“天下第一大盘鸡”诞生 亮相新疆

8月6日，食客在新疆沙湾品尝大盘鸡

　　8月6日，新疆沙湾县首届大盘美食文化节开幕，在开幕式上，这只名副其实的“天下第一大盘”获颁上海大世界基尼斯纪录证书。这只木质大盘盘沿刻有新疆13个主体民族的民族舞蹈造型，盘中央为沙湾大盘美食标识，色彩丰富，造型古朴，引来众多游人驻足留影。

　　6日在沙湾县锦绣沙湾大盘美食城里，还举行了万人共品沙湾大盘鸡活动，沙湾32个大盘鸡经营店纷纷亮出拿手绝活，做出数十盘色泽浓郁、引人垂涎的大盘鸡供当地居民和游人免费品尝，品尝后每人可为最喜欢的一家店投出选票，最终选出“我最爱的沙湾大盘鸡十大品牌金店”。

　　新疆沙湾县首届大盘美食文化节为期三天，期间还将举办沙湾民间厨神挑战赛、沙湾县鹿角湾少数民族运动会、首届天山碧玉奇石展等活动。

　　据了解，大盘系列美食是新疆上世纪八十年代末九十年代初逐渐兴起的餐饮名吃，地处国道312线黄金路段的沙湾县餐饮经营者抓住地缘优势，充分利用当地养禽业、辣椒种植的特色，把传统名吃辣子鸡改良成炒整鸡，将鲜嫩肥美的整鸡切成大块，和鲜辣椒、葱、姜、蒜等配料炒在一起，用大盘盛之，量大味鲜，深受过路客喜爱，“大盘鸡”的名声逐渐开始在新疆各地流传，成为一道新疆名吃。

　　大盘系列美食是新疆上世纪八十年代末九十年代初逐渐兴起的餐饮名吃，地处国道312线黄金路段的沙湾县餐饮经营者抓住过路客打尖休息必经之地的地缘优势，充分利用当地养禽业、辣椒种植的特色，把传统名吃辣子鸡改良成炒整鸡，用大盘盛之，量大味鲜，“大盘鸡”的名声逐渐开始在新疆各地流传，成为一道新疆名吃。(新华社)