《我的上位宝典—一位服务员的逆袭人生》开篇

孟德永

　　内蒙古多伦县人。

　　17岁，五星级酒店服务员。

　　21岁，酒店经理。

　　25岁，三星级酒店副总经理。

　　27岁，知名餐饮集团管理干部训练总监。

　　28岁，

　　创办迈动(酒店)文化传媒与人才拓展训练机构；

　　中国服务员职业网www.zgfuwuyuan.com；

　　致力于解决餐饮业人才流失，塑造酒店职业人才。

　　写在前面的话

　　在起笔之前，曾有位朋友问我为什么要写这样一本书?我给他讲了两件事。

　　八年前，我在一家三星级酒店当服务员。一天我的包间接待了一家人，其中有一名准备参加高考的中学生。席间我正准备上菜，忽然听到有人在教训中学生：“你不好好学习，将来没出息，就得像那个服务员一样，出来给人端盘子”。中学生回头看了看我，我不知所措，只觉满脸羞红。

　　五年前，我在青岛，是一家私人酒店的经理。酒店有一名胶州来的小伙子，20岁，也是瞒着父母来酒店工作的。一天晚上，他父亲突然从老家赶来找他，异常气愤地把他从酒店里一直拉到停车场。那父亲厉声质问：“跑这么远，就为当个服务员，有什么用?你看咱们村谁家孩子当服务员了?”小伙子低头不语，父亲一直絮絮叨叨。父子两个人一番争论后，小伙子快步跑进酒店，在门口他向父亲大喊：“我不跟你回去，我也不是只能当个服务员”。那老人双手叉腰，怒气难平，却也在昏黄的路灯下尽显骨子里透着的疼爱与慈祥。

　　我不断回想起小伙子的那句呐喊，内心深处百感交集。

　　我知道这是千千万万从事这个职业的人，都曾有过的呐喊。

　　那时我曾不小心洒了一滴菜汤弄脏了一位女士的连衣裙，赶紧90度鞠躬道歉，她却不依不饶指着我的头骂我不长眼睛的时候，我想喊;

　　那时我看见几个很有名堂的画家，拿出几幅画评头论足，我也凑上前去想看上一眼，却被人家怒斥“你出去，你个服务员懂什么”的时候，我想喊;

　　那时有个喝多了酒的生意人，因为没谈成业务，摔着酒杯把气都洒在我身上的时候，我想喊;

　　我还记得很多，那都是我们这些服务员每天会碰到的，只是不愿说出来。

　　有媒体曾把服务员评为“家长和毕业生最不愿意选择的职业”第一名。我很遗憾，他们不知道这个职业能让不懂事的孩子长大，也不知道这个职业能教会年轻人安身立命的十四个本领。

　　毕了业的大学生宁愿在家里无所事事，也不愿意做服务员，抠父母的老本，死要面子活受罪。连点吃苦的勇气都没有，却在那里自命不凡，还整日宣称要成就什么伟业。不知道你得有点资本吗?书本教的是知识，不能当饭吃，出来锻炼的是能力，养家糊口你得用。我们这些当服务员的，真的没你学历高，也没有你家境好，但我们还在你抱着电脑打游戏的时候，就开始为人做事了。再说，即使你的梦想不是在酒店出人头地做老板，那出来见见世面总该可以吧?

　　还有很多人一提到服务员就想到“端盘子”“没本事”，这都是你们片面的认识，给这些奋发图强的姑娘小伙儿妄自贴上这样的标签。好端端的一个个励志经典，偏偏成了“要有出息”的反面教材，我实在忍不下去了……

　　我没有海阔天空的大学问，只有简单的文字，我想把我们的故事说给你们听。我想告诉你们误会了我们很久;我想告诉你们有这么一群人，自力更生，抛洒汗水，和你一样，也想有个无悔的年华。

　　未完待续

　　连载介绍：

　　《我的上位宝典(一位服务员的逆袭人生)》是一 部文集，收录作者孟德永文章四十余篇。全书共分为四节，分别是“我也曾是服务员”“蜕变之路”“想 成功先成长”“我不只是服务员”。字里行间，是作者十年餐饮从业生涯的心酸和泪水，以及作者从服务员奋斗到酒店领导层的成功经验，还呈现了一个年轻人自强不息的拼搏精神。作品内涵积极，充满励志的正能量。

　《我的上位宝典(一位服务员的逆袭人生)》是正能量青春励志的枕边书，孟德永为你讲述星级酒店里那些不得不说的故事，告诉你从服务员做到管理层的成功秘籍。 它将打开灵魂深处的那扇门，激发不可思议的自己。不服气别人，你就别闲着……想成功先成长，从金字塔底爬上塔尖的蜕变之路。

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