跟着老祖宗的手艺游三河古镇景区，每一站都是宝藏

越是忙碌的日子里

人们越会感觉时光流逝飞快

但只要走在古镇

时光就仿佛会自动慢下来

千年岁月沉淀的指尖技艺

在三河这个悠悠水乡中

逐渐从记忆里的代名词

变成了“可触摸的深度体验”

非遗的有趣

值得你细细探索一番～

三河羽扇

“羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭”。一首《念奴娇·赤壁怀古》，一场千年前的衣冠风流。这里“羽扇纶巾”中的羽扇样式和制作工艺与三河羽扇十分相似。

千年水乡古镇三河因饲养水禽，羽毛资源丰富，自春秋时就有生产羽扇的历史，距今已有两千五百多年历史，承载着千年的文化记忆与工艺智慧。其制作工艺非常讲究，需经过分检、配料、清洗、染色、刷整、包角、绘画等十多道工序才能成扇。这项起源于安徽肥西肥西文旅集团旗下三河古镇的非遗技艺，在历史长河中几经沉浮，如今在坚守的基础上，不断创新，焕发出新的生命力。

三河羽扇与杭州折扇、苏州团扇合称为中国三大名扇，已被列入安徽省非物质文化遗产。参观了解羽扇的制作过程就是一种独特的享受，参与一二更是乐趣十足。

三河米饺

“三河人的生活，不能没有米饺。”米饺，这种承载着地方烟火味的特色美食，事实上还牵连着一段写入史册的血与火。

这个因丰乐河、杭埠河、小南河在境内汇合而得名的古镇，面积并不大，但隐藏在小街小巷里的米饺店却不少。三河米饺的制作方法最早可以追溯到明代，现做的米饺在滚油里煎炸，出锅后的米饺色泽金黄诱人，外酥内鲜。三河米饺的制作步骤繁多，每一步都凝结着匠人百年工艺的坚守。

三河米饺以寻常食物的身份，诠释着千年古镇的味道。它不仅是地方风物，更承载着古镇千年历史的集体记忆，成为连接历史与当下的文化纽带。来到三河游玩，可少不了这一口油香的米饺，趁热咬一口，汁水和油脂碰撞的美妙足以让味蕾震颤。

中和祥

“中和祥”创立于公元 1898 年（清光绪二十四年），距今已有百年历史，其所生产的玉带糕、贡糕、白切（焦切）、寸金、麻饼（得胜饼）、烘糕、酥糖、绿豆糕、月饼等畅销皖中地区，被列入古镇三河民谣“十大舍不得”之一，并被县志所记载。

作为做了百年的传统糕点老店，中和祥一直坚持传统的制作技艺。其中，“漂、选、晾、润、蒸、炸、烘、炒”等工艺流程及温度数系需人工操作，掌握适度切中，已成为独门传承的徽派特色工艺。

在三河品尝一口糕点的独特甜香，感受生活如蜜般甜美。打包几份糕点带回去送给亲友，让他们尝一尝“舍不得”的独特魅力。

三河非遗承载着千年水乡的历史记忆和文化基因，是三河人独特的文化身份标识。这里代代相传的技艺和习俗，强化了民众对本土文化的认同感和归属感。三河非遗传承到今天，不仅是对历史文化的保护与延续，更是对审美价值、社会凝聚力和可持续发展的有力支撑，展现了传统文化在当代生活中的鲜活生命力。

当这些古老技艺一点点走向生活，变成了丰富有趣的体验，为传承与弘扬非遗的创新载体。这些比书本更为亲切，朴素而丰富的历史，充满人间烟火和中式美学。一起来三河跟着非遗“涨知识”吧～