深圳酒店餐饮“养生”正流行

　　【迈点网】细心的食客会发现，近年来，鹏城以“养生菜”为主题的餐厅酒楼越来越多，并越来越受到消费者欢迎。深圳市银湖旅游中心总经理沈红杰认为，新鲜、卫生、营养、健康的养生菜正形成饮食新风潮。

　　沈红杰介绍道，他们看好深圳休闲健康养生产业，把银湖贵宾楼重新装修，以“养生菜”为主打，在元旦新张开业。这也拉开了银湖旅游中心打造深圳“高品质休闲健康养生基地”的序幕，为深圳人提供一片“养生净土”。

　　养生菜受青睐满足人们对健康诉求

　　随着现代化、城市化进程的加快，经济高速增长、人们生活水平不断提高，对生活品质要求越来越高，对健康的要求也越来越迫切。尤其是在深圳这样沿海发达城市，健康更上升成为广大市民的主要诉求和终极诉求。其中，食疗养生是人们获得健康的重要途径。

　　银湖旅游中心总经理沈红杰告诉记者，“生活节奏快、竞争压力大使得深圳人普遍感到紧张、焦虑和不安。亲近自然、吃出健康，追求轻松休闲、健康养生的生活方式是当下人们最新时尚。”而以绿色食材为原材料，结合中医传统养生精髓，讲究营养均衡、健康美味、食疗养生的“养生菜”正满足了人们对健康的需求。

　　沈红杰说，餐饮酒楼要做好养生菜，需要在创新上加大力度，加大健康和绿色比重，讲究营养搭配和养生功效，并且讲究制作工艺，注重“粗料精做”、“细菜精做”、“老菜新做”，精选原料同时，重点要放在四季不同时令和具有地方特色菜肴原材料的挖掘上。(深圳特区报)