杨益华：酒店不创新，无异于等死(二)

　　（接上）

　　创新在酒店企业中的应用

　　谈到创新，很多酒店企业首先想到的是硬件、菜品创新，其实创新并不仅仅限于硬件、菜品创新。

　　一般来说，创新最常见的可分为四种类型：菜品创新，市场创新，营销模式创新和管理模式创新等等。

　　由于创新的系统性，以及创新系统的复杂性，也使人们越来越注意从社会、科技、文化等角度来理解企业内外的其他机构在创新系统中的行为和作用，这是非常必要的，但如果把企业之外的不同机构或者不同社会角色在创新系统中的作用孤立起来，特别是撇开与企业创新活动的联系，就往往容易把创新这个概念单纯理解为“创造新东西”。

　　人们不仅要问：“创造新东西”的目的是什么?答案是：以顾客为中心，让他们记住你、喜欢你。人们又问，创新是否很神秘?答案，NO。创新,就是你做的事与别人不一样。

　　欲想“创造新东西”，你在做与众不同的事，首先思维方式要创新。

　　思维方式正确，等于成功了一半，思维影响员工的整体观念，影响着整个组织的前途和命运。所以，创新首先从改变思维模式入手。思维源于实践，高于实践，从而产生理念，理念指导着行为，行为是思维、理念的产物，思维创新、理念创新指导着创新行为。因此，思维创新是每个企业管理者都应该尽力培养的一种最基本的，担当着正能量的思维方式。反思我国与经济发达国家的差距，我国东部和西部之间的差距，优秀企业和落后企业的差距，人与人之间的差距，究其原因，无一不是思维方式的差距所致。

　　树立新的思维方式难，抛弃旧的思维方式更难。旧的观念养成了旧的习惯，甚至成为恶习。有则故事，说明抛弃旧思维方式难。讲的是一艘航行在浓重雾气之下的战舰，黑夜来临，瞭望员报告：右舷有灯光。船长询问光线逼近还是远离?瞭望员答：逼近。这表示双方会相撞，后果不堪设想。作为已经习惯于“航行无阻”的战舰船长，他命令信号手通知对方：我们正迎面驶来，建议你转向二十度。对方答：建议贵船转向二十度。船长下令：告诉他，我是船长，让他转向二十度。对方答：我是二等水手，贵船最好转向。这时船长已勃然大怒，他大叫：告诉他，这里是战舰，转向二十度。对方的信号传来：这里是灯塔。结果可想而知。在企业日常管理中，我们又有多少思维模式与这位船长同样置身于浓雾中。

　　没有创新的思维，就不会产生创新的行为。时代发展需要我们企业管理者一定要具有创新思维。若不创新、不具备创新思维，企业的生存与发展就会受到来自激烈竞争的威胁，如果人们还停留在过去那种看似没什么奢望，安于现状，过一天算一天，就必然将一事无成，终被时代抛弃、淘汰。诸如多数单体酒店店在发展之初凭借一定区域性文化、品牌和独特环境优势建成较早，应该说，在很长一段时间内，单体酒店店不需要创新，就能保证稳定的营收。这种思维模式就导致单体酒店店的发展思路比较传统、封闭，在全新的颠覆性游戏规则面前没有招架之力。

　　创新思维，对当前酒店企业管理者来说，为适应改革开放的社会发展与提高个人综合管理能力和素质需要，注重个人创新思维的训练和培养具有特别重要的意义。

　　怎样提高我们的思维创新能力呢?思维创新有很多的特点，比如广阔性、深刻性、敏捷性、批判性、灵活性、创造性等等。培养思维创新能力可以改革我们的思维方式，比如从封闭型思维方式转变成转向现代的开放型，从静态型思维转向信息不断调整的动态型思维，从经验型的思维方式转向知识、智力型的科学的思维方式，从单一型的僵化的思维方式转向多样化的创造型思维，从简单的分析转向高度综合分析等等。

　　德国的一位学者有过一个精辟的比喻：将5克食盐放在你的面前，无论如何你也难以下咽，但当将5克盐放入一碗汤中，你顿觉汤品变得十分美味可口，在享用时，就将5克盐全部吸收了。情景之于知识，犹如汤之于盐。盐溶于汤中，才能被吸收。知识需要溶于情景之中，才能显示出活力和美感。在管理实践中，要使企业高管的思维进入创新境界，“学贵于疑”，疑是深入探索知识的开始，也是创新的起点。各个企业在成长历程中的懵懂、打拼和清醒，在转型阶段里的思索、决策和实施，让社会、顾客、员工、股东，凡有所关涉的方面一起“共赢”，这与“丛林法则”相去何其遥远乃尔，也不是中华文化道德的生动体现。目前勇于实践创新变革的酒店企业虽在中华大地上还只是很小的一部分，但今日既有第一批吃螃蟹的人了，何愁“大闸蟹”不从此腾贵。

　　思维创新首先要打破思维惯性。习惯性思维，传统性思维在酒店行业还是根深蒂固的。思维封闭，意味着你没有站得很高，思维封闭了，当然就不能创新了。这里有个案例，叫做避免霍布森选择。

　　避免霍布森选择是什么意思呢?英国伦敦的郊区有个人叫霍布森 。他养了很多马，高马、矮马、花马、斑马、肥马、瘦马都有。他就对来的人说，你们来挑我的马吧，凡是买或租我的马的，只要开个价，就可以在马圈中任意挑选，但必须是能牵出圈门的马，牵不出去的不行。很显然，这是一个圈套，因为他的马圈的门很小，大马、肥马、好马根本就出不去，只有那些小马、瘦马、赖马才出得去。霍布森选择其实就等于告诉顾客不能挑选。大家挑来挑去，自以为完成了满意的选择，最后的结果可想而知——只是一个低级的决策结果，其实是小选择、假选择、形式主义的选择。人们自以为作了选择，而实际上思维和选择的空间是很小的。有了这种霍布森思维的自我僵化，当然不会有创新。

　　曾获得诺贝尔奖的西蒙就把这种现象称做“霍布森选择效应”。霍布森选择效应显然是企业管理者的一大忌讳。哪个企业如果陷入“霍布森选择效应”的困境，谁就不可能进行创新性的学习和工作。道理很简单：好与坏、优与劣，都是在对比中发现的，只有拟定出一定数量和质量的可供选择的方案通过对比、判断、决策才能做到合理。企业管理者在进行判断、决策的时候，必须在多种可供选择的方案中决定取舍。如果一种判断只需要说“是”或“不”的话，这不能算是判断。只有在许多可供选择的方案中进行分析研究，并能够在对其深刻了解的某础上判断，才算得上判断。在我们还没有考虑各种可供选择的方法之前，我们的思想往往是闭塞的。倘若只有一个方案更是无法对比，也就难以辨认其优劣。

　　因此，没有选择余地的选择，就等于无法判断，等于扼杀创造。鉴此，有成效的企业管理者，其头脑中总是有多种“备择方案”，总是高度重视权衡利弊，“多方案选择”，因为他们始终认为要有许多种可供采用的衡量方法，这样才可以从中择优。在这里，管理学的辩证法中有句格言:“如果你感到似乎只有一条路可走，那很可能这条路就是走不通的。”诸如老板在挑选部门经理时，往往只局限于在自己的圈子里挑选人才，选来选去，再怎么公平、公正，也只是在一个封闭的小范围内进行挑选，很容易出现“霍布森选择”的局面，甚至出现“矮子里拔将军”的惨淡状况。

　　又如传统思维是重视销售而忽视营销，如今这种思维创新为“营销就是把销售变为多余。”意思是，一切从顾客角度，一切从员工角度，通过对顾客好，对员工好，把企业做成卓越，把销售变为多余。如今的管理者需要摒弃的是那种管理就是管人、财、物这种工业化的管理思维。

　　那怎么改变这种工业化思维呢?我们要采取多向思维法。第一，顺向思维。顺向思维是什么?就是按照逻辑按照规律按照常规去推导。

　　除了顺向思维以外，我们还有什么呢，逆向思维，也叫反向思维，倒过来思维。比如大家听说过美国著名的物理学家费曼，他在1959年做了个报告，叫《在底部还有很大的空间》，他就有个著名的叫费曼设想。《在底部还有很大的空间》，什么意思?我们从小接受教育，叫做铁棒磨成针。看到老太太磨铁棒，问她，磨它干啥。她说磨针，我们的思维都是把这个大的物件把它加工成拆分成小的。费曼这个物理学家就提出，把很小的东西可以加工成大件，这样一来我们的思维完全倒过来了。20世纪80年代出现了纳米技术，就是根据费曼设想来的逆向思维的产物。除了逆向思维以外，还有转向思维。思维转变一下，转向思维包括前向思维，后向思维，由上而下的思维，由下而上的思维。还有借脑思维，借人家的大脑来思维，都属于创新思维。因此，企业创新首先需要思维创新，思维创新是企业创新的第一要素。

　　与此同时，大家应该注意到创新是一件很艰难的事，创新永远是一件九死一生的事情。也就是说，任何创新都有可能面临着从一开始就被别人不理解，甚至是误解你是在做一些不靠谱的事。韩愈在文章《原毁》中说：“事修而谤兴，德高而毁来”，意思是一旦你做是事情比别人好了，诽谤就兴起;德行声誉高了，诋毁立刻随之而来。因此，创新面临着人人都喜欢创新，但又惧怕创新失败的尴尬局面。正因为人们恐惧创新失败，所以创新的成功概率是很低的。所以，对失败的恐惧情绪阻碍着创新能力。

　　对大多数人来说，“失败”往往带有终极性，就好像已成定局。但对于那些成功人士来说，失败却是一个开始，是通向新一轮成功的跳板。简言之，成功人士根本就不去考虑失败。成功人士甚至根本不用“失败”一词，他们倾向于用“错误”、“冒失的开端”或者“挫折”等来形容自己前进道路上的某个阶段的经历。成功人士还有一个共同特征：他们都酷爱自己的工作，全身心地投入其中，并且愿意为之承担风险。他们把工作和娱乐有机地结合在一起。他们是如此热爱他们正在做的事，根本无暇去考虑是否会失败。

　　所以，我们在创新的时候，就要能承担一些风险，承担一些不可预知的东西。

　　与此同时，我们也看到，很多人在学习别人的成功经验，其实，那些成功人士是在恰当的时候，不小心做对了一件正确的事情。所以，他们的成功经验学不得。我希望大家多学点别人的或者是认真总结自己的失败经验和教训。这样你才有可能在自己创新时，避开很多险滩和暗礁。

　　影响创新还有一个我们的文化背景、语境的问题。中国有句话叫做“出头的椽子先烂”、“枪打出头鸟”。所以在中国创新要有点二百五的精神，为什么?创新总要做与众不同的事，但是中国是从众文化。你做与众不同的事，首先能理解的人很少，起步时政府可能未必支持。

　　还有，创新要能去冒险，要能承受失败。中国这种“成者王侯败者寇”，经不起失败的文化，容易让人因为害怕失败不愿意去冒险。(待续)

　　(文章为作者独立观点，不代表迈点网立场。转载请注明出处及作者。加入专栏：请联系编辑QQ843523275)