国家药监局发布国庆餐饮服务食品安全温馨提示

　　【迈点网】9月19日，国家食品药品监督管理局在其官方网站刊登了《中秋节、国庆节餐饮服务食品安全温馨提示》。其中特别提醒慎食小龙虾等海(河)产品、不吃河豚鱼、野生蘑菇，以及小心四季豆中毒。

　　在提示中，国家食品药品监督管理局特别强调要慎食小龙虾。小龙虾往往携带一些细菌和有毒物质，也可能携带了大量的肺吸虫，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，不仅容易发生食物中毒，而且有导致肺吸虫病的危险。

　　慎食海(河)产品。螃蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜加醋调味杀菌，食前要反复冲洗。一些水产品如鳝鱼、甲鱼、河蟹等，只能活宰现吃，不能死后再宰食，因为这类水产品往往带有大量的致病细菌和有毒物质，死后会迅速繁殖和扩散，食用极易引起中毒甚至有生命危险。

　　不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。河豚鱼体内含有毒素，其毒性比氰化钠毒性高1000倍，0.5MG即可致人中毒死亡。该毒素性质稳定，高温烹煮和盐腌均不能将其破坏。

　　注意四季豆中毒。秋季是四季豆中毒的高发期。四季豆中含有皂素和红血球凝集素，皂素能产生溶血，红血球凝集素具有能使人类红血球凝集的活性，刺激胃肠道，吃了没有烧熟煮透的四季豆后易中毒。将四季豆烧熟煮透，这两种毒素就会彻底分解，不会中毒。

　　除此之外，国家食品药品监督管理局还建议广大消费者在就餐时选择有餐饮服务许可证(或食品卫生许可证)、环境整洁、信誉度高的良好的就餐场所、注意辨别食物颜色和外观是否正常以及注意饮食节制。（东楚晚报）