年夜预定已饱和 大酒店菜单却还没出

　　大酒店菜单还没出

　　记者向市区多家大酒店了解年夜饭的预订情况。“现在年夜饭的报价和菜单还没有出来。”开元名都大酒店的工作人员介绍说，因为年夜饭的报价和菜单都没有出来，所以暂时没有接受市民的预订，而到目前为止还没有接到年夜饭的预约电话。

　　嘉利酒店餐饮部的工作人员孟小姐告诉记者，他们已经开始接受年夜饭的预订，10位桌的标准价为1288元，但是菜单还没有最终确定，如果有需要预订的客人可以与餐饮部联系，但是需要交800元至1000元的订金。菜单和具体的价格将在11月底正式公布，目前餐饮部只接到3桌年夜饭的预订电话。

　　实惠饭店预订饱和

　　记者从市区大鸭林饭店了解到，年夜饭的预订情况已经接近饱和，目前复兴北路的大鸭林饭店只剩下一间小包间可以接受年夜饭的预订。很多市民在饭店推出年夜饭的套餐后就开始预订，多家中档饭店已经将年夜饭预订到了除夕之后。

　　大鸭林饭店一位工作人员告诉记者，年夜饭的套餐价格从600元至1000元不等，600元是最低标准，根据顾客的要求再添加菜品和酒水，上不封顶。市民只需要交100元的订金，目前还没有正式推出具体菜单。

　　工作人员称会涨价

　　在农副产品价格上涨的背景下，今年年夜饭的价格是什么样呢?嘉利酒店的工作人员孟小姐介绍说，年夜饭价格上涨是必然的，今年物价上涨后，酒店的菜品价格会有变化，随之而来，年夜饭的价格也会做出相应调整。

　　孟小姐告诉记者，去年年夜饭10人桌的价格在1188元左右，今年将涨至1288元，如果市民需要酒水或另加菜品，会在基本费用上叠加，但是具体的价格和菜单要过几天才能最终确定。

　　多家酒店均不返还

　　记者在徐州市多家饭店了解到，由于时间尚早，饭店还没有推出年夜饭的具体菜单，价格上也只是有一个大概的标准供市民参考，但是市民想要预订年夜饭就必须先向饭店交一部分订金。

　　记者了解到，市民如果想在嘉利大酒店预订10人标准桌的年夜饭，就必须先支付800元至1000元的订金。其他大酒店的订金一般也不会低于500元，而这些订金一旦交付，即使市民对菜单或饭店的服务不满意，饭店也是不会返还的。

　　提醒

　　预订年夜饭需谨慎

　　每到年底，预订年夜饭都成为热门话题。而其中，争议最多的就是菜式单一、菜量偏少、劳动力紧张以及第二批用餐服务欠缺等问题。业内专家提醒市民，在预订年夜饭时，一定要到有信誉或者有品牌连锁的餐饮企业。

　　有些饭店在几个月前就挂出预订年夜饭的广告，价格也十分优惠，引来不少市民预订。而在临近过年时，饭店突然关门，不仅订金无从要回，到哪里去吃年夜饭也成了问题。

　　同时，餐饮行业协会一直在倡导，饭店尽量不要“翻桌”，一旦“翻桌”势必会超负荷运行，无论是菜的口味，还是服务的质量可能都跟不上，容易导致纠纷。

　　餐饮行业协会提醒预订年夜饭的消费者，在支付订金时，应同时与店家确定年夜饭的要求，保障自己的权利。

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　　四招破解饭店陷阱

　　年夜饭中最易出现四大陷阱，市民也应该多加防范。

　　一、菜单规格模糊。食客在预订年夜饭时，一定要看清楚菜单，并且对每道菜的规格、数量、价格都要进行详细的约定和记录，包括是否含有酒水及其他服务。比如有的饭店推出标准套餐，至于套餐内容却很模糊。

　　二、巧立名目多收钱。一些酒楼在消费者预订年夜饭时没有说明具体收费情况，而在消费者实际就餐消费时巧立名目收费，一杯茶、一块热毛巾、一包餐巾纸，或许还有一小盘花生、酱黄豆之类的开胃菜都要消费者掏腰包，所有这些市民都需提前咨询清楚。

　　三、“保鲜”小动作。市民都知道，每逢过年过节时菜价就会上涨，那么大年夜，饭店出去采购新鲜水产，成本就高，因此一些有冷库的饭店都会事先储存大量的水产和肉类食品。甚至是蔬菜，商家都有各自“保鲜”的小动作。

　　四、服务不到位。除夕，客源过多，为了牟取暴利，一些饭店还会加桌。多数消费者事先并未考虑到就餐环境，结果本该享受的舒适用餐环境没了，大过年的心里不痛快。一般除夕夜及春节期间饭店人手紧张，不少饭店会临时招收没有培训过的临时人员，如果管理不严，往往会出现卫生工作不到位，生菜、碗盆洗不干净等问题。