杨益华：酒店不创新，无异于等死(一)

　　创新是当前我们国家出现频率非常高的一个词，党和国家领导人、政府官员、企业家、大学的教授讲师，对创新几乎都念念有词。同时，创新又是一个非常古老的词。在英文中，这个创新Innovation，它这个词起源于拉丁语，原意有三层含义，第一，更新;第二，创造新的东西;第三，改变。创新理论形成于20世纪，由美国哈佛大学教授熊彼特在1912年，第一次把创新引入了经济领域。从此，企业创新也成为企业管理的一项重要内容。

　　仅从字面意义上理解创新，显而易见的是，创用刀，新用斧(斤字古义为斧)，即大刀阔斧之意，喻义为大刀阔斧地破除旧观念、旧行为、旧习惯，转而树立新观念、新思维、新习惯。

　　四书之首，曾子著的《大学》提到商汤的“苟日新，日日新，又日新。”曾子明示后人，如欲达到内外兼修，做到日新又新的境界，对自己日日反省存诚，才能达到功成名就;对外就是对国家、民族和企业等组织，承担日日创新的责任。创新这个字眼许多组织都把它当做口号，甚至作为自己企业文化的关键词，但是对它的理解却是千差万别。首先是把创新与聪明的创意或发明混为一谈;其次，一提到它就意会到科技方面;最后，还有很多人认为凡开创一项新项目，改进一项措施就是创新。

　　创新是指:以现有的思维模式提出有别于常规或常人思路的见解为导向，利用现有的知识和物质，在特定的环境中，本着理想化需要或为满足社会需求，而改进或创造新的事物、方法、元素、路径、环境，并能获得一定有益效果的行为。也是以新思维、新发明和新描述为特征的一种概念化过程。准确地说，创新是创新思维蓝图的外化、物化。

　　美国管理大师德鲁克认为，创新就是赋予资源以新的创造财富能力的行为。我国学者认为，“创新”一词在我国存在着两种理解，一是从经济学角度来理解创新;二是根据日常含义来理解创新。

　　由此，我们对创新有了多方面的理解，说别人没说过的话叫创新;做别人没做过的事叫创新;想别人没想的东西叫创新;我们有了以前没有的东西也叫它创新，就是因为它提高了我们的工作质量，改进了我们服务质量，有的是因为创新从而提高了工作效率，有的是因为它巩固了我们的竞争地位，有的是由于我们的创新，对行业、对客户产生了根本性影响。所以我们叫它创新。但是，创新不一定非得是全新的东西，旧的东西以新的形式包装一下，改进一下的东西叫创新;旧的东西以新的切入点叫创新;总量不变但改变结构叫创新;结构不变但改变总量也可以叫创新。

　　目前，人们经常谈及的创新，简单说来就是“创造和发现新东西”。这里使用的实际上是“创新”的日常概念。从这个广义的概念上看，人类社会的每一次进步都离不开创新。现在“创新”两个字扩展到了我们企业的方方面面，使创新的说法几乎无处不在。比如我们讲的理论创新、思维创新、管理创新、体制创新、制度创新、流程创新、营销创新、服务创新、培训创新、分配创新等等。

　　酒店企业为何要创新?

　　当很多酒店都在用积分管理考核员工时，我们是否还在用传统的绩效考核?当很多酒店都在用微信二维码扫一扫直接第一时间了解客户反馈、评价、抱怨甚至投诉时，我们是否还在用传统的纸质打印出来的顾客建议调查表或让服务人员拿着问卷当面让客户填写?当别人都在从传统经营思考特色经营时，我们是否还再固守着传统思维?

　　特别是近年来，酒店企业生存与发展遇到了严峻的挑战：用工荒、管理能力、硬件超前，软件滞后压力、食品安全、环境资源、烹饪技术、薪酬分配、员工素质、原材料成本、能耗高、菜品同质化、客源市场变化等多重压力。伴随着国内外各类酒店管理模式的影响，粗放式管理模式逐渐退出历史舞台，酒店业态呈现多元态势，连锁化、规模化、品牌化、集团化的战略路线已成定局，以创新为特征作为应对挑战的战略举措，使21世纪成为充满竞争与创新的世纪。

　　当我们都在说改变，都在说颠覆的时候，我们又在做什么呢?我们是固守传统思维不变，还是能适应新环境，敢于自我改变、自我创新、自我颠覆。我认为，在当下，如果你不改变，迟早会被市场改变;你不变革，不自我颠覆，迟早会被你的客户、你的市场洗牌出局。所以都讲生意难做，真的很难做吗?不管多么难做的生意，总会有人做得很好，只有倒闭的企业，没有倒闭的行业，成功不是改变别人而是先改变自己，你不改变没人能救你。有句名言：不创新，就等死。恰好说明创新的重要性和紧迫感。

　　无论是纵观历史，还是横阅当今，民族之间、国家之间乃至企业之间的所有进步和落后的差异，都是由创新所致。一切竞争归根结底都是创新人才及创新人才所具备的创新能力的竞争，是创新速度与效率的竞争，而适宜创新人才成长的良好社会制度安排与环境营造是创新的根本。

　　酒店企业创新原则

　　近年来，移动互联网蓬勃发展，并且已经深深地渗透到每个人的工作和生活，酒店人正在分享它所带来的成果，感受到了它的强大与强势，与此同时，一些深层次的创新思考也随之产生。

　　酒店企业创新原则涉及到流程创新、技术创新、服务创新、营销创新等方方面面问题，而且，各方面的问题并不是孤立地考虑某一方面的创新，“牵一发而动全身”，任何一项创新都需要全盘考虑与整个企业的发展的整合问题，因为各方面创新是有较强的关联度的。尤其是在决策增建较大创新项目时，必须考虑的原则有:

　　一是要满足创新企业最低必要资金的需要，也就是准备好创新基金;

　　二是应当把创新的能力作为投资的重要条件;

　　三是要把投入产出风险作为投资的评估条件，同时还要考虑企业承担风险的能力;

　　四是考虑从什么渠道取得创新资金。

　　由此可见，企业的创新决策是多维决策、论证和评估，尤其是实施重大创新项目。

　　酒店创新依靠谁?

　　创新的目的在于获取显在的和潜在的利润，创新的主体是企业家和全体员工，创新是全员的事。

　　创新行为在历史上长期以来都是企业家的个人行为，从20世纪中叶，特别是六七十年代后，人们越来越认识到创新应该是一个多主体、多机构参与的组织系统整合行为，这就是思维与创新思维新的趋势。

　　那么，企业创新从哪里开始呢?根据创新成功者经验看，企业创新要从小事开始，从“头”开始，这个“头”指的是具有创新精神的企业家和高管们，各级管理者是创新的承担者和推动者。俗话说：“上有好者，下必随之。”你创新，员工就习惯于创新。你守旧，整个组织亦会练就保守。孔子曰：“君子之德风，小人之德草。草上之风必偃”。这里的“德”是一个总称，包括观念、思想和行为等，君子(领导)之德像风一样，小人(员工)的德像草一样，风吹草动。偃是倒下是意思。风的力量越大，草倾向的力量就越大。

　　所有酒店行企业，不管规模大小，事实上很大的特点，互联网的思维也好，互联网的技术也好，最根本的还是思维的改变，尤其是对我们传统酒店企业来说，不能用工业的思想做酒店企业，必须了解顾客，洞悉市场，把握顾客，做到知彼知己。更要知道员工价值超过老板价值，员工创造，全员创新是大势所趋。把创新的权力交给员工，所梦想创新的事情就做出来了。对此，国外曾经有个统计，企业家对企业的成功的贡献是48%。实践证明，创新的智慧，创新的动力，创新的源泉，不仅来自于老板，更多的是来自员工驱动。(待续)

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