酒店专业毕业生“不愁嫁”打“飞的”去实习

刚毕业的大学生正在学习酒店礼仪

　　如今正是众多毕业大学生找工作，在校大学生四处寻找实习机会的时间。对于很多大学生来说，找到一份好的实习工作，并非一件容易的事，其竞争激烈程度不亚于就业、考研;在知名企业寻得一个实习岗位，更是难上加难。

　　然而昨日上午，四川烹饪高等专科学校的108名学生，坐上了企业专门为他们准备的波音737飞机，前往海南三亚实习一年，包吃包住，还有工资。

　　昨日上午，四川烹饪高等专科学校，正在为奔赴全国各地实习的1491名学生开欢送会。其中的108人，企业为他们包下了120个座位的波音737飞机，前往三亚5家国际五星级酒店实习一年。

　　专业走俏 包机实习

　　不少学生同时被四五家企业看上

　　四川烹饪高等专科学校的广场上，停着三辆大巴车，车旁站着密密麻麻数百名学生，每个出发实习的同学几乎都有两到三个同伴送行。清晨有点小雨，却掩盖不住学生们的喜悦，拉着皮箱，背着背包，拥抱挥手。

　　学习西餐工艺的黄舫，是第一次出川，这也是她第一次乘坐飞机，而且还是和同学一起乘坐包机去实习。“有些小激动。”黄舫不好意思地说。她家在彭州市的农村，来到城市的她希望能有一技之长让以后的生活更好。女生学习烹饪并不容易，上课训练操作，站个7、8小时很平常。为了锻炼自己，寒假回家，她在火锅店做了一个月的服务员，一天要站上十来个小时，头两天脚都站肿了，回家后换了好几壶热水烫脚，第二天又继续站，那时一个月的兼职工资也就几百元。一年前，她完全没想到自己还没到大三，就能到国际五星级酒店实习，更没想过要工资。一年后，看过了同学们找实习单位的轻松，对工作的期待也更高了，几所企业的认可让她对未来自信满满：“实习是互惠互利，希望工资也比以前兼职那些高点吧。”现在108个学生都住在酒店的职工宿舍，包吃包住。

　　“这是学校学生第一次包机实习。”四川烹专就业实习指导中心主任袁新宇说。其实学校与海南的酒店已经合作了5年有余，但以前学生数量不多，都是选择不同的交通方式，但随着毕业生在当地酒店业口碑的提升，邀请学生前往实习的企业越来越多。2011年实习生双选会，55家企业云集学校，其中五星级酒店就占了38家，包括世界排名前五名的酒店集团旗下的20家五星级酒店，岗位需求数与学生人数比达到6：1，不少学生都同时被四五家企业看上。这次包机前往三亚，就是由三亚半山半岛洲际度假酒店、三亚万丽度假酒店、三亚海棠湾康莱德酒店、金茂三亚希尔顿大酒店、三亚文华东方酒店等5家国际五星级酒店联合发起的，他们愿意承担这批学生的交通费用，并在每个月为每人支付800元实习报酬。

　　托了3个人 找了半年

　　实习一个月 还要倒贴500元

　　“平时都少有联系，现在天天跟老同学、老同事们套近乎，想帮孩子找个实习单位。”肖女士今年过完年就在找实习单位，女儿还是一本院校法律专业的学生，但是要到法院之类的司法机关实习很不容易，孩子自己投了十多份简历也石沉大海。上个月，托了三个朋友联系了一家单位实习，还要自掏腰包，一个月支付500元实习费。 除了实习费，还有交通费、餐费，自不必再提。暑假将至，不少人开始在招聘网上发布信息，一些高校论坛和QQ群内跳跃着找实习的信息。

　　“除了学校安排的实习外，我们班只有少部分人进行过专业对口的实习”，一名正在寻找实习机会的在校大学生王志(化名，原名李智)介绍，学校在大四的时候曾组织他们去工厂进行生产实习，但是这种实习并不是真正工作，而是课程的一种，以观摩为主。他说，工厂也不敢贸然招聘实习生，因为没有经验的实习生需要指导等各种成本投入，从而降低生产效率。正是由于这样的原因，王志在做家教等社会实习之余，几乎没有找到过专业对口的实习，唯一有点联系的也是机械设备的销售，而他自始至终都对技术更感兴趣。

　　王志说，每年都有工厂到学校招实习生，但是工厂数量少，每个工厂也不会招超过10个人，这对于有着300多名学生的专业来说是僧多粥少，不能解决学生对实习的需求。“如果没有朋友的推荐，也许我就不能做专业对口的实习了，只能去做销售之类的工作。”现在，王志即将成为一名生产电路板企业的技术员。他说自己去找专业对口的工作难度很大，这也是他的很多同学没有实习过的原因。[page]

酒店实习生与管理层合影

　　记者调查

　　用人单位更重实践

　　不再盲目地追求人才“高消费”

　　三亚海棠湾康莱德酒店的人力资源部经理刘女士说，对他们来说，高职高专学生比本科生“更好用”。有良好的适应力、接受力和心态，是刘女士对这些学生的评价。刘女士自己在招聘的时候，很注重其实习的经历和表现，在她眼中，实际操作能力强的学生“性价比”相对较高。

　　“本科学历以上的学生对工作有着更高的期望，实习也一样。”省内一所一本院校的就业处老师说，现在的用人单位更注重实践经验，不再盲目地追求人才“高消费”，不再以员工中的高学历比例高来装点门面。但事实上，很多本科生并没有显示出比专科生更明显的优势。

　　根据第三方教育质量评估机构麦可思研究院的2010年就业蓝皮书显示，全国示范性高职院校2009届毕业生的就业率88.1%，已高于非“211”本科院校的87.4%。2009届高职高专毕业生半年后的月薪为1890元，非“211” 本科院校毕业生半年后月薪为2241元，差距也不大。(成都商报)

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　　9日，在山东旅游职业学院召开的一次毕业生就业洽谈会上，因各种原因形成的大学生就业“买方市场”，在该院酒店管理专业毕业生身上被颠覆，不夸张地说，他们正在挑单位。其实，这样的形势到处都是!

　　从旅游资源大国到世界旅游大国，中国旅游业近年来的发展势头愈来愈强劲。2008年，全国旅游总收入达到7650亿元，相当于全国GDP的5%。旅游业已成为国民经济重要的增长点。

　　据悉，酒店管理已成为全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

　　业内人士分析，更具酒店行业人才的配套规则，若是只有一个大堂的楼市酒店，一般会根据房间的数量，按1：1.4的比例来配备人才。比如，一个新建的200个客房的酒店，就需要配备人才280人左右。而若是有多个大堂的酒店，人才需求会更多，也就是说，仅高星级的酒店在2010年之前就需要招聘2万人左右。