浙江暗访10余家酒店 鱼翅被检为假货

东方早报 · 陆玫 · 2013-01-08 09:47:35

  浙江省消保委昨天公布鱼翅市场专项检查结果,随机抽查10余家酒店的鱼翅产品,DNA检测均无鲨鱼成分。也就是说这些价格不菲的鱼翅全是假货。目前,浙江省工商部门正全面开展鱼翅市场清查行动,已查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤。

  该省消保委对若干水产市场干鱼翅的检测结果显示,1/3的干鱼翅镉超标,其中有“金勾翅”超标10倍;另有部分鱼翅甲基汞超标。检查人员在批发市场发现,无厂址、无种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等的“三无产品”普遍,不少鱼翅只用塑料袋包装,没有任何产品标志。

  在批发市场售价几十元/斤的“素鱼翅”(人工合成鱼翅)被酒店购买后,转手变成售价上千的鱼翅羹、佛跳墙等。该省消保委与1家酒店进行的消费实验表明,添加高汤后,人工合成鱼翅和真鱼翅不但没有味觉差异,形状也难辨识。检查中,浙江各地被随机抽查的10余家酒店的“鱼翅羹”经权威机构DNA检测,发现均无鲨鱼成分。

  检查发现,不少经销商、餐饮店宣称鱼翅是高档营养品,有保健、补气、抗癌等功能,但专家表示,鱼翅不具备高营养价值,且经干制、涨发等加工,有营养也所剩无几。

  该省工商局共检查市场62家、鱼翅产品经销商617家、立案查处案件31件,查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤,向检测鉴定机构送检148批次。从目前看,被查的鱼翅经销人员主要来自广东、福建,所售鱼翅也多从广州、江门等地批发市场购进。该省局已部署工商部门开展鱼翅市场清查,下架封存不合格鱼翅,查清来源。

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