纵观中国酒店行业在过去十年的发展，是黄金投资的十年。从高档五星酒店、精品酒店到快捷经济型酒店类型的多元化，从一线城市开发蔓延到二三线城市，从海外知名品牌陆续进驻中国到本土品牌蓬勃发展，显而易见整个酒店行业正处于快速发展的过程中。而对采购这个部门组织而言，过去十年无疑是一次重大的改革——新技术的到来及CPO(首席采购官)这一角色被认可，使得采购经理人拥有更高的话语权并持续推动企业成本控制。采购经理人在不断地调整及适应需求的变化——有一些趋势是要求他们对现有的采购模式进行思考。
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