中档是未来？是华住的但不是中国酒店业的

　　【迈点专栏作者 彭雪蓉】近日，季琦在华住世界大会上表示，未来10年，中国酒店业如果有什么大事—就是中档酒店!季琦是我非常尊敬的企业家，但对于他的这个观点，我认为不够客观。中档酒店可能是华住的未来，但绝不会是中国酒店业的未来。下面上数据和观点。

　　一、中档酒店是经济型酒店的升级版，不是突破式创新

　　季琦的职业履历：携程-如家-汉庭(华住)。从OTA起家，转战经济型酒店，而在经济型酒店越来越无利可图的情况下，华住必须转型，往上走就是中档酒店。如果还想往上走做高端酒店，华住就必须在价值观(Values)、资源(Resource)和流程(Process)上进行变革，而这种触及根本的变革很难实现。所以，对于华住而言，中档酒店是未来无可厚非，因为路径依赖。

　　但如果就此下结论说中档酒店是中国酒店业的未来，我是坚决不同意的。反对理由很简单，中国酒店业的路径依赖不是经济型酒店。华住只是中国酒店业的重要组成部分，但不是全部。以全服务酒店为品牌支撑的万达酒店、开元、建国、锦江、金陵、香格里拉、文华东方、半岛，难道就不是中国酒店业的未来吗?不要忘记，前几天我们才惊叹高逼格的万豪合并喜达屋称霸全球酒店业。而万豪和喜达屋的品牌竞争力是全服务酒店。国内外的同行事实就摆在那里，我们还要视而不见吗?

　　二、经济型酒店做规模赚快钱，缺乏持续盈利的价值基础

　　经济型酒店最好的时候是新千年的头10年。2010年后，国内经济型酒店业绩持续下滑，并购整合也没能力挽狂澜。以如家酒店为例，并购莫泰后，2012年净利润亏损0.2亿元。2013年由负转正，2014年和2015年营业收入基本持平，但净利润从5.2亿元下降到1.7亿元。经济型酒店的红利不再。更为直观的是，如家RevPAR从2009年的183降到了134，房价滑落到162，连其并购的莫泰168标准价168元都没守住，这还没扣除通货膨胀的水分。

　　如家酒店集团2011-2015年经营指标（数据来源：彭雪蓉根据年报数据整理）

　　数据来源：彭雪蓉根据年报数据整理

　　三、全服务酒店做品质赚慢钱，是行业持续发展的根本

　　有限服务酒店简单，而全服务酒店则是一个复杂的艺术品。由繁入简易，由简入繁难。众所周知，有限服务酒店的特点是短平快，但很容易被模仿和替代，以成本控制和规模排名为基础构建的竞争优势难以持续。如果中国酒店业未来是有限服务酒店，那么谁来推动行业的发展?就算酒店集团做出这样的选择，广大消费者会同意吗?对于许多品质酒店集团而言，全服务酒店是发展有限服务酒店的基础，没有这个基础发展有限服务业务就是自寻死路。

　　事实上，要持续赚钱，还是得靠全服务酒店。例如，近两年，中国星级酒店业盈利最好的是五星级酒店，而三星、四星酒店连续两年亏损，一星和二星盈利微弱。如果平均到每家酒店，盈利差距会更大。

　　中国星级饭店利润情况（数量来源：国家旅游局，彭雪蓉整理）

　　再来说说酒店集团的情况。万豪(并购喜达屋前)23个酒店品牌，16个为全服务酒店品牌。万豪自营业务中，全服务酒店占比为57%，客房数占比高达73%;而在特许和租赁业务中，有限服务酒店数占比为84%，客房数占比为69%。自营业务是为了保证品质和品牌的，特许和租赁是为了保证短期盈利和规模排名，前者是后者的基础。

　　2015年年底万豪业务组合及拓展方式情况(并购喜达屋前)

　　注：除分时度假产品

　　数据来源：彭雪蓉根据2015年报数据整理

　　2015年年底万豪业务组合

　　注：除分时度假产品

　　数据来源：彭雪蓉根据2015年报数据整理

　　再看国内的锦江酒店集团。锦江酒店集团全服务酒店占比18%，客房数占比30%。虽然比例不高，但是锦江持有的全服务酒店那都是有故事的酒店。如果剥离这些全服务酒店，锦江酒店就不是我们认识的锦江了。诚然，近年锦江也并购了铂涛以快速提高规模排名，但锦江也买了全服务IHR酒店集团。

　　2015年年底锦江酒店集团业务组成(按区域)

　　数据来源：彭雪蓉根据2015年报数据整理

　　2015年年底锦江酒店集团业务组成(按拓展方式)

　　注：不含IHR集团中国境外所拥有及管理的酒店(酒店数421家，客房数73,982间)

　　数据来源：彭雪蓉根据2015年报数据整理

　　四、一扫天下的酒店业态不会再有，中国酒店业的未来应是极致细分、各自精彩

　　中国酒店业的未来应由市场和所有酒店经营者共同决定，而不是华住和季琦。今天的客人更加老道、更加追求个性和极致的契合。今天行业的竞争也更具技术性、复制性和动态性，中国酒店业的未来不该也不会只是中档酒店。中国酒店业的未来必须有IP，以独特性吸引特定的目标群体，满足不同群体的酒店需求。中国酒店业的未来应属于能自成旅游吸引物的酒店，它们更具体验性、创造性和独特性。市场期待突破式、颠覆式创新的酒店产品，而员工期待由此带来的发展机遇和职业升华!