赵焕焱：酒店业的核心问题是利润

赵焕焱

　　2014年9月13日，第二届世界酒店总经理联盟年会在维也纳酒店深圳火车北站店盛大召开，年会以搭平台、建人脉、新思路、促发展为宗旨，众多酒店人汇聚一堂，共同探讨酒店现状及趋势。会上， 华美酒店咨询机构首席知识官赵焕焱先生就“中国酒店业的核心问题”作了精彩的主题演讲。

　　以下为原文实录——

　　目前效益问题是酒店业最重要的问题，2009年，中国的星级酒店全行业亏损之后又迎来了一个全行业亏损的年份，2013年。2009年整个中国的星级酒店亏损12个亿，这是因为2008年北京奥运会的大幕拉下之后，全球金融危机对中国的经济影响到酒店行业产生了比较重大的影响，到2010年增加利润是62个亿。2010年整个中国星级酒店利润是50个亿，09年是亏损12个亿。当酒店稍微有些恢复，这个行业总体变化还是蛮大的。2012年利润50个亿，比2011年减少了11个亿，到2013年亏损20.88个亿。

　　稍微细分一下，我们看看平均水平，这里面还是有很多差距的，几个月前全国好多媒体都争相发表利润情况，去年四星级酒店第一次进入亏损行列;2013年和2012年比较，整个中国平均水平都是下降。我们回顾一下我们总体核心问题是利润问题，总体就是这样一个情况。

　　我又把最近的情况统计了一下，目前中国住宿业没有全行业覆盖，我们目前拿不到一个全行业覆盖的数据。我连续四年为摩根斯坦利汇报中国住宿业情况，他们说看不到权威整体的情况，我对这方面也花了一些时间。09年是目前为止官方公布的最全的一个数据。我们刚才说的酒店份额是相当之大，资产占81%，营收占77%。以后会改变，维也纳营收越来越高。以后星级酒店数据未必能反映，但是这几年还是有反映的。这是国家统计局的数据，资产占88%，营收占83%。

　　以前的情况在中国很奇怪，人家说顶尖的最少，下面最大，还有橄榄型，而我们中国是一个钻石型。高端酒店做的蛮大，再下面是中端，最下面的最小。我们五星级酒店是一枝独秀，利润比例95%以上。现在也在下降。这是最好的五星级酒店资本化率的情况，也是整个中国星级酒店占的比重的情况，比例是非常大的。

　　我们看一下一些重要指标，净利润率全国的星级酒店指标。2013年全行业亏损20.88亿，两个指标都表现为负数。

　　总的来说，供大于求，我也统计一下供什么样，求什么样。西方认为酒店行业和经济发展关联很大，有的计算成1：0.941，GDP增长1%，酒店消费增长0.941%。我们在十一五期间，GDP每年平均增幅11.7%，但是我们星级酒店增幅是12%，我们五星级酒店增幅16%，我们看大大的供大于求，就是社会消费和社会供应完全不对称。

　　我全部把它的年报季报仔细看了一下，2013年酒店亏损是20.88亿，但是三家企业(携程、艺龙、去哪儿)从酒店拿走的佣金是31亿元，这不是良性的发展轨道。什么是良性的?就是大家都好。这个就是利润在转移。现在他们也有一些好的做法，昨天机构采访我，我也评论了携程，开始经营多元化。他们利润很低，佣金这么高，但是利润不高，其中还有亏损的。我们看一季度情况，这个情况还在加剧。酒店刚才说的第一个核心问题，利润下降，这是一个现状，没有办法来避免的。第二，利润转移情况，这个就是渠道垄断，渠道的威力最终表现就像苏宁、国美那样，他们垄断了生产企业的价格。现在网上的渠道垄断了原来资源的价格。我们酒店原来有庞大的销售功能现在被外包了，外包OTA。他们一定要权衡怎么样跟酒店和谐共处，如果一方得利，一方受损，这是不可持续的。我相信我们总是向正常方向发展。

　　中国酒店为什么会供大于求呢?我多次表示是国家消费政策改变真的不是主要的因素。如果没有这些政策出台，我们酒店行业下降也是必然的，因为总的是供大于求。第一，我们酒店投资目的是多元的。第二，跨国管理公司打工的是多多益善。他们这么多年打造的品牌是权衡短、中、长期利益，但是现在做不到，不是他们不能权衡，而是囚徒困境，你不降价，我降价。第二条也不是主要因素。酒店业没有任何限制的地方只有中国内地。2003年我们出台的行政许可法是完全正确的，他要减少政府腐败。但是行政许可法有两个前提，凡是市场能够解决的，政府退出审批，这是完全可行。但是我们不行，酒店行业投资目的多元，他知道目前要亏，他是毫不犹豫要造的。协会为什么不能解决呢?所有协会2014年以前要和政府完全脱钩，目前我们协会没有权力。以后就叫同业公会，像我们王老板，他们可以制定游戏规则，制定进入门槛。美国酒店行业很强势，香港有点学美国，所以香港的房价也比较高，比较严。OTA趋势和我们总体趋势肯定要向健康方向发展，如果不这样发展，我们中国酒店行业就没有希望了，经济也没有希望。这些因素存在在我们酒店行业同样也存在于我们其他行业当中，相信我们现在是向健康方向变化。

　　OTA佣金情况，目前还是在增长，去哪儿二季度亏损很大，但是做了一些直销工作。我们酒店营销应该作为一个重要工作来做，他们的利润，像艺龙亏损、去哪儿亏损。

　　一般来说加盟费占他们利润80%。还有20%用于管理费用。从2011年以来revpar没有上升过。他们这一类酒店，如果加盟店的话，营业收入不能计入总部营收，这是所有上市公司规定的。他们的利润就作为营业收入。管理费就是这样一个情况，旱涝保收。以后的趋势，我们肯定是光明的。

　　具体表现为四个趋势：第一，酒店投资主体将从政府进化到投资机构，酒店投资趋势将逐步向机构投资者发展。第二，酒店投资产品从标准化向多元化、多样化、个性化、特色化发展。如果标准化，在供不应求情况下就是同质化，同质化的话，唯一竞争的就是价格。如果你与他们与众不同，有特色的硬件或者软件，同样客房和产品，你可以设计一些新的产品出来，你就和人家不一样了。第三个趋势，酒店的评定将会从政府向公众化、工业化、公开化、透明化发展。因为我们中国现行酒店等级标准是从丽兹学过来的。我们现在中国有两种，一种是星级评定，我最不满意的两个，他规定每个五星级酒店是有浴缸，我们调查浴缸使用率比较低。欧美有很小比例的浴缸，有不同的价格，可以选择。还有一个，作为标准是要变化的，以后等级评定向公众化、透明化。第四个趋势，酒店组织从官方、半官方到同业公会。中国酒店同业公会出现了，中国酒店就彻底健康了。谢谢大家!