酒店用工冷热不均　90后更关注是否舒心

　　以往，每到节后，餐饮企业大都会出现“用工荒”。昨天，记者来到哈尔滨餐饮企业两大集中地——道里区爱建商圈和南岗区鸿翔路一带，发现两大区域的饭店用工情况有冷有热。

　　道里区爱建一带，多数大型酒店正在招收新员工。“好彩酒楼”目前有员工100多人，人员缺口达20%。该酒店经理介绍，员工月工资3000元以上，每月休假4天，包吃住。“春夏秋冬”火锅店也在招聘，员工缺口40%。

　　商圈内其他酒店多数面临用工缺口。一家酒店负责人表示，近年来，爱建商圈酒店聚集，已形成规模，成为我市重要的餐饮区域，经营状况决定了人员需求，为了提供更好的服务，因此要扩大员工招聘数量。

　　昨天，记者走访了南岗区鸿翔路、赣水路一带近20家饭店发现，只有3家贴出招聘启事，其他饭店的负责人大多表示“满员”。

　　“万达索菲特”酒店的贾会霞告诉记者，餐饮行业服务人员流动性极强，单靠临时提高薪资待遇很难留住人，今年酒店没有为留人而调整薪资。越来越多的“90后”员工更关注工作是否舒心。

　　附近另一家饭店负责人表示，几年的用工荒让他们非常难受，但总结出了一条重要的留人经验：感情!为了留住服务员，饭店每天给员工免费提供一袋牛奶，其市区内几家连锁店，一年光买牛奶的钱就要花10万元。

　　一些饭店负责人表示，未受“节后用工荒”波及。“麒源上品”前台工作人员表示，节后店内所有岗位满勤，不再招人。“富都御膳楼”前台经理表示，附近不少饭店都在裁人，他们不会有用工荒的情况。