刘国祥：酒店客房清洁卫生如何有效治理?

　　前段时间新闻曝光了某某品牌经济型旅馆的“抹布门”事件，最近，杭州媒体又报料几家世界著名品牌酒店也同样存在类似问题，服务员一块抹布从马桶一路擦到漱口杯，让人恶心之极，人们错愕愤懑之余不禁要问，这宾馆以后到底还咋住?

　　在从业多年的笔者看来，这一乱象实际由来已久，有其普遍性。客观讲，作为酒店投资人和品牌运营商特别是这些世界著名酒店品牌，从来都是有严格的要求和规程，要求服务员分开用专用抹布和洗涤剂清洁客房。然而，制度历来是要靠人去执行的，人心不古，再好的制度在当下都形同虚设。原因是我们的从业服务员普遍素质不高，大多缺乏信仰和道德约束，在贪快图便的利益驱动下，这些置客人的卫生健康安全于不顾的行为，有其必然性。靠宣传，靠培训，根本于事无补。只有严格的全过程监控和极具威慑力的处罚才有可能从根本上解决问题。

　　笔者推荐二个整治的办法：

　　第一， 让每个服务员头上带个移动摄像头实时实景记录每次打扫过程，利用wifi实时回传摄录，专人实时监督或回看，这样就能及时有效发现和阻止这些恶习发生。现在的酒店总台管理就是这么做的，酒店总台的监控作用之一就是监控记录总台服务员的钱账经历过程。

　　第二， 由饭店业协会建立行业从业人员信用档案，以供业者招选录用员工参考之用。但凡有污点记录的从业人员，用人单位一律慎用、拒用。国外的银行就有这样的管理，如果某个银行职员在一家银行因污点行为被开除，从此就别想再在这个行业工作了，其它银行一般都不会再予录用 ，而且是世界范围适用。

　　只有采取以上方式，才有真正的威慑力，我们的员工，才会由于发自内心地顾忌，而不太敢做这些违规的事情，酒店才能重拾客人的信赖。

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