酒店经营管理的职能与其他组织的管理职能一样，也是为了达到组织目标所应具有的基本功能。现代酒店管理大致要履行有决策职能、组织职能、领导职能、控制职能和协调职能。
在国际化程度越来越高的酒店行业，中国需要能够参与国际竞争的旅游饭店企业集团，否则，将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。品牌是中外酒店经营管理发展的灵魂，也是国内旅游饭店企业在新世纪实现可持续发展的关键。
金融危机将导致部分经营不善的酒店退出市场，同时，会给饭店经营管理能力的切实提升带来机遇。只有经受住考验，坚持个性化、特色化、高质量的服务，饭店业才能获得更强、更全面的发展。
酒店企业要想在未来的全球竞争中处于优势地位，就必须顺应时代发展的潮流，了解并把握市场新的消费需求，不断进行经营管理的创新，提高酒店企业的综合竞争能力。因此，需要密切关注酒店经营管理发展的新趋向。
酒店经营管理的理论和思想就是酒店意识，也就是管理者要具有酒店经营管理意识，在酒店经营管理意识的支配下具有服务意识。因此，必须在经营管理过程中树立以下几方面的意识。
酒店管理不仅单纯的是管理，它还包括市场分析，客户分析等多方面的管理。而酒店经营管理又是酒店管理里的一项重要活动，目前很多酒店管理的失败基本上都可以从本文十个原因中找出来。
酒店管理是指酒店管理者用现代化的酒店经营管理方法使其下属各尽其职，在管理工作中坚决不能触犯经营管理的12条禁忌，同时，酒店经营管理特别指出的是：酒店管理者要使下属把工作做好。这样才能使整个酒店能够正常运营。
北京市统计局统计数据显示，10年6月北京市星级饭店收入合计203976万元，同比增长17.2%；10年1-6月北京市星级饭店收入合计1160467万元，同比增长17.2%。其中五星级酒店收入86117万元，同比增长24.5%，10年1-6月五星级酒店累计收入467763万元，同比累计增长26.1%。
【迈点网】Gross Operating Profit (GOP) levels of the 5-star hotel sector in China have fallen to the lowest l...
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什么是特色？简单地说，就是特别、特殊、特征，就是个性、差异，就是与众不同。什么是酒店特色经营？由于它不像品牌那样有明确的定义，所以有各种各样的理解，内涵有很大的差异。
根据四川旅游局统计数据显示，10年5月四川省共接待游客219.31万人次，同比增长10.08%；10年1-5月四川省共接待游客累计962.47万人次，同比增长8.04%。
全国各地酒店星罗棋布的出现，而社会餐馆又像雨后春笋一样的崛起，餐饮市场竞争趋向白热化，其经营空间越来越狭小，这无疑给酒店带来许多经营压力和严峻挑战。作为酒店的餐饮经营者，如何应对这一局面，采取什么样的对策灵活经营呢？
北京市统计局统计数据显示，10年5月北京市星级饭店收入合计212914万元，同比增长21.6%；10年1-5月北京市星级饭店收入合计956491万元，同比增长17.3%。其中五星级酒店收入92001万元，同比增长21.6%，10年1-5月五星级酒店累计收入956491万元，同比累计增长17.3%。
【迈点现场报道】 主持人：各位嘉宾，我们又度过了一个小时思想的交流，经验的分享。接下来的的对话是运用技术能给我们的消费者带来...
根据南京市旅游局统计数据显示，10年4月南京市客房出租率为72.50%，比去年同期增长7.26%；10年1-4月南京市客房出租率为62.29%,比去年同期增长4.04%。10年4月南京市平均房价为297.54，比去年同期增长3.73%；10年1-4月南京市平均房价为324.68,比去年同期增长6.16%。
根据南京市旅游局统计数据显示，10年4月南京市客房出租率为72.50%，比去年同期增长7.26%；10年1-4月南京市客房出租率为62.29%,比去年同期增长4.04%。10年4月南京市平均房价为297.54，比去年同期增长3.73%；10年1-4月南京市平均房价为324.68,比去年同期增长6.16%。
根据四川旅游局统计数据显示，10年4月四川省共接待游客204.46万人次，同比增长2.50%；10年1-4月四川省共接待游客累计742.78万人次，同比增长7.40%。
北京市统计局统计数据显示，10年4月北京市星级饭店收入合计208487万元，同比增长19.3%；10年1-4月北京市星级饭店收入合计742577万元，同比增长16.1%。其中五星级酒店收入101868万元，同比增长25.2%，10年1-4月五星级酒店累计收入334082万元，同比累计增长15.9%。
【迈点网讯|深圳消息】2010年5月15日-16日，第六届文博会雁盟分会场系列活动在深圳雁盟酒店文化产业园拉开帷幕。同时将举行第二届全球酒店...
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![[宁波]10年5月住宿和餐饮业经营效益](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100720_6.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[四川]10年5月旅游住宿设施经营情况统计](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100621_16.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[北京]10年5月星级饭店经营情况](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100621_8.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[四川]10年4月旅游住宿设施经营情况统计](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100522_3.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[北京]10年4月星级饭店经营情况](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100518_4.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
