国家旅游局党组成员吴文学认为，未来二三十年，整个中国饭店业稳定健康发展的重要任务之一，就是要好好消化、吸收乃至改造和整合这些饭店业“新军”。
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餐饮业最怕定错位，调整慢，一场没有硝烟的“战争”已经开始了。如果没有及时调整的意识和决心，必将在一轮清洗过后，被拍死在沙滩上。
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亚洲是一个非常多样化的区域，有不同的喜好，有不同的国籍，有不同的种族，所以核心竞争力在东南亚、印度等地方，跟美洲、欧洲有一定的区别。
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