金茂三亚丽思卡尔顿厨师菲利浦荣获五枚奖牌

　　【迈点网】金茂三亚丽思卡尔顿酒店海边餐厅厨师长菲利浦，在上海第13届国际烹饪艺术大赛中以其精湛的厨艺一举荣获五枚奖牌。

　　其中包括现场制作三文鱼类金奖，现场制作澳洲牛肉类银奖，现场制作鸡肉类银奖，西式三道正菜类铜奖以及西式四道餐前开胃菜类铜奖。菲利浦亦为此届15个国家283名选手中获奖最多的厨师。

　　“还在在烹饪学校的时候，我的目标之一即是参加国际烹饪大赛，很高兴在上海举行的FHC大赛让我梦想成真。参加这次比赛本身就是一件很有成就感的事情，而当我带着五枚奖牌，满载荣誉回到金茂三亚丽思卡尔顿酒店时就更是最有满足感的时刻。”菲利浦表示，“非常荣幸参加此次烹饪大赛，我喜欢接受各种挑战，这是我在中国第一次参加比赛，对于我和我的团队来说这也是相当令人兴奋的一刻。希望以后有更多机会参加类似比赛并期待更大的成功。”

　　来自与巴黎相邻的赛迈斯，菲利浦对烹饪的灵感起源于其祖母和母亲的传统法式烹饪。于2006年加入佛罗里达州萨拉索塔丽思卡尔顿酒店，2007年转至金茂三亚丽思卡尔顿酒店担任海边餐厅厨师长。菲利浦秉承独具创意的烹饪理念，坚持为宾客奉上独特而富有时尚美感的上乘佳肴，并尽可能采纳本地食材，从而使亚洲食材和欧式烹饪技艺得以完美融合。

　　行政总厨安东尼表示，“金茂三亚丽思卡尔顿酒店是有着一批优秀年轻厨师的新团队，一个无论在个人素质还是专业技能方面均获取得骄人成绩的成功团队。从比赛前的首次讨论，到最后一道菜品的完成，菲利浦都全神投入，潜心钻研，直至取得优异成绩。他和他的团队经过三个月的工作、实践、努力，才有了今天的成功。比赛期间，他的副厨师长廖恒福帮忙将食材、烹饪器材和盘碟运到上海，两位厨师利用有限的材料，在紧迫的时间内完成高标准的比赛内容，展示了他们的专业水准和技能，幷向那些入住酒店，期待体验超凡美食的客人创立了新的基准。!”

　　FHC中国—是规模最大、历史最悠久的进口食品、葡萄酒、饮料和餐饮设备贸易展盛会。年度FHC国际烹饪大赛是业内厨艺比赛的领航者。今年11月份，共有来自世界各地的283名厨师聚集上海参加这次大赛，并在13个不同项目中决逐，这也是有史以来规模最大的一次。