烟台8888元天价年夜饭 鹅肝鹿筋龙虾都可以有

　　今年的年夜饭，年味格外浓。来自市区多家餐饮酒店信息显示，各家酒店推出的年夜饭几乎都被预订一空，部分酒店只能临时增设桌位。在多家酒店增设桌位、提升菜品档次的同时，天价年夜饭的记录也从6600元一直到8888元不断被刷新。

　　年夜饭成抢手饭

　　预订要先交押金

　　团团圆圆过大年。年夜饭，也成为市民心中一份不可小觑的年终大餐。临近年底，年味渐浓。不少市民已经闻到了年夜饭的香味。各家酒店的年夜饭，成为不少市民的首选。

　　年夜饭，火了!

　　“原本开设年夜饭的房间，都已经被预订了。如果增设桌位，会及时通知您的。”电话中，市区太平洋大酒店、中心大酒店等多家餐饮机构对年夜饭预订情况的答复基本一致。

　　“上个周，是预订年夜饭最集中的时段。”中心大酒店销售总监李女士表示，预约电话扎堆，接线员忙得不可开交。最忙的时候，一天能预订出8桌年夜饭。目前，酒店三十多个包间已被预订了九成。酒店可能还要临时增设桌位。

　　“今年，酒店留出了两层楼开设年夜饭专场。”毓璜顶酒店工作人员告诉记者，现在所剩的房间已经寥寥无几了。

　　“预订年夜饭基本已经到了尾声。”太平洋大酒店餐厅李主管翻阅着预约记录告诉记者，大部分客户已经早早预订好了位置。最早的客人去年12月份就预订好了，其中多数预订的年夜饭集中在大年三十晚上，部分客人也有预订在初三、初四的。

　　预订年夜饭，先要交押金。

　　年夜饭的火爆，让商家日进斗金，为了确保年夜饭的上座率，市区大部分酒店要求客户预订前，先交押金。“不管多少价位的年夜饭，如果要预订都要先交1000元的押金。”毓璜顶宾馆的工作人员说。

　　“我们酒店收500元年夜饭押金。”太平洋大酒店李主管表示，目前市区大部分酒店都会收取押金。不同的酒店收取的费用也是不同的。据了解，市区还有部分酒店是按照年夜饭全部菜金的10%收取押金的。

　　对此，业内人士表示，年夜饭市场供不应求，一桌难求的状况令不少酒店往往通过收取押金的方式，避免资源浪费，提高上座率。

　　鹅肝、鹿筋、龙虾都可以有

　　8888元天价饭叫好不叫座

　　随着年夜饭的紧俏，商家在菜品搭配上，铆足了劲儿，法式鹅肝、澳洲大龙虾、鹿筋烧海参等一些价格不菲的菜品一应俱全。同时，年夜饭的身价也开始水涨船高。

　　通过调查，各酒店推出的年夜饭的价位从千余元到近万元应有尽有，其中8888元一桌的天价年夜饭招牌出现在莱山的一家高档酒店内，这也刷新了6600元的记录。

　　“酒店年夜饭的最高标准8888元，鹅肝、龙虾等菜品都可以搭配。”丽景海湾酒店工作人员听到客户咨询年夜饭时，悉数报出了各种价位。2588元起，一直到8888元的年夜饭都可以预订。

　　近万元一桌的“天价”饭，亦成为毓璜顶宾馆年夜饭中的重头戏。以一桌十人来计，每桌年夜饭的价格按照菜品标准、人数的不同从1580元到8800元不等。“1580元的年夜饭，每个人的标准是158元，年夜饭的价格现在都是就餐人数×标准价位。”毓璜顶宾馆的牟经理表示，8800元的年夜饭，每人标准是880元。燕窝、鲍鱼、龙虾等菜品可以根据客人的需求搭配。

　　一桌年夜饭，动辄上万元。年夜饭的高含“金”量，令大部分市民只能望”饭”却步，但还是有部分市民不惜重金来打造一桌豪华家宴。

　　“8888元的年夜饭现在已经预定出两桌。”丽景海湾酒店的工作人员透露，与其它价位相比，这种高价位的年夜饭预订数量要少很多，一般都是私人企业预订的。目前，已经预订出去的两桌客人都是来自房地产和汽车行业的老总。

　　来自毓璜顶宾馆的消息显示，8800元年夜饭的预订数量也不是很多。据该酒店人员表示，现在其它价位的年夜饭已经预订一空，8800元价位的年夜饭只预订出去5桌。

　　据一家酒店的不愿透露姓名的副总表示，目前年夜饭的预订人群多集中在私企或高收入人群当中。千余元起步的年夜饭，工薪阶层的市民虽然也有预订，但数量较少。与在酒店吃年夜饭既省事又美味的消费观点相比，多数市民还是比较青睐在家过大年、吃家宴。[page]

　　大枣饽饽、包钱饺子

　　商家主打夜文化牌

　　年夜饭，如何吃出“年”味?很多商家在推出各式菜肴年夜饭的同时，对年夜饭的文化也开始绞尽脑汁。让顾客能够吃到一顿难忘的年夜饭，已成为各酒店年夜饭特色的主打招牌。

　　“绿色蔬菜主题年夜饭，不少顾客都喜欢这种特色。”中心大酒店销售部唐经理对今年的年夜饭文化品牌打造很有信心。与山珍海味相比，现在很多来酒店吃年夜饭的市民，都喜欢原汁原味的菜肴。特别是绿色有机蔬菜以及地方特色口味的菜品。

　　来自市区多家酒店的信息显示，为了迎合不同地域的过年习俗，各家纷纷推出包括大枣饽饽、包钱饺子、湖南湘菜、广东甜食等特色的年夜大餐。

　　“去年吃的年夜饭，现在想想，年味犹存。”常年在南京工作的纪先生每年回烟台老家过年，都要点一道炒年糕，让家里人也尝尝南京的过年小吃。

　　与此同时，类似荠菜音似“聚财”，寓意招财，芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意等带有浓厚习俗文化的菜肴纷纷被列入年夜饭的大单中去。

　　“年夜大餐除了本地市民有需求，很多常年在外地工作的客人都希望在过年时能吃上一道特色菜。”唐经理表示，年夜饭的“年”味是顾客最看重的。（水母网）