数字化全域营销+餐饮小宴会+体验经济增长……这场“盈利倍增”实战营，将酒店增收方法全拆透

当下酒店餐饮正面临大宴萎缩、包间闲置、同质竞争加剧等困境，消费者不再为“物质满足”买单，更注重情绪价值与个性化体验，传统“等客上门”的坐商思维已难以为继。

与此同时，2025年全国新开中高端酒店超7000家，行业供给持续井喷，市场陷入“蛋糕变小、分蛋糕者翻倍”的残酷存量竞争，破局增长已成为酒店生存的必答题。

4月15-16日，「2026先之创变者课堂-济南站」“盈利倍增”实战营，在山东舜和国际酒店圆满落幕，吸引来自全国各地众多酒店的中高层管理人员及相关业务负责人参加。

本次实战营聚焦数字化全域营销、餐饮小宴会增收、体验经济增长等核心课题，由行业实战大咖亲授落地打法与可复制突围方案，通过理论精讲、案例拆解、考察研学等形式，为酒店人带来一场深度、实战、高效的增长盛宴，共探2026新周期下的确定性盈利之路。

01

全域营销到精准破局

从“等客”到“创客”

山东舜和酒店集团数字化营销中心执行总监、拥有10+年酒店餐饮数字营销服务管理经验的李晓老师，从公域引流、私域沉淀、数据驱动、内容激活、系统基建、组织保障、绩效考核等方面入手，为学员拆解如何构建全链路数字化营销体系，破解经营增长困局。

在公域部分，李老师系统讲解了美团、高德、抖音、小红书、视频号等八大渠道的精细化运营逻辑。

高德地图：分享舜和如何通过高德地图实现ROI高达1:35以上，为学员提供可复制、可落地的方案；

抖音运营：分享了“短视频+直播”的完整打法，介绍舜和如何通过新号首播，仅凭100个粉丝、投流1000元，实现GMV11万+；

视频号：讲解如何通过“外摆系列”爆款带动单日最高25万+收入，毕业宴转化227万+。

……

私域部分，李老师分享搭建“企微+小程序+公众号+视频号”四件套的逻辑，通过打通PMS、CRM、CDP系统数据孤岛，将一次性流量转化为自有客户资产，舜和客户资产从8万+增至110万+，私域复购率从12%提升至31%。

在搭建数字营销体系时，通过数据决策替代经验决策，设定私域增长率、复购率等核心KPI，绑定绩效考核，让每一份营销投入都能看到回报，真正实现从“等客上门”到“创客上门”的转变，撕开酒店被忽视的利润缺口。

02

数智化重构酒店餐饮增长

小宴会撬动千万增收

山东舜和酒店集团副总裁、数食汇丛（北京）科技有限公司创始人任丛丛老师，以舜和酒店集团为例，从产品、流量、转化、口碑四大环节，系统解构了舜和小宴会体系1.0到3.0的进化之路。

这套模式让舜和小宴会从2019年的754万元，飙升至2025年突破2500万元，为现场学员开拓了酒店餐饮利润增长的全新视角。

产品上：打造舜和三十六礼宴+八喜宴标准化体系，覆盖生日、寿宴、升学、订婚等全场景，实现低成本、高质感、一站式服务；

流量上：构建“公域+私域”全域矩阵，深耕美团、小红书、抖音、视频号等公域平台，掌握内容创作与流量获取核心逻辑；私域通过1-4-3-5模型，依托CDP系统实现客户精准标签、自动触达与高效转化。

转化端：打造宴专家邀约体系，用标准化SOP与“武器包”提升到店率；

成交端：从“卖场地”到“卖体验”，通过产品包、价值塑造、信任构建实现高效锁客；

如今AI加速爆发应用，任老师还分享了AI工具在酒店营销中的实际可落地场景——借助豆包、KIMI、即梦、剪映等创意AI工具，能够将高频多变的营销需求从“人力瓶颈”变为“效率引擎”。

并且，任老师还分享了具身智能人形机器人在迎宾接待、开场主持、舞蹈助兴、才艺表演等场景的应用。这些“科技+”的差异化体验，正在成为酒店抢占流量高地、打造品牌记忆点的全新武器，成功帮助舜和月入10万+元。

03

8步盈利画布实战

让体验驱动经营增长

酒旅行业的竞争，正从“资源导向”全面转向“体验导向”。如何在产品同质化、价格战激烈的市场环境中，通过体验设计创造溢价、驱动增长，成为每一位酒店管理者的必修课。

独创“文旅盈利画布8步方法论”，拥有20+年文旅项目及酒店业实战经验的杨老师，曾操盘过多个千万级项目营销增长，为学员带来了一场关于“体验经济”的深度演练。

分享中，杨老师系统拆解了“文旅盈利画布”八大模块：有目标、有武器、有地形、有策略、有分析、有接应、有组织、有计划，强调每个模块的核心，让学员深刻理解体验经济增长逻辑。

此外，杨老师现场带领学员运用SPIN需求挖掘模型、FABE产品介绍模型、CARE惊喜服务模型等实战工具，逐一破解“客群画像模糊”、“体验平淡缺乏传播触点”、“营销活动低效”等核心痛点。

在场景化营销环节，杨老师强调在客户必经之路打造尖叫体验，如扫码玩游戏免排队、离店前突然递上解暑冰巾等，激发客户主动传播，快速引爆流量。在数据驱动环节，引入AARRR、SWOT等模型，教会学员“用数据挖出利润黑洞”……

杨老师分享的“文旅盈利画布8步方法论”，兼顾引流、转化、复购、裂变，让文旅项目从“没人来、留不住、不消费”转变为“高客流、高粘性、高营收”，真正把体验变成利润，把流量变成长期业绩。

04

酒店实地参观考察

在参观考察中，学员们亲见了舜和国际酒店小宴会标杆运营、机器人业务场景运用等成果，体会到酒店餐饮业绩连年攀升、小宴会营收突破千万背后的盈利密码。

两天实战营课程不仅输出硬核方法论，更通过案例拆解+实地参观考察，帮助学员掌握可落地的增长路径。

一对一诊断交流

在一对一交流环节中，导师与学员面对面深度沟通，精准把脉各酒店在营销、服务等方面遇到的真实难点与卡点。

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