肉类价格集体上涨，酒店餐饮企业迎成本压力

日前，据商务部监测，上周全国食用农产品市场价格持续上涨。除了蔬菜价格继续大幅上涨12%之外，肉类也总体上涨，猪肉批发价格每公斤上涨9.7%，牛肉、羊肉批发价格分别上涨0.4%和0.2%。据部分本土牛肉餐饮店经营者表示，短期内牛肉库存还可以支撑，但要看后续市场行情，若牛肉价格持续上涨，菜单价格应该也会有小幅跟涨。由此可见，在近期食用农产品市场价格整体持续上涨的情况下，酒店餐饮企业可能会被波及，经营成本抬升。