酒店的命脉不是产品，而是服务，对客服务质量的好坏直接决定了酒店的命运，这几乎已是酒店界的公论。而酒店里对客服务的主力军是一线服务员，其服务技能技巧的提升自然是酒店培训的重中之重。
随着全球一体化进程的加快，酒店作为流动人群的驿站，其作用在日益加强，而人们对她的期望和要求也越来越高。服务一直被奉为酒店经营制胜的“法宝”。
随着全球一体化进程的加快，酒店作为流动人群的驿站，其作用在日益加强，而人们对她的期望和要求也越来越高。服务一直被奉为酒店经营制胜的“法宝”。
客人来到一家酒店时，常常遇到这种情况：服务人员思想懈怠、心不在焉，不是对客人不理不睬，就是无精打采;更有甚者，他们心里似乎满是抵触情绪，客人提出多一点要求时，便显得极不耐烦……
当意识到酒店服务管理这些问题的时候，中国酒店在激烈竞争中才能真正意识到自身的不足，其“七宗罪”的社会形象才能得到最好的改变，差异化的酒店管理战略才能得到真正的贯彻，才能给这些酒店的持续性发展带来新的活力和思路。
服务意识是酒店服务产品的生命力，是服务质量的关键，是服务工作的灵魂，是从事酒店服务行业员工素质的关键标志。目前，职业学校酒店管理专业的学生由于种种原因，普遍缺乏服务意识。因此，职业学校教师应加强学生服务意识的教育与培养。
11月19日，广东河源首家铂金五星级酒店——万绿湖东方国际酒店开始试业。该酒店按照铂金五星级标准建造，是第23届世客会指定的主要接待酒店之一。酒店目前拥有客房399间，床位500多张，建成区主要包括餐饮楼、会议厅、康乐设施等，可以同时容纳2000人用餐。
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一般说，酒店对服务现场的质量监控还是比较重视的，但现场监控的工作质量却有很大的差异，效果也迥然不同。因此，提高现场监控的质量，成为许多酒店改善质量管理的当务之急。
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