我也曾是服务员：我们都是有故事的人

　　现在有句话比较流行，叫“躺着也中枪”，几年前虽没有这种说法，但回想起来，其实我还真没少挨枪。

　　夫妻吵架这在生活中是常有的事儿，我在酒店工作没少遇见过，也时常意外地惹火烧身。

　　那一次我的包间里来了六个人，朋友聚会，是三对夫妻。这期间大家有说有笑，不知是谁提了个话题，关于老公藏不藏私房钱的事儿。本来就是说笑而已，有一对小两口却较起了真儿。男的坚决不承认自己藏过私房钱，女的可不服气，列举了若干事例。这下可惹恼了男人，男人觉得在朋友面前老婆揭了自己的老底很是没面子，也毫不客气地把女人曾私自给娘家人钱等一竿子事兜了个底朝天。两个人，你来我去，争得面红耳赤。

　　我是房间的服务员，我得上菜呀，我便低着头端了烤羊排上桌，按照正常服务礼仪，我应该把菜转到主宾与主人中间，再微笑示意报菜名“您好，烤羊排请慢用”。按说此情此景，我是可以不用报菜名的，何况培训经理也曾经讲过，遇到客人讲话、开会等特殊情况不能打扰客人。我当时不知道是怎么想的，也或许是刚进这家三星级酒店想表现一下自己服务技能突出吧，于是我气定神凝，右手指着烤羊排，刚要报菜名，只听旁边一直静观夫妻对决的一位女士高声质问：“服务员，你笑什么呀?”我赶紧把手收回来。还不等我解释，那位吵得花容失色的女人越发来了脾气，枪口直对着我：“看人家吵架好玩是吧，你什么素质，出去。”我去，我这是招谁了。看我正了正身子要开口，旁边一位男士赶紧起身把我拉了出来。此时我感觉自己被冤枉了，跟这位男士解释了一番。男士倒也明事理，说他们吵架正在气头上，还叫我不要再进去。

　　楼层经理刘姐协调了一名同事过来替换我，我赶紧转告同事里面的战况，免得再中招。房间里雷雨依旧，只是服务员长了记性，上菜倒水都是低着头，面无表情一言不发。我被安排到了另一个房间。

　　快要结账的时候同事跑过来告诉我：“不要出来，那女人意犹未尽还要找你算账呢。”其实我想跟那女人解释清楚，刘姐示意我不要去，不需要解释，她就是想把气撒在你身上。

　　我不再理会。那女人在吧台依然喋喋不休，这时倒丝毫不见跟那男人有半点不如意，只跟刘姐抱怨我的不是。没素质，上菜慢，还不给倒水，投诉我服务态度差。楼层经理一边道歉一边解释着我并非此意。那男人和朋友愤然离去，女人却一直兴趣盎然，直闹得左邻右舍侧目纷纷，刘姐几次想把她请进隔壁包间冷静都没奏效。

　　我在一旁听得真切，觉得这女人太过分了，真想冲出去和她决斗。不过幸亏没去，我想我根本不是吵架中女人的对手。

　　刘姐最后无奈给那女人打了八折还免了几十元零头，并答应那女人要好好教训我才算了事。送走那女人，刘姐吩咐我回自己的包间收拾，我心里很不是滋味，向她抱怨自己的冤屈，也为自己引起客人投诉感到抱歉。刘姐并不怪我，但我知道下午的例会，我又要成为反面教材了。刘姐看出了我的憋闷，就一边帮我收拾，一边给我讲起来她也曾中过枪的事儿。

　　那时的刘姐还是一个20岁的小姑娘，在一家酒店当服务员。因为长得高挑清秀，业务熟练，所以被安排到豪华包间当VIP接待。

　　所谓VIP接待就是优秀的服务员，专门接待指定的重要领导，或消费高的客户。当然工资也要比普通服务员高出很多呢。一天晚上刘姐和同事小丽接待了一桌外地客人，是几个老板模样的男士还有一个女士。一切正常，好酒好菜。刘姐和小丽分工明确，一个倒酒，一个上菜，VIP标准有模有样。

　　酒过三巡，有人已经喝多了。听得出来，席间这位女士是其中一位老板的老婆，因为不满老公忙生意冷落自己，这次便特意和老公一道出差。其实那位老板很不乐意老婆跟着来，所以酒桌上并不关注她，只顾和生意场上的朋友推杯换盏。老婆显然闷闷不乐，一个人喝了一大瓶干红，时不时有男士跟她碰个杯，她也不多搭理。就这样，等大家准备离去的时候，那个女人已经喝多了。

　　有人提议把老婆背走，送到客房休息。老板却不以为然，一摆手：“不用管她。”几个人有说有笑下楼去了。刘姐和小丽不敢打扰那醉酒女人，只好蹑手蹑脚地收拾餐具，准备洗杯子。醉酒女人一直自言自语，好像抱怨她老公外面有了女人，说到激动处便随手拿起一个高脚杯摔在了地上。刘姐慌忙跑过去捡杯子，不料醉酒女人一把抓住了刘姐的胳膊，指着刘姐直骂她是狐狸精。刘姐想要挣脱却被她抓得死死的，小丽赶紧跑过来帮忙，那女人见谁骂谁，另一只手向前一挥又有几个杯子不幸遇难。小丽跑去找来了几个男同事，几个人有的抓着女人一只手，有的抱住头不让她咬人，有的赶紧去分她抓住刘姐的另一只手。费了好大劲才把那女人挣脱，刘姐早委屈地哭了起来，手臂也被抓破了。

　　有人给那女人端了一杯浓浓的冰糖水好让她醒醒酒，谁也不敢招惹她，任她在座位上指指点点，毕竟她是上帝嘛。还好酒店的经理是一位结了婚的女人，似乎更能理解醉酒女人的遭遇，坐在旁边和她聊了起来。女人慢慢冷静，被经理搀扶着出了门。

　　我听着入神，刘姐打趣道：“无缘无故地当了一回狐狸精。”我被她逗笑了，心里的憋屈也消失了很多，刘姐擦完最后一个杯子站起来拍拍我的肩膀说，“干咱们这行的，坚持个三五年都天下无敌了，咱们什么事没见过啊。”刘姐这话我信，我们这些服务员哪个没有类似的故事，这正是我们人生旅途的风景，虽不美艳绝伦，却也足够让我们在经历中成长。

　　从那时候起，我决定要在酒店行业干下去，正如刘姐所说每天和不同的陌生人打交道，每天经历着不同的事，如果我都能坦然处之，华丽面对，那将来岂不是很厉害。

　　自那之后每次再遇到受委屈的事我都轻松多了，无论对方怎么刁难，我都面不改色，无非是被骂几句，又有什么呢?毕竟经历也是一种财富嘛。当然，这样的心态也为我以后顺利走入管理角色打下了基础。

　　未完待续

　　连载介绍：

　　《我的上位宝典(一位服务员的逆袭人生)》是一 部文集，收录作者孟德永文章四十余篇。全书共分为四节，分别是“我也曾是服务员”“蜕变之路”“想 成功先成长”“我不只是服务员”。字里行间，是作者十年餐饮从业生涯的心酸和泪水，以及作者从服务员奋斗到酒店领导层的成功经验，还呈现了一个年轻人自强不息的拼搏精神。作品内涵积极，充满励志的正能量。

　　《我的上位宝典(一位服务员的逆袭人生)》是正能量青春励志的枕边书，孟德永为你讲述星级酒店里那些不得不说的故事，告诉你从服务员做到管理层的成功秘籍。 它将打开灵魂深处的那扇门，激发不可思议的自己。不服气别人，你就别闲着……想成功先成长，从金字塔底爬上塔尖的蜕变之路。