獐子岛杯中国海参烹饪大奖赛开幕

 上海站决出前三甲

　　【迈点网讯】4月16日，由中国名厨俱乐部、中国饭店业采购供应协会、粤港澳名厨俱乐部联合举办的首届“獐子岛杯”中国海参烹饪大奖赛上海赛区拉开帷幕。经过激烈的角逐，来自上海南新雅大酒店的顾亮、上海老饭店的罗玉麟、上海光大国际酒店的王珂晨在15名选手中脱颖而出，成功入围前三甲，并将代表上海赛区参加5月14日在北京举办的总决赛。

　　届时，广州、上海、北京三个赛区的精英将汇聚北京，以獐子岛极品野刺参为原料，比拼海参烹饪绝技，展示绿色美食创新理念。获奖选手将获得中国饭店业海参烹饪领域最高荣誉证书，并获得相应物质奖励。活动主办方介绍说，此次大赛评委全部是行业泰斗级大师，世界御厨杨贯一将担任评委会名誉主席，中国参王义均、北参王戴书经、香港四大食神戴龙等将作为比赛顾问与评委，其规格之高、规模之大前所未有。

　　据悉，为保证比赛公平、公正，此项赛事不但免收相关参赛费用，反而向优秀选手提供免费交通与食宿，这一举措开创了饭店业新型赛会模式！