赵焕焱：中国单体酒店现状趋势与对策

　　2016年1月18-20日，中国单体酒店年会暨清华酒店总裁同学《紫荆情-同桌的你》一书首发式在北京中家鑫园温泉酒店盛大开幕，赵焕焱在大会上发布中国单体酒店运营白皮书，用大数据分析让现场酒店人经营困境无所遁形。以下是看酒店根据现场发言整理记录。

　　我想把我觉得应该掌握的一些趋势向各位做个汇报，这些我所考虑的趋势是建立在数据上面的。

　　过去的2015年，因为刚过去，它的数据现在拿出来不现实，我们先看2014年年度的数据，这个年度数据是中国有记录以来效益最差的一年，也是我们最近十年经营反差最不好的一年。因为最近的十年是从2006年到2015年，(2006年是什么概念，2006年上海五星级酒店的Revpar超过了香港和新加坡，后来由于酒店供应的增加，使供求关系发生变化，酒店经营就下降)，在2006年到2016年是“十一五”期间，我们中国的GDP是年均11.7%，创造了世界奇迹，但“十一五”期间，中国光是星级酒店的增幅每年是12%，超过了需求的增长。其中高端酒店的增幅年均是17%，大大超过经济的增长，所以供大于求是2006年上海可以超过新加坡、香港的原因，到后来就是一直往下走。

　　“十二五”的第二年就是2011年的12月4日，对公务消费规定的出台，因供大于求而造成经营下滑的趋势进一步展现出来。我们在座的老总比以前更辛苦，但还是一直往下走。确定这个行业发展的因素三条：第一条就是供应，第二条是需求，第三条是控制。目前，中国内地是没有控制的，而全球无论是发达国家、发展国家对这个行业的进入是有控制的。

　　具体到我们中国来看，目前酒店行业以前有，现在有，将来还有，历史上好多行业已经消失了，我们这个行业存在是是因为它是永恒的。正是在这种情况下，2014年星级酒店亏损59亿，依然有利润，是净利润，但是其中有变化，像北京曾经和上海在2013年净利润都是十几亿，相差一个亿不到，现在就相差很大，这是一个变化，因为北京公共方面消费的影响比上海多的多，上海连续30个月同比下降以后，现在已经连续25个月同比上升了，但是去年的11月上海又有所下降。

　　这就是2014年整个中国最重要的50个城市里面的35个城市的净利润的亏损，说明一下，亏损最大是宁波，在2013年亏损最大是天津。这个净利润亏损有好多原因，为什么2013年天津的亏损最大，我看了一下2013年天津进入市场的新酒店比较多，大家知道由于酒店净利润的亏损，主要由财务亏损决定，对酒店来说，经营亏损一般不太正常，但财务亏损是正常的，因为要还本付息，要折旧，要摊销，新酒店一多，造成还本付息和折旧摊销的增加，所以造成了严重亏损。这是任何一家酒店都可以比较的。首先我们看，所有数据都是全级调查，每个酒店前面都有数字的，多少家酒店告诉你，多少家开放，其实你不关心的也一样，如果你的房价和他的房价相仿的话，市场上也更认可你是一个几星级酒店，不管你关心不关心都是一样的，市场给了你一个星级，你都可以和他比较。我们看到的是三星级酒店就没有盈利过。因为这个酒店观念上的标准和市场上的标准不一致。有些设施投入很多，像咖啡厅、西餐馆等等，但是消费很少，这就造成了经营的效果不理想。我们看四星级酒店曾经是有利润的，但是2014年、2013年亏损非常大，看到北京客房每天的情况，同时看到五星级酒店从2010年利润这么高到现在每天只有一间客房的利润。

　　曾经被大家所看好的就是成本领先的经济型酒店，它是始终在往下走的，很清楚，这类酒店门槛比较低，更取决于供求关系。如果你的城市有一千家经济型酒店的时候，到现在有两千家，经营的效果变化是非常大的，完全受供大于求关系来取决的。目前这类酒店第一是地段要好，以前常说地段，现在确实还是地段，但现在的地段和以前的地段不一样，像交通不方便、停车不方便的地方不一定是好地段了。地段也在不断变化中。第二重要的是地段的供求关系，尽管地段很好，但是酒店已经太多了也是不好的。第三个要素，物业的品质，物业品质很差也不能做到，最起码有卫生和安全。

　　下面我汇报的一些数据，都是我自己计算的。首先是一个判断，从2011年的一季度到2015年的三季度，一共19个季度，我把2010年的一季度、四季度作为一个基数，我把这19个季度，每一个季度和前一个季度同比，我们看到在2015年二季度，五星酒店最重要，房价决定了四星、三星，如果房价往下走，四星三星肯定往下走，如果它往上走四星三星也就上一个空间。这19个季度看同比上升和同比下降的情况是这样的，但是我们看到2015年一季度有个什么好的情况，是连续9个季度同比下降后，有一个上升了，说明2015年有可能我们到了低谷，但是二季度又有所下降，很正常的，因为这是一个过程，不仅是一个过程，不可能一次到位，要经过反复确认，这是底部，以后投资也减少，需求增加，酒店行业又会走好，三季度又有所上升。

　　四季度数据没有这么快，这是我们整个中国一星到五星，在2015年算出来的数据，没有星级也无所谓，因为市场上给你一个星级，都可以对比一下，是上升还是下降都是同比，我做一个具体数字，一星全国很少，上海只有一家。看看北京，收入情况稍微稳定，北京平均房价乘以平均出租率，三季度收益率上下波动就很小了，基本已经稳定，以前的下降浮动是比较大的。去年1-11月，五星酒店是上升的，一线城市表现更好。中国现在就是一个马太效应，好的更好，一线城市商品房价也这样，酒店的情况也这样，像厦门这些也是比较好的。上海我刚才说了，从2013年10月到2015年的10月，总共25个月都连续的同比上升了，在这以前，从2011年的4月到2013年的9月，连续30个月同比下降，每个季度都要给一个轨迹进行研究。现在已连续25个月同比上升了，但是供求关系是动态的变化，到了11月它的情况就不好了，1-11月还是好的，增幅也很可观，但是1-11月的情况也不能说明以后，11月同比下降了，上海又下降了，取决的因素三方面，新酒店的供应，还有消费的增长、控制。现在好多地方有控制的，几天前厦门鼓浪屿，对民宿规定了总量是5000个床位，这个就是控制，以后这种控制会越来越多，因为我们经济肯定会下滑，政策肯定会下调的。

　　从二星到五星，下面一些数据反映它的走势趋势，由于我把2010年作为一个基数，下面形成了19个同比，现在看绝对数，平均房价、平均出租率和Revpar，2010年一季度还是比较低的，比2014年有所提升，这是二季度的情况。从2010年以来，Revpar还是最低的。三季度，这是全国的，比2014年稍微多了些，最差的是2014年，2015年稍微提升的快一些，这是四季度，房价和出租率，哪个上升哪个下降，说明我们竞争，房价提升出租率下降，是比较激烈的竞争，很自信，以提升房价来取得效益。如果以提升出租率降低房价是比较消极的竞争，这上面可以反映很多问题，时间关系，下面要把二星和四星走一下。同样的道理，四星级酒店一季度的从2010年到2015年所有的数据，看得很清楚，到底现在是不是低谷，现在判断已经上升了，真的不能判断，一季度看还是最低的。二季度一样，这个数据是完全不骗人的，由于现在酒店的扩容，速度超过需求的增加，是造成这种情况的根本原因。这就是三季度，接近跌破200块了，Revpar四星级的。四季度已经跌破200块了，很清楚，都是往下走的，四星级，三星级更快一些，这是三星级酒店的一季度，三星级酒店二季度的同比，三星级三季度的同比，三星级四季度。

　　下面再来看看二星级，这个数量比较多一点，比2010年反而高一点，和刚才三高五星不一样的，Revpar反而在2013年是最高的，这个数据完全不骗人，反映了就是在2012年末，公共消费规定出台以后，在2013年就显示出在断业，数据确实是反映了情况。我们看二星级的二季度，下面是二星级的三季度，二星级的四季度。

　　我把这些应该向大家汇报的数据汇报给大家，再说一些其他方面的。这个行业不是光现在这样，以前也曾经有过连续7年亏损，三年亏损了22亿，2014年亏损59亿，2015年还会亏损，我个人的估计，2016年、2017年还会亏，如果好的话，我们连续亏损五年，都经历过的。利润最好的还是2011年，星级酒店的利润61亿，这是最高的一年，2014年亏损59个亿。以前，1999年亏损57亿也是比较大的。

　　我列出这些数据供各位参考。