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六个方向,驱动后疫情时代酒店经营增长

迈点网 · 刘乃钢 专栏 · 2021-01-21 10:24:27

国内疫情防控一定是一套体系化、联动式,全民参与、全国一盘棋的模式。

新冠疫情的特点,决定了病毒将与我们长期共存,在经历过武汉封城式治理和疫情防控常态化后,酒店的经营毫无疑问,进入了后疫情时代。

后疫情时代的酒店营业,有哪些特点?我们应该关注哪些点,在哪些方向上发力?

首先,我们可以预见酒店市场最差不会比2020年差(那时我们被疫情打了个措手不及,面对疫情我们只有停业,没有任何确定性手段),但也不会好于2019年(疫情防控的常态化和零星病例爆发,依然会带来不确定性,导致流量减少)。

其次,新冠疫情带来的持续性影响将延续2-3年,甚至会长达5年之久,这个时间足够完成消费代际的切换和消费行为及习惯的改变。

最后,国内疫情防控一定是一套体系化、联动式,全民参与、全国一盘棋的模式。这将极大的促进数据的互联互通,和跨区域、跨部门的统筹协作。

鉴于上述情况,针对后疫情时代酒店经营方向,有如下六点思考:

第一,分化将成为必然趋势,从当下的酒店分化,到未来的人群分化。

当下的酒店分化是疫情下组织能力的考验,那些能够跟上变化提升认知的,刚好借助疫情转型升级获得新生,发展的更好。那些跟不上变化的,被迫关门歇业,完成了市场的自然淘汰。

未来的人群分化是代际更迭下的消费观分化,个性化、小而美、非主流等百花齐放,这对未来酒店经营者的认知和思维提出了更高的要求。

第二,数字化成为必须的工具和手段。不论是健康码,还是通行码,都告诉我们:人既是物理的,更是数字的。

当我们的日常都被数字化包围,从支付到出现,从健康到消费,数字化已经成为每个消费者的一部分,酒店如果还不数字化就无法和消费者连接,也将被时代淘汰。这就像移动预订正在悄悄的干掉传统预订一样。

第三,客房空置成为常态,且服务提升成为必然,酒店经营腹背受敌。

当流动性受限后,未来2-3年酒店客房的空置率将维持在一个较高水平,客房是易腐性产品,如何消化这部分空置客房降低损失,是摆在每个酒店人面前的难题。

流动性受限,带来的不仅是是客房空置率提高,更可怕的是价格战,这在过去2020年所有酒店人都应该深刻的感受到,从国际大品牌到国内星级酒店,从中档精品到经济连锁酒店,从单体到民宿,无一不是为了保现金流和生存而纷纷降价抢客。

这种态势下,唯有提升服务才能适当规避价格战,同时从长远看服务提升还能带来价格提升。2020年疫情平稳期那些经营快速恢复、收入快速提升的都是服务做的好的酒店。

第四,本地化客源成为经营核心。流动性受限,抵消的是外地需求,但基于家庭、社交、商业等需求,本地化需求依然存在,且会越来越旺盛。

酒店,在新一代消费者心目中正在从“宾至如归”的感觉向追求“与家不同”方向转变,住酒店只是一种生活方式或是习惯。这一点从2020年美团预定量逆袭booking就可见一斑。未来本地化这个趋势只会更加明显。

第五,跨界合作获取流量,营造差异化经营成为主流。2020年电竞房的火爆和亲子房30%以上的同比预订增量,充分的证明了在流量短缺的时代,跨界和差异化是可以产生流量红利。

当得到开始跨界与小红书合作推出“生活学院”,与平安保险合作向保险用户推广得到知识付费服务。这都在告诉我们,未来2-3年,跨界和差异化可能只有你想不到。

第六,产品升级是不得不做的事情。疫情不仅加剧了酒店业的分化,也加剧了其他行业的分化,纵使酒店业经营举步维艰,但是依然不断有新进入者,新开(翻新)酒店的速度并没有因疫情而受到太多影响,反而让很多资本大举推进。

新加入这带来了新的经营视角和新的产品,而存量酒店却不得不做产品的升级来应对“门外的野蛮人”,最可怕的是新进入者没有沉没成本,没有固守成规,他们更敢于放手一搏!

后疫情时代,酒店经营困难重重,但是从上面六点中我们也可以看到巨大机会,重点就在于酒店人怎么选择。

其实不论疫情是否发生,上述的六点都会是酒店人需要面临的问题,疫情只是加快了这个进程。

疫情,曾经让酒店业暂停,后疫情时代酒店业不是重启而是重组!面向未来,需要重组的不仅是产品和营销,更重要的是组织和思维的重组!


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