今年“年夜饭”酒店挺冷清

　　春节已经进入倒计时，每年的这个时候，各家酒店的“年夜饭”预订已经一位难求。

　　那么，今年大庆“年夜饭”预订情况如何?

　　虽然2014年的除夕比去年还要早10天，但1月10日，记者在采访中了解到，“年夜饭”的预订迟迟没有热起来，不少酒店的“年夜饭”包厢依然“虚席以待”，个别酒店甚至取消了“年夜饭”预订业务。

　　调查

　　今年“年夜饭”预订轻松

　　“我家从前年开始就在酒店吃‘年夜饭’，感触最深的是，前年，我订酒店，提前了一个多月，也没订到可心的酒店。去年也是提前一个月，订的酒店还挺满意。今年订酒店的空间更大了，昨天我打电话，好多大酒店的包间没订满，而且价格也比去年便宜了。”1月11日，家住让胡路丽水华城的王女士对记者说。

　　确如王女士所说，12日，记者在走访中了解到，今年的“年夜饭”市场不如往年,并没有出现预订高峰。

　　让胡路区湘香天下一位姓郭的主管告诉记者，到目前，他们只订出去十六七桌，远不如去年。

　　“只有几个大包房订出去了，与去年差不少。”开发区绿阳春一位姓王的接待员对记者说。

　　这位接待员告诉记者，他们店准备装修，春节的营业时间从大年三十至初五，其间不接待散客。

　　记者又先后走访了千里马百合、千里马名川名蜀、千禧大酒楼以及几家大型酒店，他们都表示，目前，“年夜饭”预订都有空位，随时可以订。

　　萧条

　　部分中高档酒店弃“年夜饭”

　　采访中，记者还了解到，今年过年，餐饮企业对“年夜饭”预订情况普遍不抱太高期望，甚至有部分中高档酒店放弃了营业。

　　让胡路吉祥凯悦负责宴会管理的肖女士告诉记者，他们今年春节休息，店内准备进行格局装修，准备往婚礼方面转型，大概得3月1日才能营业。

　　“今年我们不接受预订了，过年期间不营业。”海鲜码头一位工作人员告诉记者。这位工作人员说，他们从大年三十放假至初五。

　　另外，东风新村的满满海鲜、新丽江以及一些中档酒店，已经决定放假歇业。还有像西华酒楼等一些酒店，目前处于观望状态，还没有确定春节是否营业。

　　“今年我们也不做‘年夜饭’了。”一家酒店的负责人告诉记者。

　　这位负责人表示，今年餐饮市场不景气，物价又上涨，加上春节期间需要支付给员工的工资是平时的几倍，成本太高，不如让员工回家过个好年。

　　价格

　　酒店普遍开始“低调”

　　采访中，记者还发现，今年春节，酒店预订“年夜饭”的价格与往年相比，“低调”不少。“降低标准”、“可自带酒水”等成为众酒店推出的新招牌。

　　让胡路区湘香天下的一位主管告诉记者，他们现在的顾客主要面对的是普通老百姓，为了走实惠路线，菜品也改成了大众菜，价格也比较便宜，一桌10人，也就400元钱左右。

　　开发区绿阳春的一位接待人员说，今年酒店的菜品以大众菜为主，价格大幅度下滑。对于“年夜饭”价格具体会下滑多少，这位工作人员说，现在也说不好，但菜价一定比往年便宜。

　　千里马百合的一位工作人员告诉记者，相对来说，他们家预订出的“年夜饭”还挺多，菜价基本与平时价格一样，但“年夜饭”当天，也会推出一些物价菜。

　　“前年，‘年夜饭’预订价格一桌都在千元以上，照现在的情形看，今年的价格会有所下降，每桌也就五六百元。”一家酒店的负责人对记者说。

　　据这位负责人讲，在各种禁令、节俭之风作用下，餐饮业受影响较大，特别是一些高档酒店，有的干脆闭店不干了。还有一些大酒店已经开始转型，向大众靠拢，菜价也由高档菜品转为大众菜品，这样一来，就餐价格也自然会降下来。

　　传统

　　多数人想在家吃团圆饭

　　另外，今年“年夜饭”预订不景气的原因，除了节俭之风起了作用，还有一些市民就想在家里吃团圆饭。他们认为，只有在家里吃“年夜饭”，才能真正感受到家的温暖。

　　家住让胡路北湖馨苑的毕秀芹老人说：“儿女们总想要到外面吃，但我觉得，一家人只有在家里吃‘年夜饭’，才能感受到过年的气氛。比如，家人一起忙活做菜，一起洗碗，坐在家里看春节晚会，比在酒店吃饭显得更有年味，所以我是不赞成去酒店吃的。”

　　在中国移动电信工作的李伟娜说：“我们家里人比较多，兄弟姐妹都在外地工作，过年好不容易回家团聚，更多的时间还是选择留在家里陪伴父母。其实过年，要的就是一个团圆，让家人吃着自己包的水饺，做家人喜欢吃的菜,大家一起动手，既热闹喜庆又经济实惠，更能体现一种家庭的温暖，我们全家人都不赞成到酒店去吃。”

　　“因为家里人多，每年都不想太麻烦，所以都在外面预订‘年夜饭’。虽然在外面吃省事，但总感觉缺少什么，没有了小时候的那种热闹气氛。今年我们商量了，就在家吃，每人做一道拿手菜。”家住让胡路菜库楼区的王女士说。