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厨师举报酒店用假鱼翅 总经理称将调查
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厨师举报酒店用假鱼翅 总经理称将调查

  孙欣今年35岁,家住玄武区,2002年10月到黄埔大酒店当厨师,今年5月被黄埔大酒店辞退。随后,孙欣向记者展示了一段1分26秒的视频与几张死鱼、死虾照片。

2013-06-24 17:19:59
酒店业骤然遇冷:鲍翅点单率明显下降
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酒店业骤然遇冷:鲍翅点单率明显下降

  每年春节前,都是各个单位犒劳员工的美好时光。不过,对家住北京西城区的程先生来说,今年的美好时光已经成为泡影。

2013-02-08 15:33:39
郑州高档酒店鱼翅多掺假曝光 成本仅几十元
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郑州高档酒店鱼翅多掺假曝光 成本仅几十元

  央视记者卧底郑州一高档自助酒店调查发现,该餐厅做鱼翅的原材料实际是两种价值几十元的仿翅。

2013-01-10 12:06:00
浙江暗访10余家酒店 鱼翅被检为假货
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浙江暗访10余家酒店 鱼翅被检为假货

  浙江省消保委昨天公布鱼翅市场专项检查结果,随机抽查10余家酒店的鱼翅产品,DNA检测均无鲨鱼成分。也就是说这些价格不菲的鱼翅全是假货。目前,浙江省工商部门正全面开展鱼翅市场清查行动,已查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤。

2013-01-08 09:47:35
调查发现 深圳仅4家高档酒店拒绝鱼翅
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调查发现 深圳仅4家高档酒店拒绝鱼翅

  近日,一民间组织对深圳高档的酒店调查了鱼翅菜品销售情况。调查指出,当调查者以消费者身份调查时,深圳只有4家高档酒店拒绝鱼翅,而当以环保组织身份调查时,有26家酒店表示没有鱼翅销售。

2012-12-17 09:16:27
市面鱼翅9成系人造 专家称营养不如粉条
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市面鱼翅9成系人造 专家称营养不如粉条

  记者鱼翅市场探访调查发现,目前市面上的鱼翅大多是人工合成的翅丝,鱼翅生意越来越难做,众多鱼翅专营店纷纷打算改行。

2012-09-23 13:59:14
半岛酒店今年起停售鱼翅 多家酒店已禁翅
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半岛酒店今年起停售鱼翅 多家酒店已禁翅

  据粗略统计,在上海店名中包含“鱼翅”的酒店就有近40家,而以鱼翅作为特色菜肴的酒店更是多达200家。半岛集团宣布停售鱼翅的示范效应是否会令业界跟进,有待观察。

2012-09-11 10:15:30
专家称鱼翅营养价值高是臆想 多为彰显身份
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专家称鱼翅营养价值高是臆想 多为彰显身份

  专家表示,从现代营养学的角度看,鱼翅并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。鱼翅汤的美味主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。消费者消费鱼翅的心理动机主要是“为了显示个人的品位或身份”

2012-07-06 11:02:54
金陵饭店停售鱼翅 索菲特俏江南将跟风
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金陵饭店停售鱼翅 索菲特俏江南将跟风

  记者近日从金陵饭店了解到:从3月1号起,金陵饭店将停止销售鱼翅。随后,索菲特、俏江南等酒店也纷纷表示要停售鱼翅。

2012-03-03 10:04:50
酒店停售鱼翅年损2000万 同行表精神支持
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酒店停售鱼翅年损2000万 同行表精神支持

  “酒店对鱼翅项目的营收做过估算,酒店干鱼翅一年用量在1千公斤左右,少了鱼翅这一项,酒店一年要少2千万的营收,但考虑社会效益,企业品牌塑造,金陵饭店还是决定裁掉鱼翅,不过金陵饭店集团对旗下的其他连锁酒店是否跟进不做强制要求,各家可根据经营状况而定。”

2012-03-01 09:42:06
立法禁售鱼翅 纽约华人餐饮业者意见不一
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立法禁售鱼翅 纽约华人餐饮业者意见不一

  据美国《侨报》消息,对于立法禁售鱼翅,华人餐饮业者意见不一。

2012-02-25 14:51:59
黄龙之后杭州各大星级酒店不再卖鱼翅
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黄龙之后杭州各大星级酒店不再卖鱼翅

  “没有买卖,就没有杀害”,姚明拒吃鱼翅的这则公益广告深入人心,杭州黄龙饭店本周起宣布撤销鱼翅菜品,为环保买单。对此,温州酒店业反应如何?

2011-09-22 09:54:12
台鱼翅宴年杀386万只鲨鱼 给鲨鱼一点空间
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台鱼翅宴年杀386万只鲨鱼 给鲨鱼一点空间

  台湾动物社会研究会与国际人道对待动物协会16日首度公布上述调查,在2011年1月至5月底调查台湾地区76家知名大型国际观光饭店的婚宴菜单,发现其中71家有提供鱼翅菜单,排除2家不办中式婚宴饭店外,另外3家宣称“因环保政策,不主动提供鱼翅,但若台港消费者指定食用,仍可提供”。

2011-06-17 09:18:47
50元粉丝泡出3000元鱼翅汤 饭店从中获暴利
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50元粉丝泡出3000元鱼翅汤 饭店从中获暴利

  【迈点网】鱼翅,在我国一直被视为珍品,是各大饭店、酒店菜单上的“压轴戏”,价格不菲。酒店里的翅汤价钱从几十元到几百元不等,市民...

2010-09-23 10:02:21
假鱼翅横行海货市场 竟用鱼骨掺明胶制成
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假鱼翅横行海货市场 竟用鱼骨掺明胶制成

市场上售价为20元一斤的人造“高级鱼翅”真正的鱼翅(资料图片)  【迈点网】鱼翅,被称为“海味八珍”之一,是各大饭店、酒店菜单上的“重...

2010-08-02 09:39:29
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