应对餐饮寒冬 小南国2013年关闭8家餐厅

　　记者今日从相关渠道获悉，小南国2013年一共关闭了8家餐厅，以应对国内餐饮业的不利形势。

　　小南国此前的公告显示，截至2013年12月31日止年度，小南国纯利将较2012年全年大幅下降，主要是由于公司业务受到三方面因素影响，分别是中国政府对公款餐饮、娱乐下达多道禁令造成公司销售收入下滑，以及部分门店关闭引起的资产冲销以及一次性费用。

　　面对2013年内地中高端餐饮业受重大影响的严峻形势，大多数餐饮企业开始转型。小南国旗下的高端餐饮品牌慧公馆暂停扩张。

　　高端品牌收缩的同时，小南国加速了中端品牌的扩张，小南国方面表示，将继续增加迎合大众化饮食需求的南小馆分店数目。截至2013年年末，南小馆在香港、上海和深圳共有7家门店。由于南小馆具有较低投资、较短回报期、较小面积和菜品简易等，消费价位低于小南国餐厅，是目前小南国集团重点发展的品牌之一。在2014年，小南国计划新开设超过10家南小馆门店，并拟推出其他一个或多个适应大众消费的新品牌。除了南小馆，2013年下半年，小南国取得了徹思叔叔烘焙工房在7个城市的管理权。截至2014年1月底，小南国在内地共经营管理4家徹思叔叔烘焙工房门店。

　　餐饮业专家涂剑秋指出，随着三公消费限制，2014年中国餐饮市场将继续回归理性，元旦、春节黄金季节过后，餐饮业一场激烈的价格争夺拉锯战全面开战将不可避免，将迎来大洗牌的高峰浪潮，高档酒店餐厅要充分利用场地和技术上的优势，放下身价，转变观念，集中精力，熟悉大众消费管理的操作流程，制定新的营销策划，维护好商宴客源，抢占住商宴、民宴与大众散单的制高点。