中国酒店业高级职业经理人发展报告（连载1）

　　前言

　　20世纪80年代以来，中国奉行改革开放国策，全面接轨国际经济，酒店业成为最早国际接轨的行业之一。随着改革开放的深入，中国酒店业发生了深刻变化：所有制上，由原来清一色的国有酒店逐步转变为国有、民营和外资多种所有制并存;类型上，实行酒店星级制，高、中、低各层次酒店得到有序而快速发展;经营模式上，委托管理、特许经营等多种模式并存。应该说，中国酒店业已基本形成具有中国特色的现代酒店体系。

　　长期以来，中国酒店业一直在寻求集团化、品牌化、连锁化、国际化的道路。为了实现这一目标，培养和塑造具有国际眼光、熟悉东西文化，善经营，懂管理的本土职业经理人队伍至关重要。30多年来，从最初对现代酒店业一无所知的拓荒者，到逐步接触国际酒店并学习其运营模式和管理经验的模仿者，到现在全国各地涌现出的一批与国际管理水平不相上下、具有国际竞争力的优秀酒店管理人员，中国已初步形成了一支数量可观的酒店高级职业经理人(注：本报告所涉酒店高级职业经理人主要为一级部门的负责人或以上级别经理人。为避免冗余，如无特殊说明，报告所涉高级职业经理人均指酒店高级职业经理人，不再赘述)队伍。

　　但是，经历30多年高速发展，中国经济增速开始放缓。而随着新的政治经济生态的形成，中国酒店业也走到了发展的十字路口。摆在中国酒店高级职业经理人面前既有前所未有的挑战，也有前所未有的机遇。中国酒店高级职业经理人做好准备了吗?他们当前的生存状态如何?他们的发展状态又是怎样的?他们具备足够的胜任力吗?…这些问题既是他们自己的，也影响着中国酒店业的未来。

　　为此，酒店猎头第一品牌——乔邦猎头携手迈点网，就中国酒店业高级职业经理人的整体生存与发展状态等方面进行了深入调研，形成了《2014年中国酒店业高级职业经理人发展报告》，为更好地帮助酒店职业经理人了解行业现状、应对挑战、把握机遇提供市场参考，也为中国酒店业的发展奉献绵薄之力。[page]

　　第一章　中国政治经济发展背景

　　1.1改革与发展

　　2014年，中国经济在内外双重压力下，结构调整十分明显：经济增长速度小幅下降，但居民收入稳定增长;工业生产基本平稳，但服务业发展动能逐渐增强，产业结构得到改善;制造业和房地产投资继续下探，但消费水平稳步上升，最终消费占经济的比重持续提升;消费价格有所下降，但货币信贷增势平稳，有效缓解通缩压力;实际使用外资金额有所下降，但外资使用结构朝着趋向服务业方向发展;对外投资增速加快，投资主体和对象发生较大变化，民营企业在对外投资中的地位更加重要。

　　据国家统计局公布的2014年前三季度宏观经济运行数据显示，按可比价格计算，前三季度同比增长7.4%。分季度看，一季度同比增长7.4%，二季度增长7.5%，三季度增长7.3%。分产业看，第一产业增加值同比增长4.2%;第二产业增加值增长7.4%;第三产业增加值增长7.9%。从环比看，一季度国内生产总值增长1.5%，二季度增长2.0%，三季度增长1.9%。

　　总体来看，经过多年高速发展，中国经济已进入新的发展阶段，即所谓“新常态”，其主要特征有：

　　第一、从速度来看，经济增长速度由高速转向中高速。继2013年经济增长7.7%，今年前三季度经济同比增长7.4%，全年增速低于去年，低于官方目标增速7.5%，也是自1990年以来的最低增速。

　　第二、从结构来看，以产业结构、需求结构和收入结构为主要内容的经济结构逐步优化升级。前三季度，第三产业增加值占国内生产总值的比重达46.7%，比上年同期提高1.2个百分点，高于第二产业2.5个百分点;前三季度，最终消费支出对国内生产总值增长贡献率为48.5%，比上年同期提高2.7个百分点。此外，居民收入增速继续跑赢GDP和财政收入增速，城乡区域收入差距有所缩小。

　　第三、从动力来看，经济增长由要素、投资驱动转向创新驱动。对政府来说，要保持经济适度增长和质量明显提升，就必须创新宏观调控思路和方式，进行更多体制机制创新，进一步简政放权，厉行法治，加快各项制度建设，建设好市场经济，以持续释放改革的红利来促进经济发展;对企业而言，国内低廉的人力、土地及环境成本的时代已经过去，单纯以扩大规模，降低价格的方式越来越难以实现发展壮大。随着全球产业分工发生新一轮深刻变化，各国竞争日益表现为创新能力的竞争，而国内部分企业在创新能力提升方面经过多年发展已具备一定基础，如阿里巴巴、腾讯、华为、联想等，通过各种形式的创新，实现了各自飞跃，这也为包括旅游酒店在内的其他企业竖立了创新标杆。

　　2014年是全面深化改革元年，十八届三中全会制定的各项改革措施逐步落实。同时也为了应对“新常态”下的各种机遇与挑战，中国政府出台了一系列经济发展与改革政策，包括：制定开放透明的市场规则，持续简政放权，以更好发挥市场在资源配置中的决定性作用;创新宏观调控方式，以更好发挥政府作用;加快金融体制改革，以更好服务实体经济的发展。其他如财税体制、户籍制度、国企改革、混合所有制改革等也全面铺开，有序推进。

　　1.2反腐与法治

　　在政治领域，2014年最鲜明的特征是反腐与法治。具体来看，以有效制约和监督权力为目标，2014年延续和发展了新一届中央领导集体成立以来反腐倡廉领域的一系列举措，包括：坚持“老虎”、“苍蝇”一起打，继续严厉实施“八项规定”、“六项禁令”，坚持反对“四风”，改革纪检监察制度等。以反腐为契机，社会上的反对奢侈浪费之风的运动也被发动起来，并如火如荼地展开，如“光盘行动”、“会所整顿”等。另一方面，2014年中共首次专门以“法治”为议题召开了十八届四中全会，提出了建设法治中国的宏大目标。其中在经济领域提出了一系列符合市场化要求的法治方略，例如：健全以公平为核心原则的产权保护制度，清理有违公平的法律法规条款;保护企业以法人财产权依法自主经营、自负盈亏，企业有权拒绝任何组织和个人无法律依据的要求;加强市场法律制度建设，编纂民法典等等。

　　经济领域的改革与发展和政治领域的反腐与法治建设，对当前及未来各行业的发展已经并将长期产生重大而深远的影响。以酒店业为例，窥一斑而知全豹。

　　第一、“反腐”带来的酒店业政策利好。随着“反腐”的持续推进，公务消费不断受到打压，与公务消费有千丝万缕联系的商务消费受到冲击;会所遭到全面整顿，部分被关停，高星级酒店为求生存主动“降星”或“弃星”。尽管“反腐”对酒店业的发展构成了冲击，但也促进了酒店“非正常”消费挤压，有利于酒店业摆脱畸形发展，回到正常发展轨道上来。

　　第二、房地产业的持续萎靡对酒店业产生错综复杂的影响。众所周知，住宅地产和商业地产是房地产的两大支柱，在房地产投资不能明显增加时，住宅地产投资和商业地产投资会形成替代关系，而酒店与商业地产是互补关系。近年来，住宅市场的低迷促使大量资金进入商业地产，从而带动了与之相关的高档酒店的繁荣;而随着住宅市场萎靡的持续，转入商业地产的资金出现过剩趋势，与之相伴的酒店业泡沫风险明显增大。未来房地产发展态势对酒店业的影响不可小觑。

　　第三、旅游消费需求带动酒店业发展新春天。随着经济结构朝着趋向服务业方向发展，居民消费在国民经济中的比重提升，包括餐饮、旅游在内的消费需求将得到逐步释放。作为传统服务行业，酒店业将受惠于此，特别是迎合大众需求的中档酒店和主题酒店等新业态。

　　第四、新一轮改革的提速，将对酒店业持续释放改革的红利。目前首旅、锦江等老牌国企都开始加快改革，或完善公司治理结构或引进社会资本发展混合所有制，有望显著改善国有酒店的面貌。户籍制度改革和城镇化的加快，也将逐步释放酒店业的潜在需求。[page]

　　第二章 　中国旅游酒店业发展概况

　　酒店业与旅游业息息相关，旅游业构成酒店业的上游产业，旅游者也是酒店业的天然需求方。因此，探讨酒店业的发展，离不开对旅游业的观察与了解。

　　2.1中国旅游业发展概况

　　当前，虽然中国宏观经济增速有所回落，但经济结构继续朝着有利于服务业和消费的领域优化。居民收入持续增长，中产阶段队伍不断壮大;市场化步伐加快，市场主体创新能力增强，各种新型旅游业态不断涌现;在互联网技术和签证政策简化的推动下，旅游便利化程度日益提高……凡此种种，有力地促进了旅游业的发展。总体上，旅游业对国民经济的贡献度不断提高，对酒店业的溢出效应更加明显。

　　国家旅游局数据显示，过去5年，国内游和出境游人数增长迅速，其中国内游人数年均增长率超过10%，2013年达到32.62亿人次，创造了2.63万亿元的收入;出境游人数年均增长率超过17%，2013年达到创纪录的9818万人次;海外支出达1290亿美元，居世界首位。与此同时，入境旅游人数增速放缓，并自2012年开始有所萎缩，但由其带来的外汇收入维持小幅增长，2013年入境人数为1.29亿人次，实现旅游外汇收入516.64亿美元，旅游贸易逆差进一步扩大。

　　2014年中国旅游市场保持了“两升一降”格局——国内游和出境游人数明显上升，入境游人数则继续下降。据中国旅游研究院预测，2014年全年，国内旅游人数达到36亿人次，国内旅游收入达3万亿元，同比增长15.6%。入境旅游人数1.28亿人次，基本与去年持平;入境过夜人数5500万人次，与去年持平。入境旅游外汇收入480亿美元，比去年增长6.2%。出境旅游人数1.15亿人次，同比增长17.5%;出境旅游花费1550亿美元，同比增长20.8%，旅游服务贸易逆差将突破1000亿美元。

　　从国内旅游资源供给来看，自2007年开始评定5A级景区以来，全国5A级景区不断增加，截止到2014年11月底，全国5A级景区已累计达到180家。另据中国旅游研究院联合蚂蜂窝发布的《2014新景区发展报告》显示，截至2014年9月，全国新增3A以上景区114家。新增景区带动周边酒店入住率明显增长，酒店入住率平均上升了7%。5A景区对酒店入住率的提升效果显著，以湖南新增的5A级景区为例，周边酒店入住率平均上升13.32%。

　　除了旅游景区的增加，新的旅游发展政策的出台也极大利好旅游业的发展。2014年8月，国务院出台《关于促进旅游业改革发展的若干意见》(以下简称《意见》)，《意见》明确要求，为推动旅游业进一步发展，必须深化旅游改革、推动区域旅游一体化、大力拓展入境旅游市场、积极发展休闲度假旅游、大力发展乡村旅游等。在此基础上，《意见》提出，到2020年境内旅游总消费额将达到5.5万亿元，人均出游4.5次，旅游业增加值占国内生产总值的比重超过5%。

　　旅游业的三大支柱产业包含酒店业，旅游业态的发展对酒店业起着关键作用，其相对良好的发展态势及产业政策将对我国酒店业的发展提供有力支撑，也是未来酒店业持续发展的动力所在。

　　2.2 中国酒店业发展概况

　　由于特殊的历史原因，酒店业成为中国最早对外开放的行业之一。自第一家合资酒店北京“建国饭店”于1982年营业以来，此后的三十余年间，伴随着改革开放与市场化的深入以及国际酒店业的发展与渗透，中国酒店业的产业规模成倍扩张，酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。据国家旅游局的统计数据，从2001年至2013年，中国星级酒店从7300多家增至近13300家，复合年均增长率为4.6%;客房数从81.6万间增至153.9万间，复合年均增长率达到5%。截止到2014年2季度末，中国各类星级酒店超过13500家。

　　与此同时，中国酒店业态正发生巨大变化，酒店类型呈现多样化发展趋势。除传统的星级酒店外，包括中档酒店、经济型酒店、客栈、酒店式公寓、青年旅社、主题酒店在内的非星级酒店实现了快速扩张。根据易观智库数据显示，当前我国酒店及民宿的数量约有30万家，其中非星级标准的酒店占90%以上。然而，在各类型酒店多样化发展的同时，不平衡性也展露无遗。

　　(1)高端酒店复苏乏力

　　中国高端酒店业肇始于改革开放初期的涉外酒店，自1982年香港半岛酒店接管北京建国饭店至今，国际高端品牌酒店在华扩张迅速，已经居于中国市场主导地位。目前世界八大酒店巨擘旗下的高端酒店已遍布中国市场，屹立在各大城市的繁华地段，如洲际、香格里拉、四季、万豪、希尔顿、喜达屋、温德姆、雅高等。在此过程中，中国本土高端酒店市场也逐渐成长起来，目前已发展出锦江酒店、金陵饭店、首旅建国等近百个品牌，据盈碟咨询的统计，2014年中国本土高端酒店达1247家，提供客房311300间。

　　过去数十年，高端酒店市场发展势头较好。但自2013年以来，受政治经济“新常态”的影响，高端酒店受到严重冲击，多个城市的高端酒店平均房价和RevPAR(平均每间房收益)出现明显下降，这一状况延续至今。据STR Global的数据显示，至2013年底，全国高端酒店每日平均房价(ADR)平均下降4%，入住率虽仅下降1个百分点，却导致RevPAR下降约5%。2014年上半年，中国高端酒店平均房价下降约4%，RevPAR下降超过2%;下半年在酒店总收入及平均房价方面的景气预期上仍弥漫悲观气氛，凸显高端酒店市场复苏动力有待进一步提高。

　　(2)经济型酒店仍大有可为

　　自上世纪90年代中期，经济型酒店概念进入中国，第一个经济型酒店品牌——锦江之星问世以来，中国经济型酒店经历了规模快速扩张的数十载。据盈碟咨询的数据，至2014年7月，中国经济型酒店达12078家，总共提供客房1138394间。这数万家的酒店分属514个品牌，包括如家酒店、7天连锁、汉庭酒店、锦江之星、格林豪泰等。

　　但经历多年高速发展的经济型酒店面临物业、租金、人力成本的上升，发展步伐有所放缓。但业内人士认为，未来经济型酒店仍然大有可为，主要原因在于：

　　其一、经济型酒店占比依然很低，有较大增长空间。根据摩根大通的统计数据，中国住宿行业还处于零散的碎片化时期，75%的住宿服务都是由个体经营的无品牌旅社(guest house)提供的，经过评定的星级酒店只有19%的市场份额;经济型酒店在整个住宿行业中的占比更是只有6%，远低于欧美等发达国家60~70%的水平。

　　其二、数量众多的二三线城市需求将不断增长。目前中国经济型酒店主要分布在长三角、珠三角和环渤海地区等经济发达地区，而数量众多的中西部二三线城市的经济型酒店市场很多还处于基本未开发阶段。如果充分开发这些市场，中国经济性酒店还有巨大的发展空间。

　　(3)中档酒店步入“黄金发展期”

　　受过去中国酒店市场发展不成熟的限制，中档酒店长期处于蓝海状态。但随着中产阶级队伍的壮大，中档酒店的需求急剧增加。据中国旅游研究院数据，在旅游住宿产品上倾向选择中档酒店的国内过夜游客和入境过夜游客分别占25%和40%，而2013年中国国内游客和入境过夜游客分别为32.6亿人次和 5569万人次。

　　而且，在高端酒店市场遇冷和经济型酒店谋求转型升级的背景下，中档酒店获得了市场的高度重视。目前洲际、喜来登、雅高等国际酒店巨头和华住、如家、锦江和铂涛等经济型连锁集团纷纷加大对中档酒店市场的投入，或加码已有的中档品牌，或推出新的中档品牌。据盈碟咨询的数据，目前本土中档酒店品牌已达40个，包括维也纳、全季、星程、和颐等，拥有649家中档酒店和97439间客房数。在业内人士看来，中档酒店是酒店业的下一个爆发点。

　　总体上，当前酒店市场呈现高档酒店发展乏力，经济型酒店增速放缓，中档酒店起步飞跃的局面。受此影响，尤其是受高档酒店表现疲软的拖累，当前中国酒店市场总营收出现下降。根据国家旅游局的统计数据，2013年，中国星级酒店总营收较上年下降5.7%;2014年上半年营收，较2013年同比下降7.79%，环比下降16.12%。这与过去十多年的盛况形成鲜明对比。因此，中国酒店业“新常态”或已到来。

　　从中国政治经济、旅游业和酒店业的正反两方面的发展态势看，未来中国酒店业增速将逐步实现“软着陆”，但发展质量将更高——新型发展业态将不断涌现，满足各阶层消费人群的酒店类型将日益多样化，酒店市场结构将日趋完善，等等，如此种种构成了未来中国酒店业的新常态，也构成中国酒店高级职业经理人发展面临的深刻背景。[page]

第三章 中国酒店高级职业经理人发展演变

　　上文论述了中国酒店业发展的背景、条件及现状，展示了其当前和未来发展的机遇与挑战。如何看待和应对前进道路上的种种困难与挑战，抓住机遇，实现酒店业在新常态下的更大发展，需要业界人士的深谋远虑和果断决策。在此，酒店高级职业经理人无疑是走在这条充满荆棘之路上的“先锋队”。而要充分发挥“先锋队”的作用，就要知道他们“从何处来”，从而预知他们“向何处去”。

　　中国酒店高级职业经理人孕育于改革开放下的涉外酒店，到现在已经走过30多个年头，大体经历了三个阶段：

　　第一阶段是1978年至80年代末，酒店经理主要由政府部门调任，主要协调投资方和协调社会方方面面关系，同时冲破原有计划经济的体制。严格来讲，当时的酒店经理还不算真正意义上的职业经理人。

　　第二阶段是80年代末至90年代后期，一批合资、外资酒店管理岗位上的酒店经理人成长起来。随着对外交往的增多及市场化的深入，酒店企业的治理结构不断完善，企业所有权和经营权渐进分离，董事会领导下的总经理负责制的管理模式成为行业主流，酒店高级职业经理人队伍开始快速发展。同时，高层人才流动加剧，薪酬体系开始根据市场需求调整。

　　第三阶段是90年代末至今，在合资、外资酒店中成长起来的高级职业经理人加速流向本土酒店。他们大部分深具良好职业技能、谙熟综合专业知识，追求对酒店经营管理的“三负责”——“对业主负责、对客人负责、对员工负责”。与此同时，中国本土酒店也开始有意识的培养高级职业经理人。

　　总体来看，伴随中国酒店业由计划经济体制向市场经济体制转变，真正的酒店高级职业经理人不再由行政任命，而在市场中产生，是兼顾出资者、员工、法人财产和自身利益的风险承担者，具有创新精神、创造能力。此外，他们还可支配酒店资产，能对生产要素进行优化组合;适应不同酒店的环境，能在市场中自由流动。

　　中国酒店高级职业经理人肩负业主、客户和员工寄予的多重责任，肩负实现所在酒店、乃至整个行业做大做强的光荣使命，因而社会和市场对他们的要求愈发全面和严格。但目前来看，一方面，业主对酒店管理层干涉过多，总揽大全，事无巨细都要指挥，不能完全相信高级职业经理人，从而频繁更换高级管理人员;对意欲一番作为的，也不能充分授权;而对他们的激励机制又不够完善。另一方面，受饭店体制和用人机制不完善的束缚，在国有酒店管理层大多还是由行政领导或投资方下派的官员组成，在民营酒店大多是“家族式”的管理人员;受发展历程较短的影响，当前的很多高级职业经理人普遍缺乏经验积累，缺乏国际化、集团化运作的经验，缺乏市场化、职业化素质的锤炼，明显不能满足市场要求。

　　因此，对酒店雇主来说，了解高级职业经理人生存现状、发展态势及流动趋向，有利于更好地选择符合企业需求的人才。对高级经理人而言，了解雇主对他们的全新要求，对他们职业发展也将大有裨益。

　　迈点旅游研究院致力于旅游酒店领域的行业研究，对行业各类数据进行深入挖掘与分析，并重点开展对酒店业人力资源、品牌发展、薪酬福利、酒店供应商品牌发展等问题的研究，提供系列权威报告，供业内人士参考。联系我们：

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