餐饮业拖欠员工工资事件增多，固然与当前行业不景气的大环境有关，但酒店停业后仍继续拖欠员工工资，则体现出经营者法律意识淡薄和缺乏诚信。
来自商务部的数据，一季度餐饮消费增速下滑明显，餐饮收入增长8.5%，比去年同期放缓了4.8个百分点。日前，本报也专门做过调查，发现杭州许多高星级酒店今年以来“有点冷”。
厦门的星级酒店中，除了少数几家，绝大多数的咖啡都做得不好。由于长期以来点咖啡的人少，经营者就开始在咖啡成本上偷工减料，常会选用质量较差的咖啡豆，一杯咖啡的成本，还不到一元。
当初信息化建设，被现在的专家划分为四个阶段：第一个叫计算阶段，最早期的用友和金蝶的财务软件的引进，这是一部分计算阶段;第二阶段叫业务流程阶段，国外的系统软件引进到中国来，也包括国内，像系软、太能，广州千里马;第三阶段注重什么呢?不是注重前台，PMS系统了，因为解决的不是工作效率问题，解决的是对企业经营的各种数据进行分析;第四阶段是智能化阶段，就是国家饭店业信息化建设的最新的技术，也就是饭店业信息化建设最前沿的东西，但是距离我们很遥远。
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