新的一年，酒店经营者正在重新规划他们的业务组合和经营格局，调整新技术，改进服务和重新关注设施等等。

　　商务旅行的改变

　　整整一年，酒店业都在寻找商务旅行复苏的迹象，但每次出现增长的苗头时，都会出现一种新冠病毒的新变种将其扼杀。随着这一细分市场的持续低迷，酒店将加速调整以留住客人度假入住，并弥补收入损失。

　　康奈尔大学酒店业教授David Sherwyn表示：“回到疫情开始的时候，比尔•盖茨曾说，疫情将加速远程商务的演变，甚至是改革。”

　　虽然企业仍然认为，面对面的会议能产生新的关系和交易价值，但其他类型的商务旅行已经失去了吸引力。

　　Lunt Advisors 酒店分析师兼总裁Mark Lunt 表示：“当我在 Ernst & Young工作时，我们会在纽约市举行两到三天的合伙人会议，进行一些面对面的会谈，也许还会共进晚餐。这种内部的、行政性的旅行正在永久性地消失。”他预测，疫情前 20% 至 30% 的商务旅行将不会再出现。

　　在依赖回归行业最慢的商务旅行、国际旅行以及会议等大型城市市场，酒店正在吸引客人度假入住，并推出更多以休闲为重点的设施，例如独家购物之旅。

　　劳工困境挥之不去

　　很少有行业能像酒店业一样受到全国范围内劳动力短缺的冲击，酒店业的高管们可能会在2022年接受服务行业员工竞争环境的新格局：福利增加，工作条件改善，解决方案创新。

　　尽管2021年旅行限制的措施逐渐放松，但酒店依旧很难招到足够的员工来满足游客回归的需求。一些酒店高管表示，希望随着包括增加失业救济金在内的大规模疫情救援措施的到期，员工们会重新回到酒店。

　　Sherwyn 表示，“事实证明，这有点牵强附会。”

　　今年9 月，随着许多援助计划的关闭，美国的辞职人数上升到 3%，这是美国劳工统计局自2000 年开始追踪以来的最高记录。住宿和餐饮服务业的“离职率”最高，接近7% 。

　　凯撒娱乐公司的首席执行官Tom Reeg在第三季度的财报电话会议上表示，公司无法将所有的客房都预定出去，因为他们没有足够的客房清洁人员来及时移交房间。他说，“我们正在全国范围内努力招聘足够的客房服务员。”

　　Covid-19 扩大了灵活的、在家工作的选择范围，在疫情爆发的头几个月，酒店进行了大规模裁员，员工在其他公司找到了新职位，新公司为他们初级工作支付了更高的工资。

　　夏威夷酒店业分析师Vikram Singh表示：“我认为独立酒店具有很大的优势，它们可以灵活地做出改变，而不是由很多人来管理每一件小事。他们可以提供更多的资金或福利来临时招聘员工。”

　　未来的艰难抉择

　　2022年，酒店将面临不断变化的客源结构和人员短缺的双重压力。

　　康奈尔大学的Sherwyn提出一个问题：“如果酒店不提供服务，那Airbnb为什么不提供呢?” 他认为如果酒店餐厅不营业， 那么Airbnb 厨房的价值就会上涨。

　　疫情加速了数字礼宾服务和无钥匙入住等技术的实施。Sherwyn表示：“我们可以创造一种五星级酒店体验，在这种体验中，客人唯一需要与人打交道的就是房间清洁。当你在网上预订时，你的手机就是房间钥匙，外加一个礼宾服务的应用程序以及一个机器人提供额外的毛巾。这虽然在一定程度上破坏了热情好客的一面，但它也减轻了客源外流的问题。”

　　现在，酒店的一些服务正在被人工智能和智能手机应用程序所取代，而其他的一些其他服务，如房间清洁、餐厅营业时间和客房服务，也正在减少。

　　LW Hospitality 的 Lesser 说：“如果你看到点菜定价，客房服务以及其他服务成为附加成本，我不会对此感到惊讶。”

　　与此同时，尽管酒店对服务进行了调整和削减，但在一些地区，尤其是热门的休闲旅游目的地，平均每日房价也已经超过了疫情前的水平。

　　“美国存托凭证(ADR)是今年冬季最大的问题之一，” Lunt说。“在惠斯勒 [不列颠哥伦比亚省]，客房价格为每晚 1,800 至 2,000 美元，是正常价格的3到4倍。与此同时，他们人手不足，也无法提供人们愿意付费的体验。我认为这会导致巨大的摩擦。”

　　因此，进入 2022 年，仍然存在几个问题，其中包括最大的问题：疫情将对酒店业务产生了什么影响?

　　Lesser 表示：“酒店的价格可能瞬息万变，而且它们对外部力量非常敏感。在上涨的市场中，盈利可能很漂亮，但在下跌的市场中，负债也能压垮你，由于新冠病毒及其变体的发展是个未知变量，坦率地说，没有人知道酒店业未来的运营指标会是什么样子。”

　　*本文编译自travelweekly