酒楼跑堂大学生每小时赚5元 关键在于锻炼

　　常在外就餐的市民会发现，眼下在我市一些饭店或酒楼，端茶倒水的服务员中，多了一些新面孔。他们在上菜时，面带几分羞涩和腼腆。

　　其实，他们是一些在校读书的大中专学生，是利用课余时间来饭店打工的“业余”服务员。针对这一现象，记者对他们进行了采访，倾听了他们的一些想法，与用工单位对他们的评价。

　　学生：打工并不全是为挣钱

　　每天中午放学后，在南宁市运德职业技术学校读书的小张，便和几名同学急匆匆地赶往南宁市文化市场内的一家酒楼上班，有时因时间紧他们连校服都来不及脱，便投入到给食客端茶、上菜的工作。

　　由于来酒楼打工还没有几天时间，小张和4名同学还都是新手，在给客人上菜时会感到紧张和脸红，有时因客人多手忙脚乱还会出错。不过，小张告诉记者，自己和同学正在适应和努力克服，工作表现一天比一天好。

　　在酒楼，小张和同学做的是钟点工。工作时间从12：30至14：30;18：30至22：30。劳动报酬按小时计算，每小时5元钱，酒楼包食宿。不过，学校有规定，不允许学生在校外留宿。因此，小张和同学未曾在酒楼提供的职工宿舍住宿。

　　“现在，我还在读一年级，学的是汽修专业，和我一同打工的同学有的是大二的。”小张话语不多，他告诉记者，他们打工挣钱不是主要目的，主要还是想通过课余时间打工，使自己得到锻炼，提前热身为毕业后找工作做铺垫，“工资多少并不重要，主要还是想积累工作实践经验”。

　　酒楼：大学生打工企业欢迎

　　年初以来的招工难和用工荒，至今仍困扰着我市部分餐饮和服务行业。而大学生拾遗补缺，利用课余时间打工，无疑对缓解用工荒有利。

　　小福楼经理唐琳艳告诉记者，由于拥有2家连锁店，又是24小时经营，所以该酒楼需要的服务人员较多。为此，从去年春节前至今年初，酒楼一直在想办法招工，可是现在许多年轻人不愿意在酒楼从事服务工作，还有在餐饮业服务员跳槽频繁也让人头疼。所以，人手紧缺成了棘手问题。

　　后来，企业才尝试招用大学生钟点工来应对。实践证明，大学生钟点工这一新鲜血液的补充，对缓解酒楼餐饮业人手不足十分有效。据介绍，利用课余时间，目前在小福楼打工的在校大学生，不光有运德职校的学生，还有其他高校的学生，共有20多人。其中，多数学生从去年寒假开始就一直在酒楼打工。

　　大学生的加入，带来了新气象。唐琳艳介绍，因为大学生的文化水平高，各方面素质也强，对新事物的接受能力及服从管理和工作纪律性等方面，均比从社会上招录的服务员有优势。所以，尽管刚开始他们来到酒楼对服务工作显得较生疏，但通过讲解和带领马上就能领会和投入工作。还有，大学生年轻充满朝气，干起工作来满腔热情。所以，大学生的加入让酒楼近半年来的运营十分顺畅。

　　“现在，我们感到很轻松，我们的厨师和工作人员，目前只负责前期和客人走后的收碗及卫生清洁工作，中间环节像端茶倒水、上菜和上酒水等工作，基本上由大学生钟点工负责。”唐琳艳说，大学生来打工，企业非常欢迎。

　　不过，由于学生的主要任务还是学习，所以企业在使用大学生钟点工时也受到了局限。比如，在工作时间上，要考虑不能占用和耽误学生的上课时间，还有出于下班后的安全考虑，目前招用的大学生钟点工还都是男生。另外，还有的学生因临时调课不能来，酒楼也允许找另一名学生来顶班。[page]

　　家长：怕沾染上不良习气

　　据了解，眼下在读大学生利用课余或假期打工这一现象已经越来越普遍。他们有的人在做家教，有的在进行产品推销，还有的在零售业打工。

　　面对子女形形色色的打工生活，家长又是持怎样的态度呢?记者也进行了采访。今年7月份，黄先生的女儿将大学毕业，去年寒假时其女儿曾在一家饭店打工。他说，自己当时不同意女儿去打工，尤其是做服务员。家中并不缺钱花，况且打工跟孩子所学的专业也不对口，所以他对女儿的选择有些意见。

　　不过，后来为了尊重女儿的选择，黄先生还是没有要求女儿辞掉工作。他认为，这在某种程度上对女儿的成长也有好处，因为女儿从小到大都是在父母的庇护下生活，让孩子早接触社会受点挫折可以更快地成熟起来。

　　黄先生称，尽管自己同意了女儿去打工，但每天还是有些提心吊胆，他怕孩子被骗或是打工沾染上不良风气。他认为，大学生利用课余时间或假期打工不是不可以，但是打工需要有个“度”，太早或忙于打工肯定会影响到孩子的学习。

　　老师：只要不影响学业应支持

　　据悉，大学生打工想法各异。他们有的是为了减轻家庭经济负担;有的是想增强自主意识;还有的学生想通过打工来提高就业竞争力。对此，广西农业职业技术学院的周剑青老师认为，只要是在不影响学业的前提下，在读大学生打工应值得提倡!周老师告诉记者，作为一名班主任，自己更能理解一些学生的不易。

　　每年在她所带的班级，就有一些农村来的孩子，或因家里弟妹多，或是父母身体的原因，有些学生年年拖欠学校的学费。可是他们却很坚强，一边利用课余时间打工，一边学习，有不少学生通过打工，毕业后在南宁找到了工作，而且现在生活得都不错。

　　周老师称，不管大学生打工是出于何种目的，关键是要对自己的在校学习时间做出合理安排，不能因为打工而耽误学业或旷课。

　　顾客：大学生也要学会保护自己

　　李尚云是酒楼的老食客。他也注意到服务员里的这些“新面孔”。他说，不愧是大学生，斯文有礼，服务态度很好。同时他说作为旁观者，他也希望大学生注意保护自身的合法权益，不要为了找工作，对某些无良老板失去警惕，保护自己也是大学生的必修课。(南宁新闻网—南宁日报)