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酒店特许经营加盟模式,在国内发展得如何?

迈点网 · 袁学娅专栏 · 2020-04-25 08:34:08

“产品+品牌”的特许经营模式在其他国家的酒店行业中十分流行且成功。

越来越多的行业中低端连锁管理集团,经过多年的经营管理实践,发现直营模式的获利能力远不如采用特许经营加盟模式,采用后者,可以解决现金流问题,因为租金和装修费用不必支出,都由加盟商承担;可以解决人力资源不足问题,因为只要派一个店长,其他人员都由加盟商解决;可以解决资本市场要求的发展速度问题,因为只要建好集团获客平台,做好样板店,写好品牌IP,可以吸引大量的加盟商成为增量以得到资本市场的青睐;数量越多,加盟费就越多,财报就越好看,没上市的有了争取上市的条件,已经上市的可以提高股价或维持股价。这种“产品+品牌”的特许经营模式在其他国家的酒店行业中是十分流行且成功的模式,包括国际高端品牌。

国际酒店管理集团进入中国最早采用“产品+品牌”特许经营模式的是美国的温德姆集团,他们为加盟商提供所有的管理系统和培训系统,但是不派管理者。这种模式的前提是,加盟商需要有一支自己的专业职业经理人团队,加盟的目的是可以得到品牌方的平台支持和产品指导,经营管理结果还得靠自己的团队。

改变模式时机到了吗?

30年前在行业流行的全权委托国际管理公司经营管理的模式,近年来不断受到投资方的质疑,原因是管理公司的业绩不如人意,且提取的管理费用和业绩挂钩部分百分比不高,投资方利益得不到保证。

目前已有不少投资方为了节省费用支出,想改变全权委托管理模式为特许加盟模式。这种改变是否可行?如果投资方拥有自己的专业职业经理人队伍的话,维持原品牌和平台支持,是完全可行的,也是管理公司所乐意的,因为随着这些国际酒店管理公司在中国的快速发展,人力资源也已经形成瓶颈,模式的改变,对于轻资产管理公司的收益影响不大。

中国特色的特许加盟模式条件成熟吗?

为何在国内中低端的连锁加盟模式的推行中,出现很多双方的矛盾,有的投资方集体到品牌方总部游行、投诉,此类现象,新闻媒体都有所报道。矛盾的焦点多数是因为投资方在加盟前美好的愿景没有实现。

分解原因大致有以下几个:

其一,品牌方将一线城市的旗舰店投资回报结果吸引加盟商,但二、三线城市的房价无法达到一线城市的水平。

其二也是最无法理解的是任何品牌在这个模式中一定要派一个店长(费用当然是加盟商支付,据说是为了保证能够在下面支付加盟费),但有些品牌一年快速发展几百家酒店加盟,有那么多的合格店长吗,临时招募的上岗“露馅”为多,这也是加盟商投诉最多的一部分原因。

其三,品牌方为了扩大增量,无限制的在同城、同地多点发展,严重影响加盟商的出租率和盈利结果。

其四,品牌方为了争抢会员,房价打折损失都是由加盟商承担。

其五,不少集团为快速增量,推给加盟商的是刚注册不久不具备价值的商标。根据行业有关媒体不完全统计,全国小有名气的品牌只占到总存量10%不到,为了快速发展而大力推行刚注册的“商标”,要让加盟商帮助打磨成有影响力的品牌可能性会有多大呢?

从加盟商一方而言,一般有几类人群,一类是地产商自有物业,改建成中小型酒店,缺乏专业队伍,比较后感觉国内经济型品牌最为便宜,就花费几十万,成为某品牌的加盟营运方。一类是本业在其他行业有点资金积累,对中小型酒店有点投资冲动,租赁物业后想经营酒店,但明白不懂专业经营,想通过加盟方式得到解决。还有一类为原来和酒店业有业务关联者,如设计师、室内装潢师等,通过在酒店业的协同工作中赚了钱,又对酒店业产生了兴趣,租赁物业,发挥本业特长,当意识到营运缺专业,以通过加盟某品牌想获得专业帮助。

以上简单分析加盟模式的合作双方现状,多数产生矛盾的可以归集为双方都不够条件:品牌方是品牌无价值(不是商标注册了既是品牌,不是商标放出去靠加盟商打磨就会产生价值)、管理系统不完善;加盟方没有专业队伍,只是挂上一个品牌和挂上一个平台是不具备加盟条件的。所以目前这样的加模式现状,有矛盾(具体问题有不少媒体报道,不在此累述)属于正常,双赢属于撞大运。

专业经营管理团队足够吗?

以中小型经济、中端类型酒店的加盟模式推行并不理想的现状推断,高端国际品牌改变模式的关键还是专业队伍的数量是否能满足需求。无论是国际还是国内酒店管理集团,不断批量推出品牌或“商标”的现象。

最近一个以地产为主业的集团,一下子推出了刚注册的八个“商标”,正在积极地征求加盟商,中国特色毕竟还没有到达门外汉有能力品牌将“商标”打造成有影响力的品牌的能力,专业人士的呼吁虽然无济于事,担忧之心还是想表达。

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