陈健宇：高星酒店用工形式将有大变化！

　　在国家经济大环境不景气及国家相关政策的影响下，高星级酒店的生存和发展面临着严峻的挑战。许多酒店为此采取各种措施进行调整、转型。

　　对于酒店来讲，人工成本永远是经营成本中最重要的也是占比最大的一块，所以降低人工成本是许多酒店的重中之重。不过，在当前互联网高速发展及新技术、新设备层出不穷的形势下，酒店的管理者不应将发展重心放置于此，因为今后酒店人员结构将可能发生重大变革。

　　随着高科技的发展，许多智能化并且借助于互联网的东西进入酒店，改变酒店的传统。比如，原先的酒店用机械门锁或者电子门锁，现在已经实现“刷手机开锁”和“刷脸开锁”;原来的电视只能够提供卫视直播、部分境外电视观看和酒店自有栏目点播，而现在已经出现互联网电视点播、电视点餐、电视结账;原来预定酒店通过电话、网站，现在可以通过手机APP、微信、微博进行“移动预定”。所以，今后酒店的用工形式将很可能变成下面这样。

　　1、宾客通过手机客户端直接预定酒店，预定软件通过与酒店自身管理软件连接自动完成预定、分房操作，从而酒店不再需要预定人员。

　　2、宾客通过预定软件或者酒店自身APP可以安排接机、送机(接送站)服务，一个司机就能完成接送任务，礼宾员的人数可以缩减。

　　3、宾客在到达酒店的路上可以通过车内无线网络进行入住操作，在线提交个人信息，完成入住前期手续，到达酒店后可以在前台自助完成登记入住(使用身份证扫描仪与摄像头核对入住人信息)，这样前台服务员就不需要了。

　　4、客人刷手机就可以乘坐电梯并进入房间，不需要酒店再制作房卡，笨重的行李也可以通过前台的自动送货机器人送到房间，酒店的礼宾员可以不需要了。

　　5、客人在房间里通过电视或者手机APP可以订餐、选择房间服务，总机等接电话的服务员可以省略。

　　6、宾客到餐厅用餐，现在酒店内的餐厅，完全有被取消的态势，所以今后餐厅完全可能成为酒店的一种附属，提供简单、快捷的用餐，这种用餐可以通过机器制作，从而减少对厨师的需求，通过用机器人的使用(点单、上菜、结账)，减少服务员的使用。

　　7、房间内的传感器可以准确告知客人在房间内消费的情况，免去查房员大部分的工作，同时每间房的消费记录将更加准确、及时。

　　8、宾客通过酒店APP或者电视完成离店日期、时间的确定，完成预结账，在客人离开房间后账务系统自动核算，在客人离开酒店正门前，所有消费信息和客人结账信息将核对完毕，完成客人离店手续，在客人到达前台后，只要在电脑上刷身份证，就会自动打印账单和发票。

　　9、酒店内所有设施设备均安装传感器，对于设施设备是否正常运行，在工程部中控室屏幕上均有反应，这样工程部就可以大量缩减平时值班人员。

　　10、对于酒店安全保卫来讲，通过对安保技术的升级，完全可以大大减少安保人员的使用，比如电梯刷卡、安全通道安装刷卡门禁、所有经营区域监控覆盖、安保系统增加面部识别系统。

　　11、客人可以通过设立在前台的多媒体查询系统查找酒店周边信息及旅游预订服务等，订机票、火车票可以直接出票。

　　12、酒店员工可以通过随身携带的外语翻译仪器流利的和国外友人对话，从此对于酒店服务人员的招聘无需过于强调外语这一技能。

　　这样算来，对于一个400间客房的5星级酒店，将由最初的480人，保守的估计将直接降低到150人以下【人员编制预计：前台大堂经理3人，前台服务员3人，司机3人，前厅经理1人;销售部总监1人，销售经理10人，美工及公关2人;客房部经理1人，楼层主管3人，房扫员30人，保洁员10人，制服房3人;财务部经理1人，其它员工8人;人力资源及行政部经理1人，员工2人;保安部经理1人，值班主管3人，监控及消防安全员6人;工程部经理1人，值班主管3人，其它员工12人;餐饮部经理1人，服务员30人(含康乐)，厨师10人】，所以摆在当今酒店管理者面前的主要任务不是人员结构调整，而是新技术的掌握、个性化服务的提供和创新思维的构建。

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