洋餐饮加入“春劫一族” 被质疑暴利营销

　　星巴克1月31日开始调价，新浪微博调查发现，大多数人选择“没有影响，饭菜涨不涨才真相关呢!”和“本来也是偶尔一杯，涨个1到2块也没所谓。”(2月2日摄)

　　龙年春节后的上班第一周，正当网络上一片春节变“春劫”的感叹时，星巴克中国在其官方微博的涨价声明，无疑再次刺痛了广大网民的神经，短短几个小时即被转发上万次。

　　事实上，星巴克并非“一个人在战斗”，1月上旬，国际餐饮连锁巨头麦当劳便对部分产品的价格完成了调整;肯德基更为迫不及待，继去年10月底的涨价后，去年年底再次提价;而必胜客、Dairy Queen也不甘示弱，春节之前相继进行价格的上调。

　　龙年春节后的上班第一周，正当网络上一片春节变“春劫”的感叹时，星巴克中国在其官方微博的涨价声明，再次刺痛广大网民的神经，短短几个小时即被转发上万次。

　　事实上，星巴克并非“一个人在战斗”，1月上旬国际餐饮连锁巨头麦当劳便对部分产品的价格完成了调整;肯德基继去年10月底涨价后，当年年底再次提价;必胜客、Dairy Queen也不甘落后，春节之前相继上调价格。

　　连日来，记者探访了北京多个连锁品牌门店发现，消费者们一边抱怨，一边继续排队购买。但很多网民质疑“洋餐饮”集体涨价属协同行为或致跟风，涉嫌垄断和暴利营销。

　　“洋餐饮”涨价潮汹涌 网民质疑暴利营销

　　据了解，星巴克的涨价通知挂在通过认证的微博上，其中声称：“浓缩咖啡饮料和新鲜调制咖啡饮料上调2元，单点牛奶或豆奶上调1元，只有一款巧克力饮品上调3元。除此之外的星冰乐饮品、茶饮料、食品及其他商品仍维持原价。”

　　尽管通知于1月31日零时发表，但还是引来了大量网民围观。不到三天的时间里，新浪微博中的相关评论便超过60万条;而百度搜索的结果显示，质疑价格虚高的声音连成一片，不少主流媒体也适时跟进，深入挖掘洋品牌背后的价格暴利。

　　不少网民质疑，星巴克已经卖得比美国还贵，为什么还要继续涨价?网民@永远的年加表示，“星巴克原本就比别的(品牌)贵，现在又涨价了，从喝不起到更喝不起!”网民@任风和畅也认为，星巴克在中国卖的就是一个情感泡泡，既然小资们愿意追求精神调调，那等着瞧好了，往后还有得涨呢。更多的网民则是无奈，“什么东西都在涨，顺应形势而已，觉得贵直接戒掉好了。”

　　不过，一直都在实施的自带杯可省2元的活动，却不受这次涨价的影响，很多咖啡达人表示绝对支持。还有受到“心灵创伤”的网民借机调侃起省钱攻略，纷纷号召：“亲，带个面盆去星巴克喝咖啡吧!”

　　星巴克大中华区公关部经理励静坦陈，调价的主要原因是运营成本的增加，包括原材料、人力资源、店面租金等因素。麦当劳、肯德基此前也都将涨价归因于同样的理由。

　　多家门店现场体验：找座位有点难

　　31日17时，记者在北京的星巴克大悦城店看到，虽然没有特别贴出涨价通知，但店内的价格表已经更新完毕，每台收银机前都会有二、三人在排队，没有一名消费者因价高离开，也没有客人对此提出异议。记者端着咖啡四处寻找座位，竟然找不到。

　　1日18时许，在星巴克中友店，记者观察了半小时，几乎再现了前一天的场景。记者随机采访了几位喝咖啡的客人，有人表示，星巴克不比猪肉、鸡蛋，并非生活必需品，现有的消费频率原本就不高，最多3块钱的涨价承受得起，还有不少人则不清楚涨价一事。

　　在相距不远的麦当劳餐厅里，客人点餐付款同样也是络绎不绝，有的消费者眼见找不到座位，则返回柜台要求打包外卖。店员告诉记者，每次调价都是全国范围内开展的，根据城市规模、消费水平不同，定价也会存在一定差异。仅在北京，长安街沿线的店面会贵上5毛到1元。

　　根据网民们的反馈，调价后的星巴克在各地依然受追捧。2日13时至17时的微博直播，深圳网友@谢培才说：“涨价似乎没感觉，现场群众很淡定。”上海网民@小C—冠罐称：“看到同事都带随行杯了，就像小时候打酱油带个空瓶子说。”来自佛山的@Leader—严逸伦发言：“星巴克座无虚席的，你叫我情何以堪呢?下午茶都没有位置让我慢慢品尝……”

　　涨价或属协同行为致跟风 软因素涉嫌垄断

　　记者从国家发展改革委价格监测中心获悉，我国目前定价机制主要包括政府定价、政府指导价和市场形成价格三种，餐饮方面价格属于第三种，其价格调整属于企业自发行为，但如果在定价过程出现串通涨价、哄抬物价和强制收费等，这就属于违法违规了。洋品牌针对的是特定客户群体，不属于生活必需品，而且涨价幅度相对温和，所以国内对此没有法律明文规定进行干预或处理。

　　中国经济学会理事、价格问题专家刘满平认为，洋品牌在国内餐饮行业中具有寡头垄断地位和定价的绝对权。随着我国居民消费结构升级，国内同类餐饮企业相对于星巴克等洋品牌产品附加值较低，竞争力也较差，洋品牌不仅提供的环境与体验满足现代中国人，而且似乎在引领我国中产阶层新的生活方式和文化，正是这种软因素的垄断才促使他们有底气纷纷涨价。

　　中国人民大学商学院教授陈冠说，当前，成本增加是普遍现象，如果商家的平均利润值低于预期值，又找不到降低成本的更好出路，一般会倾向涨价，“国际品牌餐饮企业的涨价举动，比起本土品牌更为敏感，加之媒介放大传播，让涨价成为更受关注。”

　　北京市律师协会消费者权益法律事务专业委员会主任邱宝昌认为，对于跨国企业垄断市场的经营行为，我国首先应该规范和完善相关的法律法规，对于这种引起民众强烈反应的涨价给予密切关注，在此过程中是否形成涨价同盟，是否有发布虚假信息引起抢购等，如果存在这种协同行为，很有可能导致整个行业跟风。