金融危机波及全球，部分餐饮企业看好海外“抄底”。虽然危机在地产、人才方面提供有利条件，但经营过程中却遭遇不同法律、消费习惯、高成本运作等运营难题。
日前，随着最后一家武汉知名餐饮企业北京分店的转让，武汉餐饮巨头的北上计划彻底搁浅。小蓝鲸健康美食管理公司办公室主任张峰介绍，小蓝鲸酒店北京分店当时地址在北京外三环，单店面积接近3000平方米，投资了700万左右。
武汉餐饮业协会秘书长涂水前认为，亢龙太子酒轩、湖锦、艳阳天、小蓝鲸等五家企业完全有实力入选百强榜，此次仅艳阳天和小蓝鲸两家企业入围，实属遗憾。而从百强企业榜单来看，其他区域上榜企业连锁经营方面的优势，还是值得武汉餐饮企业学习的。
今年一季度本市餐饮企业消费额增幅呈下降趋势，但4月数据显示，北京餐饮消费呈现回升态势。由于来京游客同比减少，部分以接待游客消费为主的餐饮企业销售额也受到较大影响。
在病毒面前，世界没有“诺亚方舟”。非典那年，几乎所有的人都躲到家里，商场没什么顾客，电影院没什么观众，城市中的多数餐馆都赔钱，...
规模还是硬道理。 即使在多重不确定因素显现的2009年，投资连锁，或者类连锁模式就像是风投界的一颗定心丸。 以二、三线城市为主...
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昨天，南京三十余家星级酒店和重点餐饮企业老总齐聚一堂，共商在经济危机背景下如何“抱团取暖”、开拓品牌。 召集此次会议的南京市...
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