庄军：星级饭店复核对饭店的新要求

　　——迈点网特约评论家庄军（湖北工业大学商贸学院讲师、武汉戴姆瑞奇旅游策划有限公司总经理）

　　【迈点网】据报道，继2012年1月9日，全国星评委宣布取消北京金域万豪酒店等五家五星级旅游饭店资格之后，至此，全国已有14家五星级饭店在2011年星级饭店复核工作中被取消星级资格。

　　现今饭店行业的竞争日益激烈，经营者们要想分得一份羹，必须在饭店的内部管理和外部硬件设施上都有所改善，而五星级饭店星级复核等相关工作的开展，无疑对饭店提出了更高的要求。

　　首先，在外部硬件设施上，星级饭店必须注重设备的定时更新、保养和维修。随着客人对设备质量的要求越来越高，饭店想要赢得稳定的客源，为顾客营造一个良好的消费环境也就显得格外重要。同时，星级饭店评选的标准也在不断的变化，星级饭店要想保住星级资格首先就要不断完善硬件设备，使之更加符合星级评选和复核的标准。

　　其次，星级饭店的复核对饭店的要求不仅体现在外部硬件设备上，更重要的是饭店整体的服务质量。通过星级复核工作，各星级饭店要找准自身服务的薄弱环节，进一步规范和细化员工服务流程，加强对员工服务意识和服务技巧的培训。当然，星级饭店为提高服务质量而对员工提出更高要求的同时，也要满足员工自身发展的需要，这样星级饭店才能长久发展。

　　虽然五星级饭店的复核工作对饭店提出了更高的要求，导致部分星级饭店被取消星级资格，给部分星级饭店的发展带来了一定负面影响，但是从长远来看，这些举措在满足消费者对饭店高质量要求的同时，对规范和完善整个服务行业也起着巨大作用。

　　庄军介绍：

　　庄军，1978年12月生，湖北荆州人。注册饭店部门培训师（CHDT）、注册饭店高级培训师、经济学硕士。湖北工业大学商贸学院讲师、武汉戴姆瑞奇旅游策划有限公司总经理。曾获得由《酒店职业经理人》杂志与国际酒店投资联盟联合主办的2009国际酒店投资论坛颁发的“中国酒店业十大培训师”、“建国60周年酒店精英金奖60人”两项荣誉称号。公开发表学术论文30余篇，主编著作1部（2010年3月出版），副主编著作2部，在著书籍3部，主持或参与旅游规划项目及其他策划项目40余项。主要的社会兼职有：武汉锦禾酒店管理有限公司特聘培训师、策划顾问（2007年-2009年）；《酒店培训与服务》杂志编委、专栏撰稿人（2010年1月起）；《经营参考》电子期刊编委、执行主编（2008年1月起）。

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