米其林厨师让菜愉悦大脑 打造超现实主义餐厅

餐厅主打超现实主义

　　这家新餐厅名叫“罗梅拉”，名字来自主厨米格尔·桑切斯·罗梅拉。罗梅拉现年57岁，是米其林星级厨师。罗梅拉说，餐厅供应由12道菜组成的套餐，将给食客提供令人印象深刻的美食体验，不但滋补身体，还能滋养心灵。

　　罗梅拉出生于阿根廷，大学时主修神经学。1996年，他在西班牙巴塞罗那开办自己的第一家餐厅，很快升入米其林星级餐厅行列。接着，罗梅拉攻读神经学研究生课程，专攻“神经烹饪法”。

　　罗梅拉说：“我的(烹饪)配方是感官超现实主义，这就与你绘制或者雕塑一件超现实主义艺术品一样。”他说，烹饪过程涉及形、色、声、味、触五感，还需要运用智力、记忆和感情。正是这种烹饪新观念把这名神经学专业人士带进厨房，让他能利用专业知识制作出更能引发人愉悦感的新式美食。(环球网)