从客房到评定 五星级酒店定性定量起点标准77条

　　一、客房

　　1、至少50间可供出租的客房

　　2、70%客房的面积(不含卫生间和门廊，卫生间起点6平方米)不小于20平方米

　　3、有标准间（大床房、双床房），残疾人客房等等至少两种房型

　　4、客房净高度不低于2.7m

　　5、衣橱进深不小于45cm，宽度不小于90cm

　　6、套房不少于客房总数的5%（不包括连通房）

　　7、两种以上规格的套房（包括至少4个开间的豪华套房）

　　8、豪华套房至少有卧室2间、会客室1间、餐厅或书房各1间（卫生间3间）

　　9、24小时供应冷、热水

　　10、至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位

　　11、110V/220V不间断电源插座、电话副机、有吹风机

　　12、客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置

　　13、客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明

　　14、彩色电视机频道不少于24个

　　15、纱帘及遮光窗帘

　　16、服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图

　　17、客房、卫生间应每天全面清理一次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理

　　18、互联网接入服务

　　19、客房微型酒吧(包括小冰箱)

　　20、客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24小时内交还宾客，可提供加急服务

　　21、24小时提供送餐服务，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种

　　22、自动和人工叫醒、留言及语音信箱服务

　　23、客房内备有擦鞋用具

　　24、卫星、有线闭路电视节目不少于30套

　　25、外语频道或外语节目不少于3套

　　26、不少于50%的客房有微型酒吧（包括小冰箱）

　　27、每房不少于4个西服衣架、2个裤架和2个裙架

　　28、浴衣(每客1件）、备用被毯（每床1条）、环保或纸制礼品袋（每房2个）

　　29、完全打开热水龙头，水温在15秒内上升到46℃至51℃、水压0.2 MPa 至0.35MPa

　　30、每天14时前清扫客房完毕（遇“请勿打扰”除外）

　　31、每天17时到21时提供开夜床服务（遇“请勿打扰”除外）

　　二、餐厅

　　31、3个以上宴会单间或小宴会厅

　　32、1个餐厅营业时间不少于18小时

　　33、风味餐厅数量不少于2个

　　34、宴会厅不小于240平方米且序厅不小于70平方米，高度不低于3.5米

　　35、酒吧或茶室

　　36、传菜路线不与非餐饮公共区域交叉

　　37、冷菜间有二次更衣场所及设施

　　38、食品留样化验室，并有相应管理制度

　　三、会议室

　　39、两种以上规格的会议设施

　　40、小会议室不少于2个（至少容纳8人开会）

　　四、电梯

　　41、3层以上（含3层）有客用电梯

　　42、不少于平均每70间客房一部客用电梯

　　五、公共区域

　　43、客房走廊宽度不少于1.8m，高度不低于2.3m

　　44、公共区域与客房区域温差不超过5℃

　　45、相对湿度:冬季为50%～55%，夏季为45%～50%

　　46、大堂区域均有无线网络覆盖

　　47、电梯、大堂、走廊、停车场出入口等主要公共区域有闭路电视监控

　　六、停车场

　　48、停车场车位不少于15%客房数

　　49、在饭店周围200米内车位不少于15%客房数

　　七、硬件

　　50、建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。

　　51、应急供电系统（两路以上供电）

　　52、有中央空调（别墅式度假饭店除外）

　　53、门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位

　　54、专设行李寄存处

　　55、非经营区应设宾客休息场所

　　八、软件

　　56、覆盖前后台，数据关联的饭店专用管理信息系统（前台管理系统、餐厅管理系统、财务管理系统、收益分析系统、人事管理系统、工程管理系统、库房管理系统、采购管理系统等数据流自动化处理并关联）

　　57、计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的官方网站或者互联网主页，并能够提供网络预订服务

　　58、有独立网站，具有实时网上预订功能（非第三方订房网站）

　　59、公共音响转播系统和背景音乐

　　九、管理

　　60、员工着工装、佩工牌上岗，能用普通话和英语提供服务

　　61、员工手册

　　62、组织机构图和部门组织机构图

　　63、规章制度、服务标准、管理规范和操作程序

　　64、各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示

　　65、员工培训规划和制度

　　66、总服务台24小时提供接待、问询和结帐等服务

　　67、国内和国际信用卡结算、外币兑换等服务

　　68、24小时接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订

　　69、专职的门卫应接服务人员，18小时迎送宾客

　　70、专职行李员，专用行李车，24小时提供行李服务，提供小件行李寄存服务

　　71、专职人员处理宾客关系，18小时在岗服务

　　72、管理人员24小时在岗值班

　　73、安保人员24小时值班、巡逻

　　74、电话总机在正常情况下，电话铃响10秒内应答

　　75、突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练

　　十、评定

　　76、增加测评分数的选择：游泳池、健身房、美容美发室、歌舞厅、商场。

　　77、开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标识使用有效期为三年。三年期满后应进行重新评定。