鲍同振：酒店 可以慢些走

　　中国人似乎真的相信“天下武功，唯快不破”了。于是走路的步子越来越快，干什么事情都讲究一个效率。于是走出国门的中国人，常常羡慕别人的悠闲、从容和秩序。

　　其实快慢之间，只是一种心态。总觉得一慢就要掉队，错过了一分钟，就错过了多少生意和客户。国人又喜欢在社会比较中寻找自己的位置。这一比，就更不能慢下来了，否则会“输在起跑线上”。快成为一种习惯，其负面的效果也非常了得，缺乏容忍，没有耐心、甚而投机取巧都是最明显不过的例子。

　　过去那些年，酒店业流行一句话，叫“宾至如归”，“归”当然是回家的意思，可是既然是回家了，还要那么快干嘛。如果一直都那么快，还会有回家的感觉吗?所以“快”，并不是每时每刻都有道理的，有时候甚至会适得其反。

　　既然是住酒店，就不要去寻找家的感觉了，酒店毕竟不是家。但酒店也不是Office，不是办事处，酒店是一个可供小憩和放松的地方。酒店如果能让客人身心松弛下来，能让客人不由自主地慢下脚步，一定会受到客人的好评。

　　要让酒店慢下来，首先要放低欲望。近些年，很多精品设计酒店非常具有艺术性和现代性，让人一看，有震撼感，非常惊诧，有特别的体验。精品酒店的出现，是酒店人对美学和艺术追求的觉醒，自然是一件好事情，但还有一句话，叫“过犹不及”。笔者也看到很多精品酒店、特色酒店、主题酒店，不厌其烦，把酒店的设计当成了自己的艺术构想的实验地。为了炫耀自己的技法和艺术品位，而牺牲掉了人们对慢生活、对舒适感的本质要求，这样的酒店，除了惊艳，并不舒服，是弄丢了“灵魂”的酒店。酒店就是酒店，不要让它成为展示品，成为土豪欲望的现实版。大隐隐于市，综合满足客人的需求，才是好酒店。

　　酒店经营的是服务，虽然不是实物产品，仍然需要匠心。口碑是积累出来的，经营上的任何短视行为，都会影响酒店的长期品牌。酒店的品质与服务的素质，不是一个快字可以解决的。经营酒店是件慢功夫，所谓慢工出细活。点滴积累，长期坚持，客人之所欲，经营者之所思。酒店从建成之日起，规模既定，不像产品制造业，可以无限制地扩大规模，以规模取胜。所以经营酒店，更要有工匠的精神，无法求其大，但要求其好。不停适应市场，磨合产品，提升服务。

　　这些年在长期的酒店筹建咨询顾问中，常常遇到那些无法慢下来的业主，留下遗憾。规划酒店时，要做地标建筑，只做第一，不做第二。但经过长期的筹建和筹备，越临近开业越没有耐心。恨不得酒店一开张就顾客盈门，盆满钵满;或者酒店一开张，就可以立即盈亏自负，不再“找麻烦”要投入，实在不现实。须知没有准备好产品和服务，营销推广越多，错的可能越多。

　　“种好梧桐树，引得凤凰来”，当社会整体的经济速度慢下来，酒店业也该适当放慢脚步，“等待灵魂跟上来”，潜下心来做好产品和服务了。

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