李晓萍：酒店运营和管理，哪一个更重要？

（迈点专栏 李晓萍）酒店总经理，顾名思义，是一家酒店的总的经营和管理，是这家酒店的总舵手，那么经营和管理哪一个更重要？能问出这个问题的总经理，我感觉一定是脑袋不清楚的总经理。不接受反驳的第一个观点就是：经营一定要大于管理。

做过总经理的人都听说过这样的一句话：业绩治百病，收入解千愁，没有营收你再好的管理都是空谈，再有钱的老板都受不了你日复一日、年复一年的亏损，纵然你的管理水平再高，你把酒店的服务做到跪式服务，你的卫生再一尘不染，没有客人，没有收入，老板还是怀疑你的能力，怀疑你是不是绣花枕头只会花拳绣腿，很快就会考虑换人。所以，酒店总经理的关注重点就是酒店的经营业绩，也就是你酒店整体的营收能力。

会有杠精说，没有好的管理，就没有好的服务，客人在酒店消费的不开心不会产生复购，口碑越来越差你咋有好的收入？大哥，咱们说的是经营大于管理，不是只做经营不做管理，好不好？

一家酒店的经营工作牵涉到方方面面：例如：酒店产品的定位与组合、销售团队的搭建、销售人员的甄选，销售业绩的核定，销售激励措施的实施、销售手段的使用等等等等，在日常的运营过程中，经营和管理也是无法分割的，好的管理工作必定能促进经营的良好运行，良好的经营业绩也能正向促进管理力度的加大和服务质量的提升。

一家酒店，特别是综合性酒店的事务相当繁杂，总经理每天要关注的重点和质量把控点很多。但是，总经理必须要把自己的精力有重点的倾斜在经营上：放在大客户的维护上，放在网络客人的评价上，放在VIP客户的重点接待上……而后从经营中反观自己酒店的管理哪个环节掉了链子出了问题，既而抓事务的核心本质，而不是让琐碎的事务把自己搞的团团转，或者只关注抓末节而忘记了自己每天的重点要务。

精力放在经营上的总经理，会感觉到天下人、天下事均能为酒店创收所用，都能为酒店带来能量和业绩；

精力放在管理上的总经理，会感觉到每天查不完的卫生，办不完的离职手续，看不完的老板脸色，越干越来越迷茫和困顿。

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