最受酒店人喜爱的十大餐饮连锁品牌入围名单（73）

· · 2009-08-07 19:10:44

上海和记餐饮管理有限公司品牌简介【经营项目】以本帮菜为代表，荟萃了江、浙、湘、粤、川菜等风味特色【邮编】200051【地址】上海市长宁...

上海和记餐饮管理有限公司

品牌简介
	【经营项目】以本帮菜为代表，荟萃了江、浙、湘、粤、川菜等风味特色【邮编】200051 【地址】上海市长宁区天山路1825号2幢02室【电话】021- 62336927 【电邮】info@hjxc.com.cn 【网址】 http://www.hjxc.com.cn/
上海和记餐饮管理有限公司是一家新型的餐饮企业。凭借着对华夏饮食文化的深入研究和餐饮经营理念孜孜不倦的追求创新，公司已形成的餐饮经营管理体系和运作模式，并培养和吸纳了一批优秀专业管理人才，已具备一支较高专业水准的餐饮骨干队伍，在短短几年中公司的经营和管理得以迅速的提升和发展。现已拥有七家颇具规模的"和记小菜"及"和家厨房骨头王火锅"连锁店。　　"和记小菜"的环境体现清新古朴、优雅舒适，充满家的温馨之格调，又不乏晶莹剔透、气派高雅、富丽华贵之风范。步入"和记小菜"，能让您充分领略华夏饮食文化的源远流长和不朽魅力。　　"和记小菜"以本帮菜为代表，荟萃了江、浙、湘、粤、川菜等风味特色，款款精致，色香味具佳。既适合社会消费层次，又满足不同口味需求。"和家厨房骨头王火锅"汇集了骨头、鱼头沙锅、川式火锅等各种风味特色只精华，全新奉献新概念特色火锅只无穷美味。徐汇"和记小菜--海鲜坊"品味高雅尊贵，特色海鲜令人齿颊留香，回味悠长。充分体现了公司大众化与高品位兼容、餐饮样式多元发展的经营特色，并逐渐成为沪上餐饮业的一个新亮点。　　最近，经上海市烹饪协会推荐，报中国烹饪协会批准，"上海和记小菜"已被正式命名为中华餐饮名店，更为企业增添巨大的发展动力。
知名网友点评
赖林萍博客：紫色的月亮	“和记小菜”是该公司旗下品牌企业，为广大上海人民提供了很好的用餐之处，菜肴出品不错，并不断创新，实际上价格不便宜的，曾经去吃过几次，但每家店的出品有些差异，需要改进；服务规范方面也较为欠缺。 “和记小菜”现已拥有10多家连锁餐厅，跨越上海各大区域，是社会餐饮企业跨区最多的餐饮企业之一。　　荣获“上海市著名商标”、“中国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”等多项殊荣。　　从公司发展的长远规划来说，是可行的，但公司缺少真正制定和实施公司战略目标的人才，各家分店都自行其事，往往不统一，社会连锁餐饮的规范管理、标准化出品、服务统一化、执行力度等方面还不够完善。　　人员流动比较大，缺少以人为本的人性化管理，不仅仅是要制度管人，更要以人为根本，需要建立企业的培训基地，为公司长远发展培养人才，虽然公司有一个配送物流中心，但还需要进一步加强出品的标准化，才能使企业有更好的发展。